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【2022/01/29】勝浦港 初栄丸 豚サバ＆ヤリイカ ～ 豚サバ捕獲作戦発動 ～ ― 2022/02/05
さばくとこんな感じです。写真ではわかりづらいですが、脂びっしり！
定番は塩焼き！ 本当、塩しただけで極上の脂が乗っているのでウマウマ！
子供達「えっ、何この塩焼き、やっばっ！」といっておかわりの嵐でした。
大量に干物を作成して、シンクパック→冷凍保存です (^^♪
少し趣向を変えてサバサンド！ 大阪出張時に美味しくてたまに食べるのですが、今回の寒サバで作ってみると。。。大正解！旨いです。
なんと言っても、一番の楽しみは「しめ鯖」 長女の大好物なんですが、アニーが怖いので、しめ鯖を作ってから真空パックにて冷凍2日間！我慢の子です(笑)
冷凍から、冷蔵庫で半日かけて解凍。腹骨をすき、薄皮をはいで出来上がり！
一度冷凍したとは思えない出来栄えです！
っで、お味の方は。。。極上ものです。。。マジでヤバい旨さです！これは毎年つくらないと苦情がでそうっすね(笑)
豆板醤を利かせた「サバの醤油煮」 これも良く作るのですがご飯のおかずにGood！
こちらは「サバ南蛮」 いわゆるチキン南蛮のサババージョンです。
もちろん、ウマウマですね。
その他にも、干物は大量製作、味噌煮、トマト煮。。。飽きないように色々と趣向を変えて楽しみました。後は、サバーカレーなんて良いかもね。
あっ。。。イカ料理忘れてた (笑)
定番料理で消費終了でした。
「イカ刺し」 抱卵前なので身に甘みがあって、刺身が旨い！
ゲソは定番の「湯引きポン酢」
オイラが酒のつまみに食べていると次女がはしを伸ばしてきます(笑)
次女は絶対に酒飲みになるな(笑)
寒サバ。。。釣りは漁みたいですが食味は抜群です。
松輪辺りでも豚サバ釣りってやっているみたいなので行ってみたいですね (^^♪
いつもクリック頂いている皆様。。。本当にありがとうございます。
感謝、感謝です (^^♪
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コメント
_ 今やん ― 2022/02/08 16:41
_ すずきん ― 2022/02/08 22:51
まぁ、いっばい料理が並びましたね(^^)
うちも、定番料理は大体作ったけど、ダントツNo.1は塩焼きですねぇ〜
冷凍しめ鯖、食べましたよ。
さすがに作りたてとは誓うけど、十分美味しいですね。
うちも、定番料理は大体作ったけど、ダントツNo.1は塩焼きですねぇ〜
冷凍しめ鯖、食べましたよ。
さすがに作りたてとは誓うけど、十分美味しいですね。
_ あかべー ― 2022/02/09 09:14
お疲れさまでした～。
あとの料理もお疲れ様ですw
すずきん家同様、うちでも一番人気は塩焼きでしたね。
イカ竿も魂入ってよかったです＾＾ｖ
あとの料理もお疲れ様ですw
すずきん家同様、うちでも一番人気は塩焼きでしたね。
イカ竿も魂入ってよかったです＾＾ｖ
_ たー坊 ― 2022/02/11 09:03
今やん
コメントありがとうございます。
豚さば釣り、漁みたいな釣りだったけど楽しかったね。帰りの勝浦タンタンもぐっとだったし。コロナ終息して、釣り、ラーメン気兼ねなく行きたいね。また宜しくです。
コメントありがとうございます。
豚さば釣り、漁みたいな釣りだったけど楽しかったね。帰りの勝浦タンタンもぐっとだったし。コロナ終息して、釣り、ラーメン気兼ねなく行きたいね。また宜しくです。
_ たー坊 ― 2022/02/11 09:05
すずきんさん
コメントありがとうございます。
豚サバ、美味しいですね。同じく塩焼きが感動ものです。干物もいっぱい作ったので、まだ冷凍庫には残ってますよ。年一の楽しみになりそうです。またよろしくお願いします。
コメントありがとうございます。
豚サバ、美味しいですね。同じく塩焼きが感動ものです。干物もいっぱい作ったので、まだ冷凍庫には残ってますよ。年一の楽しみになりそうです。またよろしくお願いします。
_ たー坊 ― 2022/02/11 09:07
あかべーさん
コメントありがとうございます。
豚サバ、釣り味、食味共に最高ですね。満足な釣りでしたが、あえて言うならもう少しイカ釣りしたかったな（笑）まぁ〜次の釣りに取っておきます。またよろしくお願いします。
コメントありがとうございます。
豚サバ、釣り味、食味共に最高ですね。満足な釣りでしたが、あえて言うならもう少しイカ釣りしたかったな（笑）まぁ〜次の釣りに取っておきます。またよろしくお願いします。
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気の合う仲間との釣りってほんと楽しい。
豚サバ級は体高あ半端ないからね、大きくても最高級な味わいだし。
まだ、冷凍庫にいっぱいあって当分楽しめそう(＾＾)
また、よろしくです。