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わたりアイナメの炙り刺し ― 2010/02/02
昨夜の帰宅風景っす。
ここ、横浜なんですけど。。。雪積もりすぎ (＠_＠;)
雪、革靴、坂 お約束は → すってんころりん。。。。
こけそうになりました（爆）
雪、革靴、坂 お約束は → すってんころりん。。。。
こけそうになりました（爆）
さて、鹿島で捕獲した アイナメとヒラメちゃん。
アイナメは、皮が美味しいと聞いてたので・・・
炙り刺しにしました。
おろして、皮面をバーナーで、ボォォォォォ～
よしよし、皮がチリチリ。。。氷水で〆でアラ熱とって出来上がり。
よしよし、皮がチリチリ。。。氷水で〆でアラ熱とって出来上がり。
美味そう。。。
アイナメの皮って、オイラが想像していたよりずっとシッカリしてる。
物凄く歯ごたえがあって、甘みもあるのだが、子供にはちょっと辛いかも。
皮の歯ごたえがあり過ぎかな。
やっぱり、怪獣君達 一口食べて残りに手をつけません(ーー;)
本当に子供は正直なんだから（笑）
子供用の分は、そのままシャブシャブにしてあげました。
すると、一瞬の内に完食（笑）
っで、ヒラメの半身は・・・
・皮の湯引き ポンズあえ オイラはこいつが大好き。。。た・ま・ら・ん（＾◇＾）
・身は天ぷら 最高っすね。ホクホクして、甘みがあって。
アイナメ君も半身は皮つきのまま、天ぷらにしました。
ありゃ、なんか今日はグダグダの食レポートになっちゃった。
【お品書き】
・ヒラメの皮湯引き ポンズあえ
・ヒラメの天ぷら
・アイナメの炙り刺し
・アイナメのシャブシャブ
・アイナメの皮付き天ぷら
あ～～～～らん、炙り刺し美味しそうじゃないの～って思った あなた（爆）
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