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【2022/03/12】波崎港 仁徳丸 沖メバル→アラリレー ― 2022/03/20
それなりに数を確保できた沖メバル。少し熟成させた方が良い魚なので下処理をしたら冷蔵庫で熟成。火を入れる料理は3日ほど、刺身は1週間ほど寝てもらいます。
まとめて3尾を煮付けに。。。
【沖メバルの煮付け】
メバルは火を入れると本当に美味しい魚です。付け合わせのネギ、ちょっとクタクタになりすぎた(笑) これはこれで美味しいのだけど。
【沖メバルとアウパラのペペロンチーノ風ソテー】
我が家定番の味付け。オリーブオイル、ニンニク、唐辛子。。。ワインにあいますね。
【沖メバルのムニエル】
塩・胡椒で下味をつけてからバターでムニエル。最後に醤油で味付け。
写真をうまく取れませんでしたが、1尾丸々料理できるので見た目豪華(笑)
火を入れると身がホロホロと取れて食べやすいし、バター醤油と合います。
沢山釣れたらお勧めかも！
【沖メバルのお寿司】
下段が沖メバルです。1週間寝かせてから切りましたが、歯ごたえ場まだまだ十分、プラスして旨味が増しているので寿司ネタとしても良いですね。ちなみに、上段はヤリイカです。どちらも白系なので写真映えはしないですけど、味は抜群です。
気の合う仲間との釣りは楽しいです (^^♪
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コメント
_ うぞっ ― 2022/03/22 16:58
_ まるかつ ― 2022/03/24 16:58
稲取の鬱憤を波崎で晴らそうと思って企画したんですが、思い通りには行きませんね。
アラは幻の魚、毎回狙って釣れるって訳じゃないですよね。メバルのお土産ができて良かったです。
稲取も波崎もこれから攻め続けていきますので、お楽しみに！！
アラは幻の魚、毎回狙って釣れるって訳じゃないですよね。メバルのお土産ができて良かったです。
稲取も波崎もこれから攻め続けていきますので、お楽しみに！！
_ すずきん ― 2022/03/25 16:02
確かに、メバルは尾頭付きの料理になりやすいから、見た目豪華ですね。
アラは、数年に一回釣れれば”ラッキー！”な魚ですね＾＾；；
期待しないで（気配消して）また狙いましょ＾＾ｖ
アラは、数年に一回釣れれば”ラッキー！”な魚ですね＾＾；；
期待しないで（気配消して）また狙いましょ＾＾ｖ
_ たー坊 ― 2022/03/27 17:01
うぞっさん
コメントありがとうございます。
いや～フラッシャーで始めた時のサバーの猛攻はすごかったですね。さば君達、どんだけいるんだって感じ(笑) それでも、お祭りがおおくなかったのでサバが沢山かかっても自分で対処すればよいので、なんとかなりました。あれで毎回お祭りだと気が滅入ったともいますけど。
アラは釣れませんでした楽しい釣行でした。またよろしくお願いします。
コメントありがとうございます。
いや～フラッシャーで始めた時のサバーの猛攻はすごかったですね。さば君達、どんだけいるんだって感じ(笑) それでも、お祭りがおおくなかったのでサバが沢山かかっても自分で対処すればよいので、なんとかなりました。あれで毎回お祭りだと気が滅入ったともいますけど。
アラは釣れませんでした楽しい釣行でした。またよろしくお願いします。
_ たー坊 ― 2022/03/27 17:03
まるかつさん
コメントありがとうございます。
アラは簡単に釣れませんね。船中、何尾かは釣れるかなって期待したんですが。逆にヒラメがあんなに釣れると思いませんでしたけどね。
またワクワクする仕立て楽しみにしています。次の稲取は出たいですね！また、よろしくお願いします。
コメントありがとうございます。
アラは簡単に釣れませんね。船中、何尾かは釣れるかなって期待したんですが。逆にヒラメがあんなに釣れると思いませんでしたけどね。
またワクワクする仕立て楽しみにしています。次の稲取は出たいですね！また、よろしくお願いします。
_ たー坊 ― 2022/03/27 17:06
すずきんさん
コメントありがとうございます。
メバル、美味しかったですよ。お頭の付きの料理にすると豪華ですしね。アラは中々釣れませんね。それでもアラ狙いはわくわくします。またよろしくお願いします。
コメントありがとうございます。
メバル、美味しかったですよ。お頭の付きの料理にすると豪華ですしね。アラは中々釣れませんね。それでもアラ狙いはわくわくします。またよろしくお願いします。
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寝かせると美味しいもんね。
アラ顔見たかったけど、楽しい釣行でした。
お疲れです。また遊びましょう。