「釣りブログ村」のランキングに参加中です。1日１回「船釣り」をポチッとお願いします !そのポチッが大切なんです。（笑）
にほんブログ村
わたりアイナメの炙り刺し ― 2010/02/02
昨夜の帰宅風景っす。
ここ、横浜なんですけど。。。雪積もりすぎ (＠_＠;)
雪、革靴、坂 お約束は → すってんころりん。。。。
こけそうになりました（爆）
雪、革靴、坂 お約束は → すってんころりん。。。。
こけそうになりました（爆）
さて、鹿島で捕獲した アイナメとヒラメちゃん。
アイナメは、皮が美味しいと聞いてたので・・・
炙り刺しにしました。
おろして、皮面をバーナーで、ボォォォォォ～
よしよし、皮がチリチリ。。。氷水で〆でアラ熱とって出来上がり。
よしよし、皮がチリチリ。。。氷水で〆でアラ熱とって出来上がり。
美味そう。。。
アイナメの皮って、オイラが想像していたよりずっとシッカリしてる。
物凄く歯ごたえがあって、甘みもあるのだが、子供にはちょっと辛いかも。
皮の歯ごたえがあり過ぎかな。
やっぱり、怪獣君達 一口食べて残りに手をつけません(ーー;)
本当に子供は正直なんだから（笑）
子供用の分は、そのままシャブシャブにしてあげました。
すると、一瞬の内に完食（笑）
っで、ヒラメの半身は・・・
・皮の湯引き ポンズあえ オイラはこいつが大好き。。。た・ま・ら・ん（＾◇＾）
・身は天ぷら 最高っすね。ホクホクして、甘みがあって。
アイナメ君も半身は皮つきのまま、天ぷらにしました。
ありゃ、なんか今日はグダグダの食レポートになっちゃった。
【お品書き】
・ヒラメの皮湯引き ポンズあえ
・ヒラメの天ぷら
・アイナメの炙り刺し
・アイナメのシャブシャブ
・アイナメの皮付き天ぷら
あ～～～～らん、炙り刺し美味しそうじゃないの～って思った あなた（爆）
ブログアップの励みになりますので、ぽちっとお願いします（笑）
http://fishing.blogmura.com/funaduri/
コメント
_ なんちゃん ― 2010/02/02 17:17
_ たー坊 ― 2010/02/02 17:28
なんちゃんさん コメありがとうございます。
そーっすね！贅沢っす。
アイナメとヒラメの天ぷら食べ比べ。。。
オイラ的には、ちょいヒラメの勝ちかな(^_^)v
どちらも、美味いことには変わりないですが。。。
そーっすね！贅沢っす。
アイナメとヒラメの天ぷら食べ比べ。。。
オイラ的には、ちょいヒラメの勝ちかな(^_^)v
どちらも、美味いことには変わりないですが。。。
_ gorinn ― 2010/02/02 22:57
ヒラメもアイナメも天ぷらした事ないです。
贅沢です～ぽちっと。
そしてヒラメの皮湯引き・・今まで皮捨てた～(汗)
美味しいなんて知らなかった・・
贅沢です～ぽちっと。
そしてヒラメの皮湯引き・・今まで皮捨てた～(汗)
美味しいなんて知らなかった・・
_ たー坊 ― 2010/02/02 23:49
gorinn さん コメありがとうございます。
ヒラメの皮捨ててたなんて～（笑）
まるかつさんに怒られますよ（爆）
私も教えてもらった口なので、偉そうに言えませんが、
これ本当に美味しい。
ひょっとしたら、身より美味しいかもぐらいです。
ぽちっとありがとうございます。
ヒラメの皮捨ててたなんて～（笑）
まるかつさんに怒られますよ（爆）
私も教えてもらった口なので、偉そうに言えませんが、
これ本当に美味しい。
ひょっとしたら、身より美味しいかもぐらいです。
ぽちっとありがとうございます。
_ ぴくるす ― 2010/02/03 01:02
雪の降った１日は、寒かったですね～
雪国育ちの私ですが、横浜は、坂が多いし、雪や凍結は、まいります。
鮭の皮と、鯛の皮は、大好物ですが、あいなめの皮もヒラメの皮も、味わったことがありません(;_;)
あいなめは、まだ釣ってきたことなし、ヒラメの時は・・・捨ててたかも！もったいなかったのね～(;_;)
雪国育ちの私ですが、横浜は、坂が多いし、雪や凍結は、まいります。
鮭の皮と、鯛の皮は、大好物ですが、あいなめの皮もヒラメの皮も、味わったことがありません(;_;)
あいなめは、まだ釣ってきたことなし、ヒラメの時は・・・捨ててたかも！もったいなかったのね～(;_;)
