【2021/08/28】小坪港 椿丸 マグカツ ～ 今季マグカツ2戦目 ～ ― 2021/08/29
【2021/08/07】葉山鐙摺港 与兵衛丸 カツオ ～ やっぱ釣りカツオは旨い ～ ― 2021/08/13
長く船釣りをやっていますが、こんな綺麗な虹がかかっているのは初めて見ました。しかも、江ノ島にかかってるし～ テンション上がっちゃいます。
釣った当日は、定番のカツオ刺し。。。モチモチとして臭みなんて全くなく旨い。
薬味は玉ねぎ、にんにくスライス、最近好きなのはミョウガ！ 昔は苦手だったけど。
手前はハラミ部分、マグロのトロのような感じです。
さばくと大量のアラが出ちゃいます。新鮮なのでもちろん捨てませんよ。
生姜煮にします。
これで立派なご飯のお供に。。。酒のつまみにも最高。
翌日は、カツオを漬けにします。タレに漬ける前に切った身にショウガとニンニク（どちらもチューブ）をあえてから漬け汁に半日漬けます。GOOD！
前日の夜に漬けを多めに作っておいたので、次の朝はカツオ漬けの茶漬けです。
朝から旨い！たまりません。
3日目の夜は、ハラミ部分をステーキに！マスタードベースに作るステーキダレが滅茶苦茶あいます。カツオは表面だけフライパンで焼き目を付け、皿に乗せてからステーキダレを回しかける感じですね。
ここ数年、カツオを釣ってくるたびに作っていますが家族全員の大好物になりました。
今回は４キロのカツオ1尾を食べつくした感じですが、脂乗っていた美味しかった。まだまだシーズン始まったばかりなので、あと数回は釣りに行く予定です。
【2020/09/13】葉山鐙摺港 与兵衛丸 カツオ ～今年も釣りカツオ食いたいぞ～ ― 2020/09/20
相模湾の夏の風物詩！カツオとキハダが盛り上がってきました。 オイラ的にはカツオが食いたい！ 土曜日は天気があわず、日曜日に突撃してきました。相模湾の女神様。。。カツオお願い (^^♪
昨年よりは一回り小ぶり。。。それでも相模湾の恵に感謝！
【釣りカツオの刺身 (^^♪ これが食べたくて行くんですよ。】
臭み無くて本当に美味しい！今年も食べれて良かった。良かった。
【中落でユッケ！】
【塩タタキ。。。ポン酢で無くて、岩塩で食べるとより旨いです。】
【カツオの漬け丼！ 島づし風に洋からしをちょこっと付けて食べるとより旨い 】
【我が家の定番、カツオのガーリックステーキ！】
今年はちょっと火を通しすぎた。もう少しレアの方が好みです。
相模湾の夏の風物詩、キハダとカツオ。今年は開幕が9月になったので釣れないのかと思いました。今年、もう一回くらい行きたいけどね。他にも釣りたいものが沢山あるから、気分次第ですね！
【2019/09/17】葉山鐙摺港 与兵衛丸 カツオ ～ カツオ君絶好調 ～ ― 2019/09/23
【立派な本カツオです！】
【久しぶりに解体するとアタフタしますね(笑)】
【まずは中落のユッケ！旨いですね～】
【定番の刺し！ ショウガ、冥加、ニンニク。。。頑張ったかいがある 】
【カマとハラミのオリーブオイル漬け焼き。。。 】
【カツオステーキ。。。今回びっくりした旨さの一品！！！本当にお勧めです 】
【カツオの漬け丼！安定の旨さ 】
【カツオカツ。。。趣向を変えて、新鮮なカツオにはもったいないけど(笑) 】
本カツオ4本。。。満足です！写真には取りませんでしたが、カツオ佃煮、煮付け、塩カツオの茶漬けなんかも作り相模湾のカツオを堪能しました。本当に美味しかった。相模湾の恵に感謝ですね。
【2019/08/19】茅ヶ崎港 一俊丸 カツオ ～ 久々のカツオ(^^♪ ～ ― 2019/08/29
この写真では色がいまいちですが、綺麗な身でしたよ！
【カツオの刺し。。。釣りカツオの醍醐味ですね (^^♪】
【カツオの握り。。。速攻で無くなりました】
【カツオの塩タタキ。。。ニンニクチップが良い仕事しますね】
久しぶりに釣りカツオを食べましたが。。。旨いの一言 (^^♪
今年、もう一回行きたい感じです。
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