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【釣魚料理】オニカサゴの野菜スープ ～南房総の子オニを食らう（笑）～ ― 2010/10/07
まずは、定番 「酒蒸し」
オニカサゴの下に昆布をひいて、少々 塩をした鬼と
舞茸を添えて酒を回しかけてレンジでチン！
最後に、ゴマ油で風味を添えれば出来上がり。
ガーーーーーン (・.・;)
舞茸の黒いエキスが出て、見た目美味しくなさそう。
でも、これが非常に美味なんですよ。見た目悪いけど(^^ゞ
次は、子オニ２尾使って「子オニの野菜スープ」
・キャベツ、タマネギ、ニンジンなどスープの具を切る。
・水、コンソメ、具を入れて煮る。
・別鍋で、オニスープを作る。
水から昆布をいれて出しをとり、オニを入れて煮る。
・野菜スープとオニスープを合体させて、少し煮る。
塩、胡椒（アラ挽きがおすすめ）で味を調える。
これは、最高に旨いです。
野菜主体 低カロリーなので、体にもヘルシーです。
って、今回は帰宅したら出来てました（笑）
嫁作です。ありがとう！
コメント
_ 釈千手 ― 2010/10/07 13:07
私はオニカサゴなんてほとんど食べたことも、ましてや料理したことはないのですが、おいしそうですね。これから魚屋さんを覗いてみます！
_ れれこ ― 2010/10/07 13:43
「小」がつくとはいえ、オニはオニ！
さぞ美味しいダシを堪能されたことでしょう～(´∀`)
気になるのは、家族間での配分ですな。
パパは尾頭付きをいただけたのでしょうか？
さぞ美味しいダシを堪能されたことでしょう～(´∀`)
気になるのは、家族間での配分ですな。
パパは尾頭付きをいただけたのでしょうか？
_ 智太郎 ― 2010/10/07 18:34
石川県は金沢市も魚が多く釣れそうでいいですねー？自分も、たまーに海釣りしますが、アジ・イカ、その他、たまーにマグロは釣れません・・(*^。^*)・・でも海が近所にある金沢も靜岡県東部もなーんか？似てますね？<m(__)m>
_ たー坊 ― 2010/10/08 00:02
釈千手 さん コメありがとうございます＆お久しぶりです。
オニカサゴは、釣り人なら良くしっていると思いますが、
一般ではなかなか名前を聞かないし、魚屋さんでも見ることは
ないと思います。
マニアックな魚屋さんなら、あるかもしれませんが。
お味の方は、かなり美味しいです。
買うと、お値段もかなりだとおもいますが、機会があれば
試してみて下さい。
オニカサゴは、釣り人なら良くしっていると思いますが、
一般ではなかなか名前を聞かないし、魚屋さんでも見ることは
ないと思います。
マニアックな魚屋さんなら、あるかもしれませんが。
お味の方は、かなり美味しいです。
買うと、お値段もかなりだとおもいますが、機会があれば
試してみて下さい。
_ たー坊 ― 2010/10/08 00:05
れれこさん コメありがとうございます。
子オニでも、いいダシがでますねぇ～
っで、配分ですか。。。。
もちろん、我が家は、亭主関白のため、お父さん一番です。
もちろん、やさしいお父さんは、お魚の骨をとって、子供達に配るのですが（爆）
野菜スープは、胡椒をきかせた味になっていたので
大人がゆっくりと頂きましたよ。
一応。。。。パパ一番の法則は生きてますよ(^^♪
子オニでも、いいダシがでますねぇ～
っで、配分ですか。。。。
もちろん、我が家は、亭主関白のため、お父さん一番です。
もちろん、やさしいお父さんは、お魚の骨をとって、子供達に配るのですが（爆）
野菜スープは、胡椒をきかせた味になっていたので
大人がゆっくりと頂きましたよ。
一応。。。。パパ一番の法則は生きてますよ(^^♪
_ たー坊 ― 2010/10/08 00:07
智太郎 さん コメありがとうございます。
金沢八景。。。。
横浜市金沢区なんですよ～（笑）
一般的には、石川県 金沢市が有名ですよね。
加賀１００万石だし。紛らわしくてすいません m(__)m
もちろん、金沢八景も海は近くにありますよ。
八景シーパラダイスの近くです。
金沢八景。。。。
横浜市金沢区なんですよ～（笑）
一般的には、石川県 金沢市が有名ですよね。
加賀１００万石だし。紛らわしくてすいません m(__)m
もちろん、金沢八景も海は近くにありますよ。
八景シーパラダイスの近くです。
_ まるかつ ― 2010/10/08 12:18
「低カロリー」．．．私のためにあるような言葉ですが。
うちは休日私がご飯を作っているので、低カロリーとは行きません。「旨いものは高カロリー」になりやすいので気をつけなくちゃ。
うちは休日私がご飯を作っているので、低カロリーとは行きません。「旨いものは高カロリー」になりやすいので気をつけなくちゃ。
