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【釣魚料理】アマダイのポワレ シメジと青梗菜のクリームソース添え ― 2011/11/19
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週末になる畜生の天気ですね。
週末料理で不貞寝している人も多いことでしょう（笑）
まぁー私もその部類で、仕掛けでも作って気を紛らわしています。
さて、先日 捕獲したアマダイ。。。
いつも和風料理が多いのですが、たまにはお洒落に洋風に行って見ました。
「アマダイのポワレ シメジと青梗菜のクリームソース添え」
クリームソースは普通のレシピです。
パスタは良く作るので、パスタの時より薄味に作ります。
具はシメジと青梗菜。彩りも綺麗だし、火を通してもシャキシャキの食感が良いです。
アマダイは、皮側をこんがりと焼きあげ、身側はさっと焼きます。
焼いたアマダイにクリームソースをかけて出来上がりです。
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週末になる畜生の天気ですね。
週末料理で不貞寝している人も多いことでしょう（笑）
まぁー私もその部類で、仕掛けでも作って気を紛らわしています。
さて、先日 捕獲したアマダイ。。。
いつも和風料理が多いのですが、たまにはお洒落に洋風に行って見ました。
「アマダイのポワレ シメジと青梗菜のクリームソース添え」
クリームソースは普通のレシピです。
パスタは良く作るので、パスタの時より薄味に作ります。
具はシメジと青梗菜。彩りも綺麗だし、火を通してもシャキシャキの食感が良いです。
アマダイは、皮側をこんがりと焼きあげ、身側はさっと焼きます。
焼いたアマダイにクリームソースをかけて出来上がりです。
見た目お洒落にできましたね～ (^^♪
お味の方も上々でした。
白ワインと一緒に乾杯ですね。
洋風料理もお洒落で美味しそうだねって・・・・貴方 (^^♪
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