_ きよりん ― 2010/02/03 10:44
うっまそー、アイナメって買って食べた事しかない(爆)
お魚皮が一番おいしいと思う私。
コラーゲンコラーゲンと言いながら食べている♪
なのにシオシオなのは何故かしら(笑)
てんぷら美味しそーだな。ヒラメのてんぷら贅沢です。
お魚皮が一番おいしいと思う私。
コラーゲンコラーゲンと言いながら食べている♪
なのにシオシオなのは何故かしら(笑)
てんぷら美味しそーだな。ヒラメのてんぷら贅沢です。
_ たー坊 ― 2010/02/03 11:25
ピクルスさん コメありがとうございます。
雪国育ちなんですね～。
横浜は、本当に坂が多いのでこまりものです。
ヒラメの皮、本当美味しいです。
ある人いわく、ソイ関係の皮が一番らしいですが。。。
雪国育ちなんですね～。
横浜は、本当に坂が多いのでこまりものです。
ヒラメの皮、本当美味しいです。
ある人いわく、ソイ関係の皮が一番らしいですが。。。
_ たー坊 ― 2010/02/03 11:27
きよりんさん コメありがとうございます。
お魚の皮、本当に美味しいですよね。
ヒラメの天ぷらは本当に美味しいですよ。
私的には、昆布〆より好きかも。
外がぱりっと、中はホクホクと甘みがあって最高。
なかなか、魚屋さんでは変えない魚だから贅沢ですよね（笑）
お魚の皮、本当に美味しいですよね。
ヒラメの天ぷらは本当に美味しいですよ。
私的には、昆布〆より好きかも。
外がぱりっと、中はホクホクと甘みがあって最高。
なかなか、魚屋さんでは変えない魚だから贅沢ですよね（笑）
_ rereko ― 2010/02/03 14:43
魚皮はウチの家族も大好きですよー
ニンジンやゴボウを巻いて天ぷらにしてもうまし！です。
細かく刻んで、煮こごりを作ってもうまし！です。
アツアツご飯にのせると、トロ～ンと溶けるさまが愛しいのです。
ニンジンやゴボウを巻いて天ぷらにしてもうまし！です。
細かく刻んで、煮こごりを作ってもうまし！です。
アツアツご飯にのせると、トロ～ンと溶けるさまが愛しいのです。
_ たー坊 ― 2010/02/03 15:01
rerekoさん コメありがとうございます。
ここにも、煮こごり作れる人が。。。
最近の注目キーワード・・・煮こごり（笑）
今度作ってみよう。
ここにも、煮こごり作れる人が。。。
最近の注目キーワード・・・煮こごり（笑）
今度作ってみよう。
_ まるかつ ― 2010/02/03 15:26
くそーっ！アイナの皮付き炙りいいないいな。
よし、近日アイナ専門乗合に行っちゃおう！！
アイナの皮付きはもう少しだけ薄く切った方が良かったかもね。あと、半分は皮なしの刺身にする手もありましたよ。
茨城方面の船長（年寄）はアイナメと言わず『アイナ』って言う人が多いんです。何だか可愛い呼び名で気に入ってマス！
よし、近日アイナ専門乗合に行っちゃおう！！
アイナの皮付きはもう少しだけ薄く切った方が良かったかもね。あと、半分は皮なしの刺身にする手もありましたよ。
茨城方面の船長（年寄）はアイナメと言わず『アイナ』って言う人が多いんです。何だか可愛い呼び名で気に入ってマス！
_ たー坊 ― 2010/02/03 17:55
まるかつさん コメありがとうございます。
まるかつさんに、クソ～っと言ってもらうと
物凄く得したした気分になります。
そーですね。皮付きはもう少し薄い方がもっと美味しいと思います。
アイナですか（笑）可愛い女の子の呼び名みたいですね。
まるかつさんに、クソ～っと言ってもらうと
物凄く得したした気分になります。
そーですね。皮付きはもう少し薄い方がもっと美味しいと思います。
アイナですか（笑）可愛い女の子の呼び名みたいですね。
コメントをどうぞ
※メールアドレスとURLの入力は必須ではありません。 入力されたメールアドレスは記事に反映されず、ブログの管理者のみが参照できます。
※投稿には管理者が設定した質問に答える必要があります。
トラックバック
このエントリのトラックバックURL: http://tabosuisan.asablo.jp/blog/2010/02/02/4852562/tb
こりゃまた贅沢な料理ですね～
ヨダレがでてきました。。。（^^;