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【2020/06/27】大洗港 きよ丸 フグ ~ 久々の海は気持ち良かった ~2020/07/05



県を超えての移動も自粛解除になりましたたので、久々の仕立て。。。大洗での河豚釣りに行ってきました。もちろん、狙いは白い宝石こと河豚ちゃんの白子ですよ (^^♪




では。。。白い宝石を求めての河豚釣り・・・いってみよぉ~



【きよ丸さんから頂いたお土産の生シラスでの料理】


【まずは水洗いしてこの量ですよ】



【つまみに生シラスの刺し】



【生シラス丼。。。いやぁ~本当に美味しかった!】



【生では食べ切れな方ので、釜揚げにしてパスタに!】


【白子料理】



【下処理(ゆでた後)そた白子】



【定番の白子ポン酢】



【白子の塩焼き。。。オイラ的には今回は一番おいしかった!】



【白子のムニエル。。。絵的には美味しそうに見えないけど、旨いです(笑)】



【白子の天婦羅。。。もぉ~日本酒さんとの相性抜群、ありがとうって感じです 】


【河豚料理っす!】



【河豚刺し。。。毎年おんなじ画像だな、でも旨いからね】




【河豚の塩焼き。。。シンプルに美味しい】


久々に海に出られて楽しかったし、やっぱり河豚は美味しいですね。河豚のから揚げも作ったんだけど、写真撮る前に子供達に食い尽くされてしまった(笑)
海の目具にに感謝!一緒に釣りが出来る仲間にも感謝です!





【2020/03/20】三崎港 佐円丸 ヤリイカ ~ 密室でなく換気の良い場所 ~2020/03/22




世の中ではコロナ騒ぎで自粛ムードですね。私も仕事帰りの宴会、子供達の大会など全て中止。家にこもっている時間が長くなりました。子供達も学校が休校となり、一緒に過ごす時間が長くなったのは嬉しいのですが、ずっと家にいると違う意味でストレスが溜まります。
そんなこんなで、大人数が集まらず、換気良く、密室でないところ→船に乗って海の上に行こう(笑)といつもの宿にイカ釣りに行ってきました。



実は。。。1月に行ったヤリイカ、アップしていなかったので・・・いってみよぉ~


では。。。今回の洲の崎沖のヤリイカ釣行(ダメダメあけど)・・・いってみよぉ~



【1月釣行時の料理】


【定番のヤリイカ刺し】


【ヤリイカゲソのボイル。。。ポン酢でさっぱりと】


【ヤリイカと里芋の煮物。。。オイラの大好物】


【今回の釣果の料理】


【ヤリイカの刺身。。。写真ではわかりずらいですが、幅広に切って飾り包丁をいれています。いつもの細切りとは違った触感で美味しいですね】


【日本酒のお供に、スルメイカの沖干し!マヨネーズ+醤油+一味で万歳(笑)】


今回も海の恵と美味しい料理に感謝です!コロナウィルスの影響で自粛ムードが強いでが、コロナウィルスを広げないことに気を付けながら出来ることは楽しみたいと思います。





【2020/01/03】葉山鐙摺港 愛正丸 アマダイ ~ 新年早々でデカアマ釣れた ~2020/01/12

2020年 新年あけましておめでとうございます。
更新の遅いブログですが、今年もよろしくお願いします。 (^^♪
新年初釣りは、デカアマダイ釣れたらいいなぁ~っと思い
城ケ島沖のアマダイ狙いで葉山から出撃してきました。
運よく、デカアマゲット出来ました (^^)/


では。。。城ケ島沖デカアマダイ捕獲作戦・・・いってみよぉ~

【定番の外道軍団!天婦羅ネタになってもらいました 】

【トラギスの天婦羅は旨いです!】

【普段はお邪魔虫で嫌なんですが、今回はサンガ焼き用にお持ち帰り】

【手間をかければおいしいサンガ焼き。。。子供達には大人気でした】

さて、今回の料理の最大の関心ごと!!!
でかいアマダイは旨いのか???



   【釣った次の日の刺身・・・コリコリ感があって旨いです!】
    3日寝かして・・・旨味が出てきて美味しい。
    5日寝かして・・・身は柔らかくなりましたが、甘みが出て旨いです!


