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【釣魚料理】イサキの握りと白子ポンズ ～ 剣崎のイサキは絶品だべ ～ ― 2011/07/06
お腹の中には白子、真子が詰まっていた。
大事に取り出し、酒に着けて置く。
握り用のウリンボ。。。。
半身で１貫の握りになる。数があるので手際よく処理する。
ここでは、先日購入したウロコトルが活躍する（笑）
結構白子が入っていたが、食べ過ぎると体に良くない（笑）
息子のお友達の家におすそ分け。
我が家も、たしなむ程度にして「白子ポンズ」で頂いた。
さっと湯通しして、氷水で〆る。
ネギたっぷりと、黒胡椒をかけてポンズでいただく。
美味い (^・^)
フグの白子に比べると爽やかなクリーミーさである。
本日のお楽しみ。 「ウリンボの握り」
オイラもそうだが、怪獣君達も楽しみにしていた。
皮付きのまま炙ったもの
冥加と柚子胡椒をのせていただく。
皮をひいたもの
柚子胡椒をのせていただく。
どちらも絶品。アカムツの炙り握りも旨いが、ウリンボの握りも
引けをとらない旨さだと思う。
今年は、剣崎イサキが好調の様子。。。。
是非、ご試食あれ。
コメント
_ たかじん ― 2011/07/06 10:43
_ きよりん ― 2011/07/06 10:56
白子も真子もなかったぞ・・・
それらしき細い白子が数尾だけ
取り出して食べる量ではありませんでした。
卵は1尾だけ～
やっぱり型が良くないとお腹の中身も違うのかな(笑)
握り絶品ですね
また行かなくっちゃ・・・って思うけどこの日差しがネックとなっております(T_T)
それらしき細い白子が数尾だけ
取り出して食べる量ではありませんでした。
卵は1尾だけ～
やっぱり型が良くないとお腹の中身も違うのかな(笑)
握り絶品ですね
また行かなくっちゃ・・・って思うけどこの日差しがネックとなっております(T_T)
_ gorinn ― 2011/07/06 12:08
こんにちわ。
イサキの白子とはまた贅沢なモノを食べてますね～
握りも凄い綺麗にできて、ホント旨そうです！
確かに思わずよだれが。。。ぽちっと(笑)
イサキの白子とはまた贅沢なモノを食べてますね～
握りも凄い綺麗にできて、ホント旨そうです！
確かに思わずよだれが。。。ぽちっと(笑)
_ Colles ― 2011/07/06 21:09
こんばんは。
白子ポン酢にはコショウをひと振り・・・メモメモ
寿司はやはりウマいんでしょうね～
ウリンボの脂と酢飯が実にマッチしそうです・
真子は・・・やはり煮つけ？？
白子ポン酢にはコショウをひと振り・・・メモメモ
寿司はやはりウマいんでしょうね～
ウリンボの脂と酢飯が実にマッチしそうです・
真子は・・・やはり煮つけ？？
_ 白髭爺 ― 2011/07/07 07:39
おはようございます
ウロコトル早速出番ですか、家でも重宝していますがデカ鯛用のヤツは何時出番が来るか?
イサキ用のFL60今日着く事になっているので、そろそろ何処に行くか考えないと
白子も真子も食べられるのは魅力ですね～、フグの真子は自殺用？
ウロコトル早速出番ですか、家でも重宝していますがデカ鯛用のヤツは何時出番が来るか?
イサキ用のFL60今日着く事になっているので、そろそろ何処に行くか考えないと
白子も真子も食べられるのは魅力ですね～、フグの真子は自殺用？
_ たー坊 ― 2011/07/07 08:07
たかじんさん コメありがとうございます。
今年のイサキもどの地域もあたりのようです。
白子、真子を求めてコマセに塗れるのも一興かと（笑）
イサキの白子、初めて食べましたが、あっさりクリーミーですね。
今年のイサキもどの地域もあたりのようです。
白子、真子を求めてコマセに塗れるのも一興かと（笑）
イサキの白子、初めて食べましたが、あっさりクリーミーですね。
_ たー坊 ― 2011/07/07 08:09
きよりんさん コメありがとうございます。
ありゃ。。。白子も真子も駄目でしたか。
確かに、中型より大きい奴に入ってましたからね～。
女性にとって、この日差しは大敵ですよね。
じゃ～雨の日を狙っていってみては如何ですか？
私も、もう一度 何時行こうかと思案中です（笑）
ありゃ。。。白子も真子も駄目でしたか。
確かに、中型より大きい奴に入ってましたからね～。
女性にとって、この日差しは大敵ですよね。
じゃ～雨の日を狙っていってみては如何ですか？
私も、もう一度 何時行こうかと思案中です（笑）
_ たー坊 ― 2011/07/07 08:11
gorinnさん コメ＆ぽちっとありがとうございます。
イサキの白子は危険ですね～
爽やかなクリーミーさなので、数食べれると思います。
あらかじめ、食べる量を決めて作らないと・・・
指先が痛くなると困りますしね（笑）
イサキの白子は危険ですね～
爽やかなクリーミーさなので、数食べれると思います。
あらかじめ、食べる量を決めて作らないと・・・
指先が痛くなると困りますしね（笑）
_ たー坊 ― 2011/07/07 08:13
コーレスさん コメありがとうございます。
白子ポンズに胡椒。。。特に家ではまるかつさんに紹介してもらった、黒胡椒を使用しています。これが超合うんですよ。
真子は、ウマズラ番長と一緒に登場してもらいますよ（笑）
白子ポンズに胡椒。。。特に家ではまるかつさんに紹介してもらった、黒胡椒を使用しています。これが超合うんですよ。
真子は、ウマズラ番長と一緒に登場してもらいますよ（笑）
_ たー坊 ― 2011/07/07 08:15
白髭爺さん コメありがとうございます。
ウロコトル。。。かなり重宝してます。うろこを取る時間も速くなったし、飛び散らないし (^^♪
イサキの白子、真子ねらいなら 朝一番が勝負だと思います。
出来れば、出船が早い松輪の船の方が確立はあがると思います。
あくまで、確立ですけど。。。
野毛屋さんも、良い型が取れてる時あるますものね。
ウロコトル。。。かなり重宝してます。うろこを取る時間も速くなったし、飛び散らないし (^^♪
イサキの白子、真子ねらいなら 朝一番が勝負だと思います。
出来れば、出船が早い松輪の船の方が確立はあがると思います。
あくまで、確立ですけど。。。
野毛屋さんも、良い型が取れてる時あるますものね。
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イサキは白子求めて昔は足繁く大原に通ったもんですが
コマセを敬遠して以来、とんとご無沙汰してます。
久しぶりに白子焼きや皮の炙りを食べたくなりました。
ウリンボの半身握りも旨そうだわ。