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【釣魚料理】～味噌と脂の甘みのハーモニー～ ワラサの西京漬け ― 2010/11/23
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久里浜で釣れたワラサで作った西京漬け。。。
ワラサの脂の甘さと、西京味噌の甘さが絶妙なハーモニーでした (^。^)y-.。o○
サラサの切り身と西京味噌。
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久里浜で釣れたワラサで作った西京漬け。。。
ワラサの脂の甘さと、西京味噌の甘さが絶妙なハーモニーでした (^。^)y-.。o○
サラサの切り身と西京味噌。
漬け用の西京味噌（味醂とお酒をあわせたもの）をジップロックに入れて、
ワラサの切り身を入れます。
今回は、ワラサの脂のノリがよかったので、長めに１週間漬けこみます。
１週間後。。。。。
ジップロックから出して、味噌を軽く洗い流して、さらに冷蔵庫で１週間寝かせます。
さらに、１週間後。。。。。
脂の乗ったジュウシーなワラサ西京漬けの出来上がりです。
今回のワラサは本当に美味しかった。
怪獣君達にも、ワラサ西京漬けは大好評でした (^^♪
めっちゃ美味しそうって。。。思ってくれたアナタ！！！
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