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【釣魚料理】~時には"très bien"(トレ・ビヤン)に・・・~ ワラサのクリームグラタン2010/11/12


いつも和風が多いのですが、たまには"très bien"(トレ・ビヤン)
行ってみましょう。


まるかつさんのレシピで作ってみたいものがあったんです。

そのためには、まずコレ (^^♪ 
(まつかつさんの元祖レシピ)


「ワラサのオリーブオイル漬け」です。

ワラサの柵を適当な大きさに切り分けます。
ワラサの身

まずは、フライパンにタップリのオリーブオイル、ニンニク、唐辛子をいれます。
我が家は、怪獣君達が食べやすいように唐辛子少なめです。
オイル系のパスタを作るのと要領は似ています。
ポイントは、ニンニクの旨みをオイルに移すことなので、フライパンに火を入れる前から
ニンニクを入れ、超弱火でゆっくりと火をいれることです。
(実は、ぺペロン系パスタは大好物で、よく作るのです)

フライパン1

っで、オイルから少し気泡が出るくらいに温まったら、ワラサの切り身を投入です。

フライパン2

この辺は、当にまるかつさんの受け売り(笑)
揚げ物にならないように、身割れしないように丁寧に裏がしましょう。

フライパン3

十分に冷ましたら、オリーブオイルと一緒に容器に移して保存します。
ワラサのオリーブオイル漬けを作った目的は・・・コイツ \(~o~)/

ワラサのオリーブオイル漬け


これも、まつかつ印のレシピです。

「ワラサのクリームグラタン」
(まるかつさんの元祖レシピ)

私は、お仕事なので嫁にお願いして作ってもらいました。
帰宅して出来ていたのがこれ!!!

ワラサのグラタン

外はカリカリ、中はホクホク (^。^)y-.。o○

ワラサの旨さと、オーブンで焼いたチーズの香ばしさ。
アスパラや、タマネギの食感も良く満足の1品でした。
怪獣君達も、大満足で食べたようです。


まるかさん、レシピをまるまるマネっこさせて頂きました。
ありがとうございました。

う~~~~~~ん  (^。^)y-.。o○  満足じゃぁ~!


っで、グラタンってイタリアンかと思っていたんですが・・・
フランスの郷土料理なんですね。

"très bien"(トレ・ビヤン)って思ってくれたアナタ!!!
ブログアップの励みになりますので、よろしくお願いします。
http://fishing.blogmura.com/funaduri/

コメント

_ れれこ ― 2010/11/12 17:01

美味しそう。
グラタン食べたい。。。。お腹すいた。
当座の目標は「カワハギの肝グラタン」っす。
トラギスグラタンにならないようにがんばりまっす。

_ たー坊 ― 2010/11/12 17:52

れれこさん コメありがとうございます。
そうそう、私も目標はカワハギの肝グランタンです。
初カワハギ、お互いに頑張りましょう!

_ マルッチPP ― 2010/11/12 18:55

こちらもうまそぉ~っす!
これ作ったら 我が家の体重増加間違いなし!
キモグラ目指し みんなで頑張りましょう!

※れれこさん トラギス べら系 ふぐ系 すべてお譲りします(^^)

_ ばつまる^^ ― 2010/11/12 19:48

たーーー坊さん♪
ヤリ、やりに行く?ニャハハ^^
さて~ワラサクリームグラタン
(._.) φ メモメモ 
マジ美味しそう♪
でも・・・
ワラサがない・・・・
行きます?
三保沖( ̄ー+ ̄)ニヤリ

_ たー坊 ― 2010/11/13 08:37

マルッチPPさん コメありがとうございます。
トラギス、沢山釣れたら天婦羅や唐揚げにすると美味しいよ。
もちろん、さばくのveryめんどくさいけど(笑)
カワハギ釣り、教えて下さいね、師匠!

_ たー坊 ― 2010/11/13 08:39

ばつまるさん コメありがとうございます。
ヤリも行きたいけど、他の釣り物も目白押しで・・・
是非、ワラサとってきてグランタン、チャレンジしてくださいね。
来週、仕事で浜松アタリにいますよん(笑)

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