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【釣魚料理】金目鯛の煮付け ～言葉は要らぬ王道料理～ ― 2011/02/12
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折角の3連休、今畜生の天気ですね（笑）
横浜でも雪が降って積もっています。
喜んでいるのは、犬と子供だけ・・・・
我が家の怪獣君達も大喜びして、外で遊んでます。
オイラ？？？ 外に行きたくないけど（笑）
怪獣君達がねぇ～（爆）
さて、先日釣ったキンメ達。。。
沢山釣れたらやってみたかったもの・・・
「金目鯛の干物」
小さいのを選んで、開いて８％の塩水（ダシ少々）に一時間程漬けます。
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折角の3連休、今畜生の天気ですね（笑）
横浜でも雪が降って積もっています。
喜んでいるのは、犬と子供だけ・・・・
我が家の怪獣君達も大喜びして、外で遊んでます。
オイラ？？？ 外に行きたくないけど（笑）
怪獣君達がねぇ～（爆）
さて、先日釣ったキンメ達。。。
沢山釣れたらやってみたかったもの・・・
「金目鯛の干物」
小さいのを選んで、開いて８％の塩水（ダシ少々）に一時間程漬けます。
後は、半日干して出来上がり。こいつは、保存食に（魚の無い時用にね（笑））
そして、本日は王道のこれ。。。
「金目鯛の煮付け」
余計な言葉は要りませんね。
付け合せの春菊が、金目のダシが利いた汁をすって、苦味とのコラボレーションが最高です (^^♪
やっぱり、王道は美味いっす！
金目鯛の煮付け大好きって。。。。 貴方！！！
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