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【2017/10/14】金沢八景 米元釣船店 太刀魚 ~ ドラゴン降臨 ~2017/10/22


最近の、地元からの定番釣行になりつつあるタチウオ君!
コンスタントにアタリもあるし、釣れるサイズも良くなってきました。
そして、メーターオーバーのドランゴン降臨!



では。。。前半苦戦したタチウオ君、ドラゴン降臨も含めて・・・いってみよぉ~

タチウオ君大漁。。。食材は十分です。本日の食材たち!!!



【定番の塩焼き。。。脂あってタチウオは塩焼きが一番です!】


【釣った当日は炙り刺で。。。子供たちに大うけです。】

【いろいろな魚で作っているユッケ!酒のあてにもよいですね。】

【ご飯のおかずにと(笑)タチウオとキノコの甘酢あんかけ。。。旨いです。】


【洋風に、ムニエルチーズ乗せ!画像はいまいちですが、本当旨いっす!】



【立派な真子が沢山。。。当然つまみ用に煮付けに。。。食べ過ぎ注意ですね】



【定番の煮付け。。。安定の旨さです】

【蒲焼き!!!言葉は要りませんね(笑)】

【保存食用に味醂干し、保存前に全て食されてしまった(笑)】

【1週間寝かせた刺身。。。タチ刺し、あまり好きじゃなかったのですが、これは旨いですね。。。タチウオの刺身、見直しました】


 これだけ料理を堪能しても、まだまだ沢山あるので、どうやって食べようかな。
 今年は、タチウオアタリ年のようなのでチャンスかも (^^♪


【2017/8/18】金沢八景 米元釣船店 太刀魚 ~ 夏タチも楽しい ~2017/09/01


またまた更新が随分遅くなりましたが、楽しかった夏タチ。。。
渋い日にあたったようですが、オイラ的には楽しかった。




では。。。小さいのと大きいのが混じって釣れる夏タチ。。。・・・いってみよぉ~




【外道で釣れたデカアジ。。。こいつが旨かった~ さばいてみたら・・・
 急遽 刺身で食べることに!】


【子供達のリクエストでナメロウも。。。もちろんウマウマ!】



【太刀魚の白子ポンズ。。。ちょっと淡白だけど十分に美味しい】


【太刀魚は火を入れた方が美味しいと思っていますが、
 やはり定番の刺し。。。炙ると香ばしさが入って旨い!】


【バターと胡椒でムニエルに。。。この料理法は太刀魚に愛称抜群!】


【やっぱりこれでしょ。。。太刀魚のシャブシャブ!】


【太刀魚の蒲焼。。。卵とじ丼!山椒をきかせてガツガツ食べる感じです!】



 太刀魚。。。下処理も楽だし、いろいろな料理に使えて良いかも。
 釣りも楽しいし、近場定番の釣りになりそうな感じです。




【2016/12/30 】金沢八景 米元釣船店 タチウオ ~ 釣り収めは5年ぶりのタチウオ ~2017/01/02


新年明けましておめでとうございます!
本年もよろしくお願いいたします!



昨年は仕事が忙しく、あまり釣りにいけませんでしたが
地元から釣り納めに行って来ました。

何を釣りに行こうかと悩んだのですが、
釣れている釣りものを地元から釣りに行こうかと・・・
っで、5年ぶりの釣りものを選んでしまったのもどうかと思いますが(笑)

では。。。今年の釣り納め、5年ぶりのタチウオ。。。・・・いってみよぉ~





【タチウオの刺身。。。脂乗って美味しいですね】



  【定番の塩焼き。。。これが一番旨いね!】




  【タチウオの甘酢あんかけ。。。子供たちの大好評!】




  【タチウオの蒲焼丼!】
 
今回は米元さんの若船長が丁寧に釣り方を教えてくれたので
5年ぶりにもかかわらず楽しい釣りでした。船長、ありがとう!
やっぱり釣りは楽しいですね(^^♪
今年はボチボチ釣行回数を増やして行こうと思っています。
本年もよろしくお願いいたします。


【釣魚料理】タチウオな料理達 ~定番レシピ Good Job ~2010/09/08


いろいろ作りたい料理が沢山あったんですが、出来たのは3品。



まずは、【刺身系】
ギンギラ皮をひいた定番の刺身と、ギンギラ炙りの刺身です。
炙ったほうが、香ばしい香りがしてオイラは好きかな (^^ゞ
ポンズと紅葉おろしで頂くとさっぱりしてGood!です。
(写真、お腹減りすぎて美しく盛る時間がありませんでした)

タチ刺し


次も、ド定番の【塩焼き】
これは、解説いりませんよね~
美味しいからド定番なわけで。。。
タチウオ料理もいろいろやったけど、これが一番すきかなぁ~。

タチ塩焼き



最後は、【タチウオの薬味醤油づけ】

以前の記事にレシピアップしてますので、興味のある方はこちらをどうぞ(^_^)v
http://tabosuisan.asablo.jp/blog/2010/01/26/4838810


タチ薬味醤油


今回は、前回のレシピにプラスして、薬味醤油にタップリのオロシニンニクを加えました。

タチウオの焼けた香ばしさと、薬味醤油の匂いがコラボレーションして
食欲をそそるったらありゃしない(笑)
ニンニクの旨みも加わって最高の1品に仕上がりました。

Good Job !(^^)!

ちょっと、唐辛子きかせて、ニンニク大量にいれた大人仕様の味だったので、
怪獣2,3,4号には辛かったみたい(爆)
でも、1号ちゃんは大人の味覚に近づいているんですよ。
美味しい、美味しいって食べてました。
2尾のタチウオ。。。
夕食のオカズで直ぐに食べつくしちゃいました (・.・;)
冷蔵庫の魚ストックが・・・・


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http://fishing.blogmura.com/funaduri/


【2010/09/04】鶴見 富士丸 太刀魚 ~mpさん初タチ物語~2010/09/05

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あちこちのブログがアップされてますから、知ってますよね(笑)

タチウオ 大撃沈 \(~o~)/

まぁ~久しぶりに親分、若頭に会えたので楽しかったです。
一緒に釣れたらもっと楽しかったんですけどね~


本当、タチオウ。。。幽霊君ですね。
う○っさんは、撃沈ブログを肴に酒のむんだろうなぁ~(爆)
ブログネタ提供ついでに、釣り成績も(笑)

タチ成績表


それでは、詳細編どうぞ。。。。
http://tabosuisan.blog51.fc2.com/blog-entry-33.html


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