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アマダイの刺し系 ― 2009/12/09
先日釣った、アマダイちゃん。
２種類の刺しにしてみました。
２種類の刺しにしてみました。
１つ目
湯引き。。。アマダイは皮が美味いのでとのことなので、湯引きに。
皮と身の間に甘みがあって最高っす (^。^)y-.。o○
湯引き。。。アマダイは皮が美味いのでとのことなので、湯引きに。
皮と身の間に甘みがあって最高っす (^。^)y-.。o○
２つ目
オイラの大好きな昆布締め。
昆布の旨みがアマダイにホンノリとうつっていて、これまた最高っす。
オイラの大好きな昆布締め。
昆布の旨みがアマダイにホンノリとうつっていて、これまた最高っす。
ついでに、デカキス。こいつも湯引きに。
怪獣君達、もちろん美味い美味いと食べてました。
怪獣君達、もちろん美味い美味いと食べてました。
失敗作も (゜レ゜)
アマダイ皮松カサ揚げ・・・・片栗粉をつけすぎたのか、ウロコが上手くたたず、
粘ってあげていると焦げちゃいました（汗）
美味しかったんですが、ちょっとコゲの苦味が。。。
油の温度も低かったのかな。こいつの写真はなし（笑）
それから、お頭の酒蒸し。
こいつも、ちょっと酒の量がすくなかったのか、レンジでチンの
時間が長かったのか。。。見た目よくありません (:_;)
まぁ～ 味はそこそこよかったんですがね。
失敗、失敗。。。また、チャレンジですよ。
って、またアマダイ釣りにいくんかい（笑）。。。そのうちね！
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