    【潮汁。。。味わい深い(笑)】


    【松笠揚げ。。。うろこが大きかったのでどうかと思いましたが、旨かった】



    【兜の酒蒸し。。。大きすぎてカレー用のお皿にもってぴったり(笑)】


    【その他の外道軍団、アカイサキ、アヤメ、ガンゾウビラメ・・・・】


    【ガンゾウビラメはソテーに! つまみにちょうど良い感じ】


    【アヤメはバタームニエルに!】


     【アカイサキもバタームニエルに!】


今回も城ケ島沖の美味しいお魚を堪能しました。特に、いつもはお持ち帰りを しないヒメを持って帰り、サンガ焼きに。美味しいことは知っていましたが、久しぶりに作ると本当に美味しかったです。命あるものを釣っているので、お魚は大事に料理をして食べようと改めて思いました。


【2019/12/13】葉山鐙摺港 愛正丸 LT深場 ~ 高級食材捕獲作戦 ~2019/12/29


またまた少し前の釣行ですが、釣り友との宴会用に高級食材捕獲に行って参りました。ここのところ、不完全燃焼の釣りが多かったですが、久しぶりに満足感の強い釣りが出来ましたよ (^^♪




では。。。高級食材乱舞の沖の瀬LT深場 ・・・いってみよぉ~

【沖の瀬のキンメ。。。小ぶりですが脂乗っていて旨いです!】

【予想外に沢山釣れたクロムツ!脂ノリノリで激うまでした 】

【定番のクロムツの炙り。。。今回は炙りまくりです(笑)】


【クロムツの炙りとキンメの湯引きで丼に (^^♪】

【クロムツと三浦大根、万願寺唐辛子の煮つけ】

【クロムツのオイスター炒め】。。。
見た目地味ですが、キノコ類、白菜とソテーしていいて、
ご飯のおかずにぴったりでかなり美味しかったです。

【クロムツのバター醤油ソテー。。。ピーマンの苦みがポイント(笑)】

【キンメの煮つけ。。。定番ですが外せない】


【キンメのバターソテー。。。子供達から絶賛でした】


おまけ!
【釣友が作ってくれたブイヤベース。。。クオリティハイです!】


今回、沖の瀬高級食材でおいしい料理を堪能しました。メダイでも漬け丼、味噌漬けなど料理したのですが、掲載しきれませんでした。キンメやクロムツに負けじと美味しかったです。




【2019/12/06】剣崎間口港 利一丸 イシダイ五目 ~ あ~やっちまったぁ~ ~2019/12/24


随分更新が遅くなってしまった上に、釣果も寒い釣りだったので、生地的には面白くないのですが、料理は色々作ったのでアップしときます・・・既に次の釣りにも行った後でブログが追い付いていない (^^♪






では。。。あ~やっちまったぜぇ~のイシダイ釣り ・・・いってみよぉ~

釣りの帰りに、すかなごっそによって三浦大根など新鮮な野菜を仕入れて前りました。この三浦大根は本当においしいです!

【イナダで漬け丼。。。オクラと山芋をオンして旨いっす!】
この時期のイナダは脂も乗っているので、ワラサよりも
料理の素材としては扱いやすいかもね。

【ランチに作ったパスタと合わせて、イナダのカルパッチョ!】

【イナダでユッケ。。。イナダが数釣れるので色々な料理が作れる 】



夕食のメイン。。。【魚好き】
すき焼きの肉の代わりに魚を使った鍋です。関西の郷土料理かな?
今回はワラサを丸々1尾使いました。


こんな感じで盛り付けると、すき焼きっぽいですね(笑)


甘いタレですが、ワラサくらい脂があった方が旨いです!
魚の出汁を吸ったうどんや豆腐が旨いですよ。
【箸休めに、イサキの麺つゆ和え。。。サッパリとして魚好きの箸休めにグット】


【ワラサ大根。。。三浦大根が良い仕事をしてくれます。】


【1週間寝かせたメジナの刺し。。。イシダイに負けない、メジナを見直した】

今回、イシダイ釣りで初の本命イシダイは坊主 (-_-;)
それでも、おいしいお魚は一杯で料理は堪能できました。