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【釣魚料理】キンメのちらし寿司 ～ 彩り鮮もやかに豪華だなぁ(^^♪ ～ ― 2012/01/07
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お正月も終わって、仕事も始まっているんですが、
なかなか正月気分が抜けないですね。
おせち料理を食べ飽きた頃に作って見ました。
「キンメダイのちらし寿司」
ちらし寿司って・・・とまた妙なことが気になり調べてみました。
ウィキペディアより
ちらし寿司（散らしずし）は、寿司飯に具を散らせて作る寿司の一種である。
おおむね日本全国に分布するちらし寿司は、具を乗せるちらし寿司（乗せ寿司）と、具を混ぜ込むもの（混ぜ寿司）の二つに大別される。地域によっては混ぜ寿司に具を乗せるものもある。
なるほど、オイラの中では酢飯に具（海鮮）を乗せたものって定義でした。
さて、キンメだけでは寂しいので、子供が好きなサーモン、ブリ、アマエビなどを
スーパーで調達して彩りも鮮やかに作ってみましたよ。
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お正月も終わって、仕事も始まっているんですが、
なかなか正月気分が抜けないですね。
おせち料理を食べ飽きた頃に作って見ました。
「キンメダイのちらし寿司」
ちらし寿司って・・・とまた妙なことが気になり調べてみました。
ウィキペディアより
ちらし寿司（散らしずし）は、寿司飯に具を散らせて作る寿司の一種である。
おおむね日本全国に分布するちらし寿司は、具を乗せるちらし寿司（乗せ寿司）と、具を混ぜ込むもの（混ぜ寿司）の二つに大別される。地域によっては混ぜ寿司に具を乗せるものもある。
なるほど、オイラの中では酢飯に具（海鮮）を乗せたものって定義でした。
さて、キンメだけでは寂しいので、子供が好きなサーモン、ブリ、アマエビなどを
スーパーで調達して彩りも鮮やかに作ってみましたよ。
左側で、薄ピンク色に輝いているのがキンメダイです。
上はサーモン（オイラは生サーモン あまり好きじゃないから１きれ（笑））
ブリ、アマエビ。錦糸玉子とお正月用に買ってあった数の子。
そうそう、真ん中はとびっ子です。
一言！ 旨かったぁ～
キンメ。。。あぶらが乗っていて、甘みがあって旨い。
これって、島キンメの２キロとかになったらどれだけ旨いんでしょうか（笑）
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