【2012/05/05】金沢漁港 進丸 白鱚 ～ 端午の節句に長男の白鱚デビューはほろ苦 ～ ― 2012/05/07
ＧＷ恒例の怪獣君達との釣りです。
第３弾は、２号ことハルとのキスです。
アジ釣りで、オトがそこそこ釣って帰ってきたので、
負けず嫌いのハルはやる気マンマンです（笑）
しかし、そこは自然相手の釣り。。。
自分のやる気だけではどうにもならないことも勉強になったかな～
ちょっと、キス君のやる気がなくて、苦いキスデビューになりましたが・・・
では。。。長男が頑張った白キス釣り いってみよぉ～
さ～～って。。。ＧＷ終了・・・お仕事頑張りましょう（笑）
いつもクリックして頂いている皆様。。。本当にありがとうございます。
感謝、感謝です(^^♪
ブログアップの励みになりますので、よろしくお願いします。
http://fishing.blogmura.com/funaduri/
【釣魚料理】白キスの梅肉包揚げ ～ ビールのお供にどうぞ ～ ― 2011/07/15
先日の釣り＆ＢＢＱで持ち帰った大量のキスちゃんたち ^_^;
美味しく頂きましたよ～
定番ですが、「キスの刺身」
歯ごたえと甘みがあって旨いんだな。釣り人の特権！！！
そして、「白キスの梅肉包揚げ」です。
３枚におろしたキスに大葉を半分程度に切ったものをのせます。
その上に、梅干から種を除き、梅肉をたたいたものを乗せます。
（チューブに入った梅肉で十分美味しいと思います）
後は、くるっと巻いて爪楊枝でとめます。
この時に、強めに巻き過ぎると梅肉が飛び出しちゃうので注意だな。
あとは、からっと揚げて、アツアツの内に食べる。
暑い時に、ビール片手にサクサクのキスの食感と、
中から飛び出す梅干の爽やかさを満喫出来ます。
勿論、怪獣君達にも大好評でしたよ。
メインは、勿論・・・・・「キス天」です (^^♪
オイラは、塩で食べるのが好き ^/^
ビールのお供に旨そうだぜって・・・貴方！！！！！
ブログアップの励みになりますので、よろしくお願いします。
http://fishing.blogmura.com/funaduri/
【2011/07/09】金沢八景 あさなぎ丸 キス ～ 釣り＆ＢＢＱ大会 ～ ― 2011/07/10
＼(^o^)／クリック＼(^o^)／
＼(^o^)／クリック＼(^o^)／
今回は、仕事関係の仲間で キス釣り＆ＢＢＱ大会でした。
今回のテーマは「気のあう仲間とゆっくり酒を飲む」です。
いつもの釣行記とは違います。
レジャー日記みたいなので、興味の無い人はスルーして下さい。
それじゃー。。。。 （爆）・・・・いってみよぉ～
みんなで楽しそうだねって思って頂けた・・・貴方！！！！！
ブログアップの励みになりますので、よろしくお願いします。
http://fishing.blogmura.com/funaduri/
＼(^o^)／クリック＼(^o^)／
今回は、仕事関係の仲間で キス釣り＆ＢＢＱ大会でした。
今回のテーマは「気のあう仲間とゆっくり酒を飲む」です。
いつもの釣行記とは違います。
レジャー日記みたいなので、興味の無い人はスルーして下さい。
それじゃー。。。。 （爆）・・・・いってみよぉ～
みんなで楽しそうだねって思って頂けた・・・貴方！！！！！
ブログアップの励みになりますので、よろしくお願いします。
http://fishing.blogmura.com/funaduri/
【釣魚料理】キスの梅肉包み揚げ ～さっぱりとビールのツマミに最高～ ― 2011/05/19
＼(^o^)／クリック＼(^o^)／
＼(^o^)／クリック＼(^o^)／
白キス いろいろな料理にあいます。
クセの無い白身だから、あたりまえか（笑）
今回は、暑い夜のビールのつまみに最高です。
「白キスの梅肉包み揚げ」です。
【レシピ】
・白キスを３枚におろします。皮付きのままでＯＫです。
塩コショウで本当に軽く下味をつけます。
・３枚におろしたキスの上に大葉を乗せて、その上にお好みで梅肉をひきます。
＼(^o^)／クリック＼(^o^)／
白キス いろいろな料理にあいます。
クセの無い白身だから、あたりまえか（笑）
今回は、暑い夜のビールのつまみに最高です。
「白キスの梅肉包み揚げ」です。
【レシピ】
・白キスを３枚におろします。皮付きのままでＯＫです。
塩コショウで本当に軽く下味をつけます。
・３枚におろしたキスの上に大葉を乗せて、その上にお好みで梅肉をひきます。
・白キスをくるくると巻いて、爪楊枝で崩れないように止めます。
・軽く片栗粉をつけてフライパンで揚げます。（軽くソテーする位でも良いかも）
熱いうちにパクリと食べて、ビールをグビグビ・・・パクリ・・・グビグビ（笑）
おまけ・・・オイラの大好きな「南蛮漬け」
【釣魚料理】白キスの蒲焼 ～シャキシャキのキャベツと一緒に～ ― 2011/05/17
まずは、定番の・・・「カルパッチョと刺身」
カルパッチョは氷水でさらしたタマネギと一緒に。
刺身は、キュウリと梅肉と一緒に食べるとさっぱりしていて旨いです。
本日のメインディッシュ ＼(~o~)／
「キスの蒲焼」です。
【レシピ】
キスを天婦羅にする時と同じように背開きにします。
水気をとって、揚げる１５分くらい前に、醤油＋味醂（１：１）を
軽くまわしかけて、下味を漬けて置きます。
フライパンに少々の油をひいて、キスを身側からソテーします。
皮側はパリッと焼ければ大成功です。
キスに火が通ったら、蒲焼のタレをフライパンに入れます。
蒲焼のタレ（醤油+味醂＋酒＋砂糖 配合はお好みで）
キスが焦げないように、フライパンを揺すりながら、
蒲焼のタレをキスに絡めて煮詰めます。
シャキシャキのキャベツを敷き詰めたお皿に盛り付ければ完成 (^^♪
キャベツと一緒に、ご飯に乗せて食べると最高です ＼(~o~)／
キスの蒲焼ってはじめて食べたけど。。。いけますよ これ（笑）
おまけ・・・「キスの骨せんべい」
オイラも一丁 キスの蒲焼やってみたいって ・・・貴方！！！
ブログアップの励みになりますので、よろしくお願いします。
http://fishing.blogmura.com/funaduri/
最近のコメント