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【釣魚料理】天草のマダイ料理等など ～ 天草の女神様に感謝 ～ ― 2012/08/31
こんにちわ。
夏休み明け、なんとか１週間を乗り切りました ^^;
さて、天草で釣った天然真鯛や美味しい根魚達。。。
九州の方々に振舞って帰ってきましたが ^^;
さばく数が多く大変でした（笑）
っで、あまり写真も取れず。。。。
美味しかったのだけど、写真がないものはボツ (~_~)
っで、運良く 写真に残ったものだけね。
まずは「マダイのカルパッチョ」
（簡単なレシピはこちら）
食感も良く、非常に旨かったし九州での評判も上々でした。
お次は、「マダイの塩焼き」
これだけあると爽快ですね～
小型は塩焼きに限る。。。ちょっと手抜きでヒレ焦がしちゃったけど^^;
そして「アオハタの煮付け」
（レシピはこちら）
流石、ハタと名のつくお魚ですね。
煮付けが最高に旨かったです。
もちろん、九州の方々には大好評でした。
最後の〆は「鯛めし」
３枚にさばいたアラで出汁を取ってから出汁を冷まして、
３枚におろした身に冷ました出汁を入れて米を炊きます。
こいつは、何回か作っているけど旨いです (^^♪
あと、写真に残らなかった料理。。。
・カサゴの薄造り
・カサゴの唐揚げ
・ハナダイの漬け丼
・アジのなめろう
・カサゴの唐揚げ
・ハナダイの漬け丼
・アジのなめろう
作るの。。。。疲れました～ （笑）
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