【釣魚料理】ワラサのユッケ風丼と海鮮丼 ～大人はピリッと子供は彩り鮮やかに～ ― 2011/10/21
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記事のアップが遅くなりましたが先週末にワラサを使って作りました。
怪獣君達用には、「簡単海鮮丼」
スーパーでサーモンとイクラを買ってきて、ワラサとサーモンとキュウリを
１ｃｍ四方に切り、ボールの中でまぜます。
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記事のアップが遅くなりましたが先週末にワラサを使って作りました。
怪獣君達用には、「簡単海鮮丼」
スーパーでサーモンとイクラを買ってきて、ワラサとサーモンとキュウリを
１ｃｍ四方に切り、ボールの中でまぜます。
酢飯を作り、混ぜ合わせたワラサをを盛ってイクラを散らせば出来上がり。
お昼に食べましたが、旨くてＢＥＥＲがほしくなりました（笑）
どちらの丼も美味しそうじゃん思っていただけた。。。アナタ！
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【釣魚料理】ワラサハラミのマリネグリル ～れれこスペシャル炸裂～ ― 2011/10/19
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あるお方のブログを見て、これは何としても食べたい！！！
と思っていたのでワラサ君もいたことだし、作りました。
完全にまるまるパクッテして（笑）
「ワラサハラミのマリネグリル」
オリジナルレシピはこちら
お約束の３種の調味料。
ニンニクはチューブを使っていないのですりました。
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あるお方のブログを見て、これは何としても食べたい！！！
と思っていたのでワラサ君もいたことだし、作りました。
完全にまるまるパクッテして（笑）
「ワラサハラミのマリネグリル」
オリジナルレシピはこちら
お約束の３種の調味料。
ニンニクはチューブを使っていないのですりました。
ニンニクとクレイジーソルトをたっぷりとすりこんで・・・・
マリネ液につけて・・・ ３時間くらいつけてみた（笑）
焼き上がりはこちら。
アップで・・・
めちゃんこ旨いです。
単純な料理だけど、コース料理のメインデッシュで出てきても大丈夫。
こいつは、お勧め料理です。
オレも食ってみたいって思っていただけた。。。アナタ！
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【釣魚料理】ワラサカマの塩焼きと中落ち ～釣った当日のお楽しみ～ ― 2011/10/14
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１０日に捕獲したワラサ。。。
釣った当日は、解体作業（さばくというより）と、ちょっとしたお楽しみ。
普段は、土曜日に釣って、日曜日に料理のパターンが多いのだが、
今回は次の日が仕事なので、ワラサの身は冷蔵庫に寝かせるとして
簡単に食べれるものだけ、オイラの酒の肴に (^・^)
クレイジーソルト、胡椒で下味をつけて、焼くだけ。
「ワラサカマの塩焼き」
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１０日に捕獲したワラサ。。。
釣った当日は、解体作業（さばくというより）と、ちょっとしたお楽しみ。
普段は、土曜日に釣って、日曜日に料理のパターンが多いのだが、
今回は次の日が仕事なので、ワラサの身は冷蔵庫に寝かせるとして
簡単に食べれるものだけ、オイラの酒の肴に (^・^)
クレイジーソルト、胡椒で下味をつけて、焼くだけ。
「ワラサカマの塩焼き」
これが旨いんです。脂のノリも上々で美味しいですね～
勿論、怪獣君達にたかられました（笑）
中骨からとった、「なかおち」
こちらは、山葵醤油で食べましたが、普通に美味しいです。
オマケは、ウマズラ番長君です。
「ウマズラの刺身 ｗｉｔｈ 肝醤油」
久しぶりに肝醤油食べましたが・・・・うまい (^・^)
酒がすすむよ（笑）
お魚のカマって塩焼きにしたら旨いよねって。。。アナタ！
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【釣魚料理】～味噌と脂の甘みのハーモニー～ ワラサの西京漬け ― 2010/11/23
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久里浜で釣れたワラサで作った西京漬け。。。
ワラサの脂の甘さと、西京味噌の甘さが絶妙なハーモニーでした (^。^)y-.。o○
サラサの切り身と西京味噌。
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久里浜で釣れたワラサで作った西京漬け。。。
ワラサの脂の甘さと、西京味噌の甘さが絶妙なハーモニーでした (^。^)y-.。o○
サラサの切り身と西京味噌。
漬け用の西京味噌（味醂とお酒をあわせたもの）をジップロックに入れて、
ワラサの切り身を入れます。
今回は、ワラサの脂のノリがよかったので、長めに１週間漬けこみます。
１週間後。。。。。
ジップロックから出して、味噌を軽く洗い流して、さらに冷蔵庫で１週間寝かせます。
さらに、１週間後。。。。。
脂の乗ったジュウシーなワラサ西京漬けの出来上がりです。
今回のワラサは本当に美味しかった。
怪獣君達にも、ワラサ西京漬けは大好評でした (^^♪
めっちゃ美味しそうって。。。思ってくれたアナタ！！！
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【釣魚料理】～今日は和風に・・・～ カマの塩焼きとワラサ大根 ― 2010/11/13
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連日、ワラサ料理を堪能しております。
本日は、和風に言って見ましょう ＼(~o~)／
レシピと言うほどのものではなく・・・・・
まずは、コレ！！！
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連日、ワラサ料理を堪能しております。
本日は、和風に言って見ましょう ＼(~o~)／
レシピと言うほどのものではなく・・・・・
まずは、コレ！！！
「ワラサカマの塩焼き」
脂の乗ったワラサのカマ。。。超激ウマ、涙ものです <^!^>
次は、ワラサのアラで作った「ワラサ大根」
これも、ワラサの旨みが大根に滲み込んで体も心も温まります。
ワラサも残すところ、西京漬けだけになりました。
でもね、、、昨日 オイラの携帯スッテがなっ、なっ、なんと
アカムツをゲットしたんだなぁ～。。。楽しみ ＼(~o~)／
っで、明日は初カワハギ。。。坊主にならないように頑張ってきます！
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