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【釣魚料理】オニの肝・胃袋料理とシャブシャブ ～旨い魚と旨い酒 (^^♪ ～ ― 2012/01/25
釣ったその日のお楽しみです。
オニカサゴの胃袋の黒七味ネギポンズ和え。
これはやばい位にクセになります。
タップリのネギと黒七味をかけて・・・
ポンズをかけて、あえれば出来上がりです (^^♪
今回は、３尾いたので残りは肝と一緒に佃煮にしました。
こいつもオイラのツマミで１週間ほど活躍してくれましたよ。
カニみたいですね～（笑）
アラで出汁をとって・・・味付けはシンプルに。。。
オニの出汁をすった野菜が旨いですね～
怪獣君達によって・・・ も・ち・ろ・ん 瞬殺です (^。^)y-.。o○
そうそう、上の皿の真ん中の手前。。。
これ、大根を薄くスライスしたものなんですが、
こいつはシャブシャブして食べると・・・シャキシャキとした食感で旨いんですよ。
シャブシャブの時のお勧めです。
最後の〆は雑炊で。。。
いやいや、１㎏を超えると１尾でも十分堪能できますね～
残りの２尾の料理はこの次に (^^♪
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