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【2015/04/25】波崎 仁徳丸 アコウ・メヌケ ～ 提灯行列だぁ ～ ― 2015/05/02
前回、ギャンブル釣行で痛い思いをしたのですが・・・
気が付けば、またまたギャンブル？釣行です（笑）
オイラ、別にギャンブラーではないんですけどね (^_^;)
この日、帰りにラーメンを食べたかったのですが、
家に帰ってから飲み会参加の予定があり。。。。
案の定、釣りに始まって家に帰ったころにはヘロヘロでした（笑）
でもね、後で食べたアコウダイのチリ鍋は旨かったです。。。
【釣魚料理】アコウな料理達 ～ 卒業祝いの赤いお魚 ～ ― 2013/03/16
アコウダイを堪能しました (^^♪
まるかつさんにご指摘頂いて、小さい方はホウズキと呼ばれる魚でした。
一般的には、アコウダイとして流通している魚で、美味しさはアコウダイと
変わらず美味なお魚のようです。
初めて、アコウダイを捌きましたが、綺麗な白身ですね。。。
まずは、刺身系で・・・・
湯引きで頂きます。。。。。
皮がしっかりしているので、しっかり湯引きした方が良いですね。
ポン酢で頂くと、身がぷりぷりしていた美味しいですね～
っで、定番の煮つけでも頂きました。。。。
文句なく・・・旨いっす。。。。
火が入ると身がぷりぷりして、アカムツとはまた違った旨さですね。
もちろん、アラも大事に頂きます。
頭・・・兜も大事に捌いて味噌汁で頂きます。
そして・・・・メインは (^o^)／
シャブシャブで頂きました。。。
本当、火を入れると身がぷりぷりして美味しいです。
あぁ～あ～～～～～
また、釣りに行きたくなっちゃうじゃないですか (；一_一)
貴重なお魚。。。大事に頂きました！
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【2013/03/09】三崎港 佐円丸 アコウダイ五目 ～ 釣れることが大切なのだぁ ～ ― 2013/03/13
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