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【2021/11/20】稲取港 安貞丸 鬼笠子 or アラ ― 2021/11/27
稲取のデカいユメカサゴ。。。
十分お刺身に出来るサイズなので、釣行日はユメカサゴの刺身で乾杯！癖のない白身なので色々な料理に合うと思います。
チビのユメカサゴは煮付け。。。写真が下手ですが、アラの肝と真子も一緒に煮付けました。カサゴ系の煮つけはやはり旨いですね。そして、アラの肝、とにかく真子が美味しかった。
本命のアラ。。。刺身は寝かせるとして兜の酒蒸しです。
口周りのプルプルしたのは絶品。。。身も日が入ると甘くなって美味しいです。このサイズだと、カブトムシでも十分なおかずになりますね。
アラのお刺身第一弾は3日寝かせて頂きました。まだまだコリコリとした触感が残っていて旨味もあり美味しいです。個人的にはもう少し寝かせた方が好きかも。
5日寝かせた身をどんぶりに！彩で買ってきたマグロも添えましたが、アラの旨味が凄い。子供達も満場一致でアラが美味しいと(笑)酢飯とも会いますね。こりゃ贅沢などんぶりだ！
2021/01/02 アラ料理の写真追加
「アラの塩焼き」 写真はシンプルですが、私の中では塩焼き最強の魚です。
今回も旨い以外の言葉が出ない (笑)
お楽しみの鍋。。。アラでじっくりと出汁をとって。。。
写真ではいまいち出汁の凄さが伝わりませんが、本当に良い出汁が出ているんだよね
オニカサゴもしゃぶしゃぶできるように用意して。。。
アラ鍋です。身がぷりぷりとしている上に、皮と身の間に甘い脂あって最高！
次はいつ食べられるんだろうか。 また頑張って釣らないとね。
今回、アカムツ狙いではなく正直ちょっと残念だったのですが。。。アラもよいですね～今までもアラは釣ったことがあるのですが、今回はゆっくりアラを堪能できました。
簡単に釣れないけど、また釣りたい、食べたい (^^♪
【2019/08/24】稲取港 安貞丸 オニカサゴ→アカハタ ～ 根魚パラダイス ～ ― 2019/09/03
クーラーまっかっかです！
【釣ったのは2度目のイネゴチ！】
【綺麗な白身で刺身も旨いです】
【定番ですが、カルパッチョで (^^♪】
【(↑)アヤメカサゴ、(↓)マカサゴ】
【カサゴのコチジャン蒸し。。。写真移り悪いですが旨いです】
【カサゴのペペロンチーノ！お店のパスタ以上の味でしたよ】
【中深場本命のオニカサゴ君です(^^♪】
【定番の胃袋葱ポンズです。。。親父のツマミに最適】
【オニ兜の蒸し物。。。口周りのゼラチン部分が最高のご馳走です】
【定番ですいません。。。シャブシャブ、最高！】
【立派なアカハタ。。。色々と料理が楽しみです】
【3日間寝かした、アカハタの刺身。。。文句無く旨いです】
【兜蒸し。。。ツマミに最高です】
【アカハタの煮付け、旨くないわけがない（笑）】
【左から、購入マグロ、アヤメカサゴ、アカハタ、購入いくら、カサゴ、購入マグロ中トロ。。。アカハタがやばいくらいに旨い(^^♪】
【アカハタの漬け茶漬け。。。満足です(^^♪】
オニカサゴからアカハタ、カサゴ。。。めちゃくちゃ堪能しました(^^♪
自然の恵みに感謝」！！！これだから釣りはやめられない（笑）
【2019/07/20】大原港 孝栄丸 オニカサゴ ～ 久々のオニオニオニ！ ～ ― 2019/07/29
ユメカサゴちゃん！ 近くから取ると可愛い顔していますね（笑）
【ユメカサゴの潮麹漬け焼き！ 】
【ユメカサゴの煮付け (^^♪】
【鬼カサゴの兜酒蒸し。。。こいつが本当に美味しい！！！】
【定番ですが、オニカサゴのシャブシャブ！ 暑いときでも旨いね】
久々にオニカサゴを堪能しました。最近、オニ釣りの機会が減ったけど、また増えそうな感じですね (^^♪
【2018/09/08】稲取港 安貞丸 オニカサゴ ＆ アカハタ ― 2018/09/12
キロオーバーの鬼と良いサイズのアカハタ。。。
まだ冷蔵庫で熟成中で食べるのが楽しみ。
まずは日曜日に食べた浅場で釣れたカサゴ料理で！
【定番のカルパッチョで。。。もちろん旨いです (^^♪】
【カサゴの薄つくり フグみたいで美味しいですね】
【定番の塩焼き。。。間違いなし】
【カサゴを塩麹で漬けて蒸したもの。。。カサゴ本来の旨さが際立ちます！】
【カサゴをソテーのソマトソース！ カサゴが見えませんが旨いです】
【おまけ・・・ベラの塩焼き 普通に旨いです（笑）】
【チビカサゴを丸々1尾いれた味噌汁！朝飯で贅沢な気分に(^^♪】
稲取のポテンシャルは凄いですね。毎回楽しませてくれます。
カサゴをこんなに料理したの初めてですが、美味しいですね。
何かの外道で釣れた記憶しかありませんが、見直しました。
オニ、アカハタを食べるのが楽しみです。
【2014/07/26】勝浦豊浜港 清勝丸 クロムツ・オニカサゴ ～ 早潮とサバで駄目駄目 ～ ― 2014/08/03
＼(^o^)／クリック＼(^o^)／
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随分更新が遅くなってしまいました。
ご一緒したみなさんは、既に次の釣行記がアップされてますが・・・
備忘録としてアップしておきます(^_^;)
夏の勝浦といえば、早潮とサバ軍団。。。
今回も悩まされました。釣果的には駄目駄目ですね。
アクアパッツォ。。。
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