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【釣魚料理】イトヨリの三変化 ～ 外道だけど旨いんだぜぇ ～ ― 2011/11/27
旨いんです！
身は、アマダイと同じく綺麗な白身。
シンプルに刺身で！
ちょっとお洒落にカルパッチョで！
オリーブオイルとの相性も抜群ですよ。
最後は、定番の煮つけで。
イトヨリも見直したぜって・・・・貴方 (^^♪
えっ。。。イトヨリが旨いことなんて知ってるよって（笑）
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コメント
_ りんりんパパ ― 2011/11/27 13:08
_ まるかつ ― 2011/11/27 16:22
イトヨリは知る人ぞ知る魚、食味を知っている人はニンマリです。
またイトヨリとソコイトヨリの違いをしっかり区別できるのも一級釣り師の条件でしょう。イトヨリのほうがソコイトヨリも格上です。
ところでカルパッチョに散らしたのはディルですか？
またイトヨリとソコイトヨリの違いをしっかり区別できるのも一級釣り師の条件でしょう。イトヨリのほうがソコイトヨリも格上です。
ところでカルパッチョに散らしたのはディルですか？
_ きよりん ― 2011/11/28 09:58
アマダイの良い所は外道が高級なものが多いと言う所ですよね～
私もこのイトヨリ(ソコイトヨリ)が釣れると 、すっごく得した気分に(笑)
たまにアマダイより大きかったりすると本命以上にテンションあがりますから(笑)
カルパッチョ美味しそうですねぇ・・イトヨリお刺身で食べたことが無いのですが
身はしっかりしてます？？今度チャレンジしてみようかな、釣れたら・・(爆)
私もこのイトヨリ(ソコイトヨリ)が釣れると 、すっごく得した気分に(笑)
たまにアマダイより大きかったりすると本命以上にテンションあがりますから(笑)
カルパッチョ美味しそうですねぇ・・イトヨリお刺身で食べたことが無いのですが
身はしっかりしてます？？今度チャレンジしてみようかな、釣れたら・・(爆)
_ たー坊 ― 2011/11/29 08:25
りんりんパパさん コメありがとうございます。
イトヨリは、本当外道というより裏本命って感じですよね。
大きい方がうまいのかなぁ～。３０～３５ｃｍのしか釣ったことないからわからないですね。でっかいの、釣りたいなぁ～
イトヨリは、本当外道というより裏本命って感じですよね。
大きい方がうまいのかなぁ～。３０～３５ｃｍのしか釣ったことないからわからないですね。でっかいの、釣りたいなぁ～
_ たー坊 ― 2011/11/29 08:27
まるかつさん コメありがとうございます。
相模湾で釣れるのは、いつもソコイトヨリです。以前、まるかつさんに教えて頂くまで違いを知りませんでしたが。。。
カルパッチョに散らしてあるのは、ディルです。正解！
ハーブの風味が良く、見た目も良くなるので重宝してます。
相模湾で釣れるのは、いつもソコイトヨリです。以前、まるかつさんに教えて頂くまで違いを知りませんでしたが。。。
カルパッチョに散らしてあるのは、ディルです。正解！
ハーブの風味が良く、見た目も良くなるので重宝してます。
_ たー坊 ― 2011/11/29 08:30
きよりんさん コメありがとうございます。
ソコイトヨリ、釣れるとテンションあがりますよね～(^^♪
今回、刺身で初めて食べましたが、お味は。。。キントキとかホウボウに似ている感じがしました。しっとりとした白身です。美味しいですよ。カルパッチョもあうでしょうね。
ソコイトヨリ、釣れるとテンションあがりますよね～(^^♪
今回、刺身で初めて食べましたが、お味は。。。キントキとかホウボウに似ている感じがしました。しっとりとした白身です。美味しいですよ。カルパッチョもあうでしょうね。
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最近顔を見てませんがイトヨリは外道と呼ぶにはもったいない旨い魚ですね。
イトヨリもサイズで味ちがいますか？