【2019/12/06】剣崎間口港 利一丸 イシダイ五目 ～ あ～やっちまったぁ～ ～ ― 2019/12/24
随分更新が遅くなってしまった上に、釣果も寒い釣りだったので、生地的には面白くないのですが、料理は色々作ったのでアップしときます・・・既に次の釣りにも行った後でブログが追い付いていない (^^♪
釣りの帰りに、すかなごっそによって三浦大根など新鮮な野菜を仕入れて前りました。この三浦大根は本当においしいです！
【イナダで漬け丼。。。オクラと山芋をオンして旨いっす！】
この時期のイナダは脂も乗っているので、ワラサよりも
料理の素材としては扱いやすいかもね。
【ランチに作ったパスタと合わせて、イナダのカルパッチョ！】
【イナダでユッケ。。。イナダが数釣れるので色々な料理が作れる 】
夕食のメイン。。。【魚好き】
すき焼きの肉の代わりに魚を使った鍋です。関西の郷土料理かな？
今回はワラサを丸々1尾使いました。
こんな感じで盛り付けると、すき焼きっぽいですね(笑)
甘いタレですが、ワラサくらい脂があった方が旨いです！
魚の出汁を吸ったうどんや豆腐が旨いですよ。
【箸休めに、イサキの麺つゆ和え。。。サッパリとして魚好きの箸休めにグット】
【ワラサ大根。。。三浦大根が良い仕事をしてくれます。】
【1週間寝かせたメジナの刺し。。。イシダイに負けない、メジナを見直した】
今回、イシダイ釣りで初の本命イシダイは坊主 (-_-;)
それでも、おいしいお魚は一杯で料理は堪能できました。
【2018/12/07】剣崎間口港 利一丸 イシダイ ～ 今年は渋かったぁ^^; ～ ― 2018/12/21
今年はソーダカツオが元気で ^^;
型の良いヒラソーダが混じったので良いお土産になりました。
【定番。。。ヒラソーダのユッケ、言葉無く旨いです！】
【ヒラソーダの刺身はモチモチで旨いです】
【カワハギの刺身。。。もちろん肝と一緒に (^^♪】
【寒メジナの煮付け。。。臭みも全く無く煮つけがあう魚ですね】
【ウマズラのバターソテー！ 大人用にニンニクと唐辛子を利かせてます】
【本命。。。イシダイの皮の湯引き。。。歯ごたえと甘みが凄く旨い！】
【小型のイシダイの塩焼き。。。文句無く、皮目の脂が上質で最高】
【刺身は文句無く。。。1週間寝かせてから食べましたけど最高！】
毎年楽しみなつりなのですが、毎年釣り方を悩むつりです（笑）
それでも外道含めて剣崎の海の幸に感謝ですね (^^♪
【2018/01/07】保田港 国丸 イシダイ五目 ～ 初釣りはシマシマ君で。。。～ ― 2018/01/13
イシダイ。。。出刃包丁とまな板に似合いますね（笑）！
【イシダイの刺身、エンガワ、皮の湯引き！】
定番ですが美味しいですね。皮の湯引きが最高！
【イシダイの塩麹蒸し！ 蒸し物もとっても美味しいです】
【正月に仕込んでおいた、アマダイの西京漬け！】
今回、この西京漬けは良い出来でした。焼きも成功したかな（笑）
【2017/12/01】松輪 間口港 利一丸 石鯛五目 ~ 年に一度のシマシマ君 ~ ― 2017/12/16
まな板に出刃包丁と並べてみると、いい感じですね～！！！
今回の料理写真は、釣友のマルソータさんとの宴会写真です。
【剣崎の刺し盛り。。。イナダ、イシダイ、タイ、ウマズラハギ、イラ。。。旨し！】
【イシダイの塩麹蒸し。。。これは本当に旨かった～。。。後日家でも作りました】
【イシダイとイナダ丼！。。。単純に旨いですね～】
忘年会シーズン。。。なかなかブログアップ出来ず。。。。
そもそもネットも放置気味です(~_~;) すいません。
【2016/12/02】松輪 間口港 利一丸 石鯛五目 ～イシダイが釣れな～い(~_~;)～ ― 2016/12/17
恒例のイシダイ仕立ての時期がやってきました・・・
いつも良いつりになるので今年も期待して言ったのですが ^_^;
そんなに釣りは甘くない（笑）
今年は本当に苦労しました。
それでも、毎年良い仕立てですね。幹事さん、ありがとうございます。
【今年はよい型のメジナが釣れました】
【三浦で買った三浦大根とイナダのアラ】
【メジナの塩麹漬焼き】
【メジナの炙り指し】
【イシダイの皮湯引きポンズ】
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