_ gorinn ― 2010/10/08 14:46
オニカサゴ。
釣らないと食べれない魚ですね。
たー坊さんも料理上手ですが、奥様も料理上手ですね。
ん～贅沢ですな(笑)
ぽちっと。
釣らないと食べれない魚ですね。
たー坊さんも料理上手ですが、奥様も料理上手ですね。
ん～贅沢ですな(笑)
ぽちっと。
_ tomorimo ― 2010/10/08 17:29
オニカサゴのスープ。
なんだか体に優しそう・・・。
奥様も優しい方なんでしょうね。。
ごちそうさまです。
なんだか体に優しそう・・・。
奥様も優しい方なんでしょうね。。
ごちそうさまです。
_ ケンケン ― 2010/10/08 20:53
奥様、料理上手ですね！
このスープはホントに美味しそう。
でも酒蒸しの画像もとっても美味しそうですよ。
久々にオニも行ってみるか～って気になってきました！
このスープはホントに美味しそう。
でも酒蒸しの画像もとっても美味しそうですよ。
久々にオニも行ってみるか～って気になってきました！
_ Colles ― 2010/10/09 02:23
おはこんばんは。
オニ、どうやって食べてもウマいですよね。
貴重な魚だけに、毎回料理には頭を悩ませます（結局刺身メインになっちゃうんだけど）。
アラの酒蒸しは絶品ですし、まさかここで野菜スープが出てくるとは思いませんでした。なんというゼータク（笑）
オニ、どうやって食べてもウマいですよね。
貴重な魚だけに、毎回料理には頭を悩ませます（結局刺身メインになっちゃうんだけど）。
アラの酒蒸しは絶品ですし、まさかここで野菜スープが出てくるとは思いませんでした。なんというゼータク（笑）
_ たー坊 ― 2010/10/09 08:44
まるかつさん コメありがとうございます。
最近は、私もカロリーが気になり始めてます（笑）
まるかつさんの料理は、美味しすぎて見てるだけでカロリー
とれそうですもん。
毎日食べてたら、そりゃぁ～カロリーとり過ぎになっちゃいますよ（笑）
最近は、私もカロリーが気になり始めてます（笑）
まるかつさんの料理は、美味しすぎて見てるだけでカロリー
とれそうですもん。
毎日食べてたら、そりゃぁ～カロリーとり過ぎになっちゃいますよ（笑）
_ たー坊 ― 2010/10/09 08:46
gorinn さん コメありがとうございます。
オニカサゴは釣り人の特権ですね(^^♪
野菜スープ。。。かなりＧＯＯＤでした。
ぽちっとありがとうございます。
オニカサゴは釣り人の特権ですね(^^♪
野菜スープ。。。かなりＧＯＯＤでした。
ぽちっとありがとうございます。
_ たー坊 ― 2010/10/09 08:48
tomorimoさん コメありがとうございます。
オニカサゴのスープ、体にも優しそうな感じっす。
私が作るとこんな感じにはなりません。。。きっと（笑）
オニカサゴのスープ、体にも優しそうな感じっす。
私が作るとこんな感じにはなりません。。。きっと（笑）
_ たー坊 ― 2010/10/09 08:50
ケンケンさん コメありがとうございます。
酒蒸しの画像、美味しそうですかぁ～（笑）
味は間違いなく、美味しかったですけど、絵はねぇ～。
オニは何度食べても美味しいです。
デカイのとりたいんですけど、ケンケンさんのようには行きません。
酒蒸しの画像、美味しそうですかぁ～（笑）
味は間違いなく、美味しかったですけど、絵はねぇ～。
オニは何度食べても美味しいです。
デカイのとりたいんですけど、ケンケンさんのようには行きません。
_ たー坊 ― 2010/10/09 08:52
Colles さん コメありがとうございます。
野菜スープが、結構反響ありますねぇ～。
優しい味で、寒い時期には本当に良い料理かもしれません。
カサゴも当然あうと思いますので、カサゴハンターの
コーレスさんなら、さらにアレンジしてやってみてください。
野菜スープが、結構反響ありますねぇ～。
優しい味で、寒い時期には本当に良い料理かもしれません。
カサゴも当然あうと思いますので、カサゴハンターの
コーレスさんなら、さらにアレンジしてやってみてください。
_ マルソータ ― 2010/10/10 05:24
オニカサゴのスープおいしそうですね。
久里浜のマダイも活性高くなってますよ。
そろそろですね。
久里浜のマダイも活性高くなってますよ。
そろそろですね。
_ たー坊 ― 2010/10/10 10:03
マルソータさん コメありがとうございます。
そーですね。久里浜のマダイ、調子あがってますねぇ～。
そろそろ出撃かと思ってます。
そーですね。久里浜のマダイ、調子あがってますねぇ～。
そろそろ出撃かと思ってます。
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