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【2011/05/15】金沢漁港 進丸 白鱚 ― 2011/05/15
テーマは、「キス釣りを楽しむ」です (^^♪
今日は長女と船上データです。
楽しい釣りになったのでしょうか（笑）
キス釣り。。。誘ってアタリを出してかけるのが楽しいです。 (^^♪
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ブログアップの励みになります (^^♪
それで。。。。 （爆）・・・・いってみよぉ～
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【釣魚料理】白キスの蒲焼 ～シャキシャキのキャベツと一緒に～ ― 2011/05/17
まずは、定番の・・・「カルパッチョと刺身」
カルパッチョは氷水でさらしたタマネギと一緒に。
刺身は、キュウリと梅肉と一緒に食べるとさっぱりしていて旨いです。
本日のメインディッシュ ＼(~o~)／
「キスの蒲焼」です。
【レシピ】
キスを天婦羅にする時と同じように背開きにします。
水気をとって、揚げる１５分くらい前に、醤油＋味醂（１：１）を
軽くまわしかけて、下味を漬けて置きます。
フライパンに少々の油をひいて、キスを身側からソテーします。
皮側はパリッと焼ければ大成功です。
キスに火が通ったら、蒲焼のタレをフライパンに入れます。
蒲焼のタレ（醤油+味醂＋酒＋砂糖 配合はお好みで）
キスが焦げないように、フライパンを揺すりながら、
蒲焼のタレをキスに絡めて煮詰めます。
シャキシャキのキャベツを敷き詰めたお皿に盛り付ければ完成 (^^♪
キャベツと一緒に、ご飯に乗せて食べると最高です ＼(~o~)／
キスの蒲焼ってはじめて食べたけど。。。いけますよ これ（笑）
おまけ・・・「キスの骨せんべい」
オイラも一丁 キスの蒲焼やってみたいって ・・・貴方！！！
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http://fishing.blogmura.com/funaduri/
【釣魚料理】キスの梅肉包み揚げ ～さっぱりとビールのツマミに最高～ ― 2011/05/19
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白キス いろいろな料理にあいます。
クセの無い白身だから、あたりまえか（笑）
今回は、暑い夜のビールのつまみに最高です。
「白キスの梅肉包み揚げ」です。
【レシピ】
・白キスを３枚におろします。皮付きのままでＯＫです。
塩コショウで本当に軽く下味をつけます。
・３枚におろしたキスの上に大葉を乗せて、その上にお好みで梅肉をひきます。
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クセの無い白身だから、あたりまえか（笑）
今回は、暑い夜のビールのつまみに最高です。
「白キスの梅肉包み揚げ」です。
【レシピ】
・白キスを３枚におろします。皮付きのままでＯＫです。
塩コショウで本当に軽く下味をつけます。
・３枚におろしたキスの上に大葉を乗せて、その上にお好みで梅肉をひきます。
・白キスをくるくると巻いて、爪楊枝で崩れないように止めます。
・軽く片栗粉をつけてフライパンで揚げます。（軽くソテーする位でも良いかも）
熱いうちにパクリと食べて、ビールをグビグビ・・・パクリ・・・グビグビ（笑）
おまけ・・・オイラの大好きな「南蛮漬け」
【速報】金沢八景 野毛屋 河豚 ～白子時期の湾河豚を甘く見てはいけないよ(T_T)～ ― 2011/05/20
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本当は、ＬＴ深場の予定だったのですが・・・・
風が吹くのと、オッペタンコが元気するぎるとのことで延期となりました (-_-;)
折角の平日休みだし、一日家にいても仕方ないのだが・・・・
南風が吹きそうなので、釣りもの限定されるし・・・・
何も用意してないし・・・・・
木曜日の夜、だんだんとトーンダウンしていました。
そんな時、何気に白子レーダーが目に入ってしまい・・・・・
誰だ・・・こんな危険なレーダーを作った罪な人は（笑）
（冗談ですよ、うぞっさん）
風が強くて釣りずらいけど、１尾くらい釣れるでしょう。
平日だし、人が少ないだろうから多少の割り当てあるだろう。
ひょっとしたら、爆釣するかもしれない・・・ これは釣り馬鹿の妄想（笑）
はい。。。厳しかったです。。。。
余裕で行ったら、潮っけつの席しかありません(T_T)
久しぶりにシビアな湾フグ釣りを堪能致しました（笑）
でも、楽しい再会もあり、一日楽しく釣りが出来ました。
明日以降、湾フグ白子隊をお考えの釣り人様。
本日の野毛屋の頭は４尾でした。
白子率はあがっていると思います。
では、写真を整理してから詳細編をアップします (^^♪
＼(^o^)／クリック＼(^o^)／
本当は、ＬＴ深場の予定だったのですが・・・・
風が吹くのと、オッペタンコが元気するぎるとのことで延期となりました (-_-;)
折角の平日休みだし、一日家にいても仕方ないのだが・・・・
南風が吹きそうなので、釣りもの限定されるし・・・・
何も用意してないし・・・・・
木曜日の夜、だんだんとトーンダウンしていました。
そんな時、何気に白子レーダーが目に入ってしまい・・・・・
誰だ・・・こんな危険なレーダーを作った罪な人は（笑）
（冗談ですよ、うぞっさん）
風が強くて釣りずらいけど、１尾くらい釣れるでしょう。
平日だし、人が少ないだろうから多少の割り当てあるだろう。
ひょっとしたら、爆釣するかもしれない・・・ これは釣り馬鹿の妄想（笑）
はい。。。厳しかったです。。。。
余裕で行ったら、潮っけつの席しかありません(T_T)
久しぶりにシビアな湾フグ釣りを堪能致しました（笑）
でも、楽しい再会もあり、一日楽しく釣りが出来ました。
明日以降、湾フグ白子隊をお考えの釣り人様。
本日の野毛屋の頭は４尾でした。
白子率はあがっていると思います。
では、写真を整理してから詳細編をアップします (^^♪
【2011/05/20】金沢八景 野毛屋 河豚 ～恐るべし魔性の湾河豚白子の誘惑～ ― 2011/05/22
テーマは、「白子を確保する」です (^^♪
平日釣行。。。
しかも、釣果が悪い湾河豚。。。
白子の時期と言えど・・・混まないでしょう (-_-;)
いえいえ・・・・湾河豚白子に魅了された男達をなめてはいけません。。。
平日。。。満員御礼。。。お坊さんまっしぐら。。。危険危険（笑） (^^♪
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それじゃ～。。。。 （爆）・・・・いってみよぉ～
平日釣行。。。
しかも、釣果が悪い湾河豚。。。
白子の時期と言えど・・・混まないでしょう (-_-;)
いえいえ・・・・湾河豚白子に魅了された男達をなめてはいけません。。。
平日。。。満員御礼。。。お坊さんまっしぐら。。。危険危険（笑） (^^♪
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