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【2019/11/09】稲取港 安貞丸 アカムツ ~ 寒い寒い北風で修行 ~2019/11/17


11月はアカムツ桃源郷の稲取詣での最盛期です。気分も高らかに張り切って行ってきましたが、北風ビュービューで寒かった (^^♪




では。。。寒い寒い修行の釣りだった稲取アカムツ ・・・いってみよぉ~

【シロムツの炙り刺し。。。アカムツよりさっぱり、モチモチ感あって旨い】

【写真悪いですが、キンメの煮つけ。。。三浦大根を一緒に煮付けました】

【ユメカサゴのカルパッチョ!色合いが白すぎたかな(笑) 】

【1尾だけのギンメダイは塩焼き。。。旅館の朝ごはんの干物ですね(笑) 】

【コアラは、一日塩麹に漬けて焼きものに。。。塩麹が焦げちゃって
 見てくれ悪いですが、さすがアラ。。。火を通した身は絶品ですね! 】


今回は獲物が少なかったですが、少ない分1尾1尾を丁寧に料理しました。その分、大事に味わって食べた気がします。シロムツの炙りは地味に絶品です。稲取は次回に期待ですね。


【2019/10/26】金沢八景 鴨下丸 タチウオ ~ あ~電源トラブル ~2019/11/16


随分前の釣行記です。すいません (^^♪




では。。。東京湾晩秋のタチウオ ・・・いってみよぉ~

【なかなか良いサイズのタチウオです】

【タチウオの炙り刺し。。。久しぶりに作りましたが旨いです】

【炙り刺し炊き立てのご飯に乗せて、中骨で取った出汁をOnTheライス! 】

他に定番の蒲焼き、塩焼き、煮付けと色々と作りました。相変わらずどんな料理にも合う魚ですね。今回は、お茶漬けで印象に残りましたけど。


【2019/09/17】葉山鐙摺港 与兵衛丸 カツオ ~ カツオ君絶好調 ~2019/09/23


今年は何故かカツオを沢山食べたい。。。むしょうに食べたい衝動に駆られてスクランブル参戦です (^^♪



では。。。相模湾の夏の風物詩 マグ・カツ ・・・いってみよぉ~

【立派な本カツオです!】

【久しぶりに解体するとアタフタしますね(笑)】


【まずは中落のユッケ!旨いですね~】

【定番の刺し! ショウガ、冥加、ニンニク。。。頑張ったかいがある 】



【カマとハラミのオリーブオイル漬け焼き。。。 】

【カツオステーキ。。。今回びっくりした旨さの一品!!!本当にお勧めです 】

【カツオの漬け丼!安定の旨さ 】

【カツオカツ。。。趣向を変えて、新鮮なカツオにはもったいないけど(笑) 】
本カツオ4本。。。満足です!写真には取りませんでしたが、カツオ佃煮、煮付け、塩カツオの茶漬けなんかも作り相模湾のカツオを堪能しました。本当に美味しかった。相模湾の恵に感謝ですね。


【2019/09/14】波崎港 仁徳丸 アカムツ ~ 海が悪かったけど ~2019/09/23


毎年、台風の時期恒例の波崎・・・寒猫根のアカムツ君
今年もまるかつさん仕立てに参加してきました。
海が悪く、兵達がシンガポール行きとなりましたが (^^♪


では。。。寒猫根のアカムツ捕獲作戦・・・いってみよぉ~

【兜と肝、卵の煮つけ!】

【エサ用に持ち帰ったサバですが、さばくとよい感じなので醤油煮に!】

【チビアカムツ君はシンプルに塩焼きに。。。】

【なんとか炙りの握りに。。。やっぱりこれが一番旨いです!】

今回は、バラシ多く、アカムツのサイズもいまいちで、大満足といかない釣りでしたが次回に期待ですね。



【2019/08/24】稲取港 安貞丸 オニカサゴ→アカハタ ~ 根魚パラダイス ~2019/09/03


昨年楽しかった、稲取での中深場からの浅場根魚!今年も存分に楽しませてもらいました (^^♪


では。。。夏の浅場根魚パラダイス・・・いってみよぉ~


クーラーまっかっかです!


【釣ったのは2度目のイネゴチ!】

【綺麗な白身で刺身も旨いです】

【定番ですが、カルパッチョで (^^♪】

【(↑)アヤメカサゴ、(↓)マカサゴ】


【カサゴのコチジャン蒸し。。。写真移り悪いですが旨いです】


【カサゴのペペロンチーノ!お店のパスタ以上の味でしたよ】


【中深場本命のオニカサゴ君です(^^♪】


【定番の胃袋葱ポンズです。。。親父のツマミに最適】


【オニ兜の蒸し物。。。口周りのゼラチン部分が最高のご馳走です】


【定番ですいません。。。シャブシャブ、最高!】


【立派なアカハタ。。。色々と料理が楽しみです】


【3日間寝かした、アカハタの刺身。。。文句無く旨いです】


【兜蒸し。。。ツマミに最高です】


【アカハタの煮付け、旨くないわけがない(笑)】


【左から、購入マグロ、アヤメカサゴ、アカハタ、購入いくら、カサゴ、購入マグロ中トロ。。。アカハタがやばいくらいに旨い(^^♪】

【アカハタの漬け茶漬け。。。満足です(^^♪】
オニカサゴからアカハタ、カサゴ。。。めちゃくちゃ堪能しました(^^♪
自然の恵みに感謝」!!!これだから釣りはやめられない(笑)