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【釣魚料理】めで鯛料理 (^^♪ ― 2011/04/06

怪獣君達の入学、進級のお祝いにめで鯛料理です(笑)
(いきなりオヤジギャグですいません)

大鯛は美味しくないイメージだったのですが、どうしてどうして脂乗ってます。
お腹の中には、真子がびっしり (^^)/
(真子は別に料理しました)

まずは、おめで鯛料理の定番「塩焼き」です。
小型のマダイが丁度塩焼きサイズだったので、祝いの席にはピッタリ (^^♪

っで、本日のメインは 「鯛シャブ」です。
デカマダイの半身をそのまま使います。
まず、アラでダシをとります。

良い感じになってきましたねぇ~ ^m^

身はこんな感じで・・・・

軽くシャブシャブして、ポンズでぱくり。。。。う~ん デリシャ~ス
鯛のダシをタップリすった野菜も旨いこと旨いこと ^m^

祝いの席なので、お赤飯も作りました(嫁がね)

流石のボリュームでお腹いっぱいになりました~
・・・・っが。。。。〆は「ニュウメン」で (笑)
柚子胡椒をちょっぴりきかせて食べると最高です。

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