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【料理】クロムツの炙り ― 2010/03/17
何故「ちゃん」ではなくて、「君」なのか?
良く分かりませんが、風貌が男っぽいから(笑)
まぁ~戯言はおいときまして、食しました。
炙りから。。。
ボォ~~~~~っと炙ると、皮目の脂がジリジリジリ (^ム^)
美味しそうですよ。
薬味に、大葉やミョウガ、コネギなど。どれも美味しいです。
私は、コネギにミョウガ少々のポンズがサッパリと美味しかった。
半身は。。。φ(..)
頭も一緒に、塩焼き。
上手い魚は塩焼きが一番
ウヒョウヒョ (^。^)y-.。o○
やっぱり、脂が美味しいのかな。
やはり、あっちゅうまに食べちゃった(笑)
また、食べたいので捕獲しに行かなければ。。。
コメント
_ gorinn ― 2010/03/17 12:49
_ きよりん ― 2010/03/17 13:17
ちょっと濃い口の煮汁で煮込まないと味がしみこみにくいですが
食べたいなぁ・・・。でもここら辺だと釣るより買った方が安いんだよなぁ(笑)
アカムツとか平気で格安価格で手に入るし。
一番なのは携帯で釣れたら最高(爆)
_ ハル父 ― 2010/03/17 14:43
ラッキー外道です
_ たー坊 ― 2010/03/17 15:54
味を表現するのは~。。。難しいですね(笑)
外房なら、フラッシャーサビキとかで狙う船
あったような気がします。
ぽちっとありがとうございます。
_ たー坊 ― 2010/03/17 15:57
煮つけまでは、数が足りなかった(笑)
アカムツも格安で売ってるんですか~。
家の近所では、見たこともないですよ(爆)
たしかに・・・携帯で釣れれば。
私の仲良しに携帯電話釣りの達人がいますが(笑)
カンコまで釣ってましたからね~ってきよりんさんも知ってるよね。
流石に、クロムツは無理なんで、一緒に行ってました。
_ たー坊 ― 2010/03/17 15:59
アジに混じるんですか~。
相模湾もいろいろポテンシャル高いですね。
そーいえば、私クロムツ狙ってアジ釣ったんだった(爆)
_ なんちゃん ― 2010/03/17 23:57
あの脂はマジで凄いですよね^^
_ たー坊 ― 2010/03/18 11:46
えっ・・・大根おろしですか~
今回は用意しなかった。。。
十分おいしかったけど、次回やってみます。
_ りんりんパパ ― 2010/03/18 12:16
携帯電話釣りの達人です。
今日もどこかに美味い魚いないか物色中です(爆)
家も昨日塩焼き食べて完売です。
この魚はホント良い脂ですね。
_ ばつまる^^ ― 2010/03/18 22:20
こんばんニャ^^
クロムツくん 美味しそう^^
おいらは、まだ逮捕した事ないんで・・・
味がわかりませんが・・・
のりピーと一緒で炙るのがいいんですね(⌒‐⌒)ノ
ウマイ!・・・軽く流してくださいε= ヾ(*~▽~)ノ
オイラは、クロムツ食べた事無いけど好きなので
ポチッとな^^
_ たー坊 ― 2010/03/18 22:47
失礼しました。
携帯電話でお魚つるには人柄が大切ですからね~(笑)
りんぱぱさんだから釣れるんですよ。
いやー、脂系ではピカいちじゃないですか。
_ たー坊 ― 2010/03/18 22:48
おっと・・・・その炙りできましたね~(爆)
ばつまるさんを逮捕しちゃいますよ(笑)
いやいや、一度捕獲して下さいな。
本当においしいですよ。
ぽちっと、ありがとうございます。
_ まるかつ ― 2010/03/21 06:31
たー坊さん、ムツの炙り柵を炙ってから切ったでしょ!だからその時に皮がベロンと剥がれちゃわなかった??写真を見るとそのように想像されます。
まるかつは皮付きで刺身に切ってから炙り、用意しておいた濡らして絞ったペーパータオルを乗せて熱を取り、少し冷蔵庫で冷やしてから別皿に盛り付けてます。この方が失敗しないよ!
_ たー坊 ― 2010/03/21 08:10
まさに、その通りです(笑)
柵にしてからあぶって切ると、皮がはがれちゃいました。
ちょっと炙り過ぎたのかと思ってましたが、
やり方を変えないといけないんです。
次回、マルカツ流でやってみます。
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どんなお味なんでしょう・・・食べてみたいが・・
クロムツ釣り行くのは大変そうです(汗)
ぽちっと。