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【2022/03/06】江奈漁港 あまさけや丸 マダイ→アマダイ ― 2022/03/13
月曜日は朝から大阪出張のため、釣りから帰ったら急いで下処です！っで、クロダイには立派な白子が入っており、晩酌用に白子ポン酢！定番で旨い。
イナダは定番の中華風の漬け丼！
家ではイナダ1尾で1食分って感じですね。子供達好きだからね。
ちょこっとシラスを添えての「イナダの中華風漬け丼」旨いです。
レンコダイは自分のつまみ用に笹漬けにします。小さいから下処理がめんどくさいんだけど。本当に好きなんだよね。
笹漬け、酒のあてに最高！ 沢山あれば寿司にしたいのですが、今回は少量なのでそのままあてで食べました。
マダイ、クロダイ、オニカサゴ料理は後日アップします。
久しぶりのコマセマダイが楽しかった。外道も多彩で美味しいですね (^^♪
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2022/03/20 料理写真追加
【オニカサゴの酒蒸し】
昆布引いて酒をかけてレンチンするだけです。平日、仕事から帰宅してからでも料理可能。。。しかい、オニカサゴの旨味を堪能できます。私は、顏回りの身をちまちまとこどごながらお酒を飲む時間が幸せ！
久しぶりに釣った東京湾のクロダイ！
【クロダイの刺し】
春を過ぎて釣れるクロダイは少し臭いイメージありますが、この個体はさばいている時も全く臭み無し。1週間熟成させたので、旨味があり旨いです。
【クロダイのアラ煮】
大根と煮つけましたが旨し！
最後は主役のマダイです。
ちょっと小降りだったので丸ごと堪能するために鯛めしを作成。まず、3枚におろして、アラで丁寧に出汁をとります。おろした身は炙りにし香ばしさを追加。炊飯器に、お米、とった出汁、身を入れてスイッチオン！
炊き上がりは素晴らし香り(笑)
【鯛めし】
海苔を散らして・・・丸ごと真鯛！ 素晴らしい香り、味。。。
マダイを堪能できました！
【2017/12/22】金沢八景 あさなぎ丸 マダイ ～ 4年ぶり、祝い鯛を求めて ～ ― 2017/12/30
やっぱり、まだ言って美しいですね。
【久里浜の刺し盛り。。。イシダイ、〆サバ、イナダ。。。旨し！】
【マダイの兜煮。。。これは定番の旨さ！】
【洋風にカルパッチョ！】
【今回のヒット作。。。刺身に山芋と出汁醤油を少しだけ】
いやいや、マジで旨かった。。。
【刺身のとろろ昆布〆。。。これは完全にオイラの趣味（笑）】
なかなか更新がおいついておりませんが、2017年度納竿長後期はまた後ほど！
【2014/08/11】天草 鳩乃釜港 第十八宝洋丸 テンヤ真鯛 ～ 天草の海は豊かだ ～ ― 2014/08/26
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随分更新が遅くなってしまいました。
今年の九州帰省は、例年にないトラブルだらけでしたが。。。
天草で釣りもやって、無事に帰ってくることが出来ました（笑）
台風の影響でタイの食いも渋かったですが（船長談）
親子でのんびりと釣りが出来て楽しかったです。
お刺身。。。
【2014/04/19】毘沙門港 金長丸 マダイ ～ お～い！ノッコミマダイやぁ～い ～ ― 2014/04/26
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もともと一番好きな釣り。。。
東京湾のコマセマダイ。
しかし、最近釣りものが増えたのと、東京湾の釣りが年々厳しくなるのとで
めっきり釣行回数が減ってしましました。
そんな中、マルッチＰＰさんよりノッコミマダイの仕立てやるので
参加しな～いっとお誘いを受けており、もちろん参加で行って参りました。
集まったメンバーは良く知っているメンバーでしたが、
みなさん釣る気満々 (・。・;
この時期の剣崎沖、ノッコミマダイって結構厳しんだけどなぁ～
偶然でも、Ｘ－ＤＡＹにあたらないかなぁ～なんて一人考えておりました（笑）
結果は、予想通り厳しい釣果でしたが、仲間内での仕立て船は楽しいですね。
あっ。。。でも、マダイ釣れたんですよ！
船中 2枚も (V)o￥o(V)
そうそう、新しいデジカメを購入したので、ちゃんと写真貼ってありますよ。
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【2013/12/28】金沢八景 あさなぎ丸 マダイ ～ 正月用の赤いお魚を求めて ～ ― 2013/12/30
やっぱり、地元での釣りは癒されますね(^^)v
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