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【2022/06/04】新潟柏崎港 千代丸 マダラ五目 ― 2022/06/11
マダラですが、大きくて家のまな板でさばくのが大変です。
大きな肝が入ってました。生で食べるのちょっとビビッて冷凍してから頂きます。
【マダラ兜の豆腐鍋】
見た目ちょっと怖いですが、マダラは良い出汁が出て豆腐やキノコ類がとっても美味しいです。顏回りもコラーゲン一杯で穿りながら食べるのがたまりません。
こちらはホッケ。船上で頭落として腹も出してあるので下処理は楽です。
さばいてみると、ちゃんと血抜きすればこんなに真っ白な身です。
【ホッケのガーリックバターソテー】
定番中の定番。旨いです。思ったより小骨が多かった。
【ホッケの塩焼き】
シンプルに旨いっす！
【ホッケの煮付け】
実は、煮付けが一番旨かった。身がほろっと取れ、甘辛の味付けがとてもあいます。ホッケ独特の本当にちょっとした臭みがあるので、煮付けは万人ＯＫですね。
新潟の醤油とお酒をお土産に買ってきました。酒は旨い！
マダラもホッケも冷凍保存したものがあるので、料理はまた更新します。
昔から、一度は行ってみたいと思っていた真鱈釣り。やってみたい釣りが１つ実現しました。大満足です (^^♪
いつもクリック頂いている皆様。。。本当にありがとうございます。
感謝、感謝です (^^♪
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コメント
_ うぞっ ― 2022/06/11 15:25
_ まるかつ ― 2022/06/12 16:00
初タラ、良い経験ができましたね。
前半にホッケ釣りができたのも良いですね、私は未だ未経験です。
初めてマダラに行った時、あまりの暴力的な引きに非常に驚きました。今回の釣行記ではアタリについては降れていないようですが、どう感じましたか？
鮮度の良いホッケはフライがかなり旨いですが、試さなかった？
前半にホッケ釣りができたのも良いですね、私は未だ未経験です。
初めてマダラに行った時、あまりの暴力的な引きに非常に驚きました。今回の釣行記ではアタリについては降れていないようですが、どう感じましたか？
鮮度の良いホッケはフライがかなり旨いですが、試さなかった？
_ しおどめ ― 2022/06/12 20:07
たー坊さん ご無沙汰してます。<(_ _)>
いや～すごい釣行でしたね。こういうの体験しちゃうと
もう関東近海の釣りは？になりませんか？
２０本お持ち帰り。。。想像できません!(^^)!
お疲れさまでした。
いや～すごい釣行でしたね。こういうの体験しちゃうと
もう関東近海の釣りは？になりませんか？
２０本お持ち帰り。。。想像できません!(^^)!
お疲れさまでした。
_ すずきん ― 2022/06/13 09:05
でかいタラにホッケも沢山
冷蔵庫＆冷凍庫が一杯になって怒られそうな釣果ですね。
さすがに、たー坊家でもストックできたんじゃないですか？＾＾；；
どちらの魚も釣ったことがないのですが、引きの強い魚ですから興奮ものでしょうね。
冷蔵庫＆冷凍庫が一杯になって怒られそうな釣果ですね。
さすがに、たー坊家でもストックできたんじゃないですか？＾＾；；
どちらの魚も釣ったことがないのですが、引きの強い魚ですから興奮ものでしょうね。
_ あかべー ― 2022/06/13 11:02
すごいですね～。
まさに爆釣ってやつですね。
しばらく魚には困りませんねｗｗｗ
筋肉痛でしょ、お疲れさまでした。
まさに爆釣ってやつですね。
しばらく魚には困りませんねｗｗｗ
筋肉痛でしょ、お疲れさまでした。
_ たー坊 ― 2022/06/19 08:53
うぞっさん
コメントありがとうございます。
いや、その通りで冷蔵庫が真鱈とホッケだらけになりました。
真鱈もホッケも脂乗っていて旨かったです。
コメントありがとうございます。
いや、その通りで冷蔵庫が真鱈とホッケだらけになりました。
真鱈もホッケも脂乗っていて旨かったです。
_ たー坊 ― 2022/06/19 08:57
まるかつさん
コメントありがとうございます。
真鱈の引きは物凄く暴力的な引きですね。私には真鱈の多点がけは来ませんでしたが、ミヨシの方の多点がけを見る事が出来て、
竿が折れるんじゃないかってくらいの引きですね。青物ではなく、根魚系ではアラと良い勝負？かなって感じでした。
ホッケのフライ、食べましたよ。とっても美味しかったです。
コメントありがとうございます。
真鱈の引きは物凄く暴力的な引きですね。私には真鱈の多点がけは来ませんでしたが、ミヨシの方の多点がけを見る事が出来て、
竿が折れるんじゃないかってくらいの引きですね。青物ではなく、根魚系ではアラと良い勝負？かなって感じでした。
ホッケのフライ、食べましたよ。とっても美味しかったです。
_ たー坊 ― 2022/06/19 09:00
汐留さん
コメントありがとうございます。ご無沙汰しております。
新潟、日本海のポテンシャル凄いですね。東京湾や相模湾とは別物です。釣り場に行くためにかなりの労力が必要なのですが、また行きたくなりますね。いやぁ〜、良い体験でしたよ。
コメントありがとうございます。ご無沙汰しております。
新潟、日本海のポテンシャル凄いですね。東京湾や相模湾とは別物です。釣り場に行くためにかなりの労力が必要なのですが、また行きたくなりますね。いやぁ〜、良い体験でしたよ。
_ たー坊 ― 2022/06/19 09:03
すずきんさん
コメントありがとうございます。
流石に、我が家でもストックできましたよ。それでも、フライにムニエル、煮付け、鍋などかなり消化しました。特に生タラは美味しいですね。引も強烈なので魅力的な釣りなのですが、いかんせん遠いので釣りに行くために気合が必要です。
コメントありがとうございます。
流石に、我が家でもストックできましたよ。それでも、フライにムニエル、煮付け、鍋などかなり消化しました。特に生タラは美味しいですね。引も強烈なので魅力的な釣りなのですが、いかんせん遠いので釣りに行くために気合が必要です。
_ たー坊 ― 2022/06/19 09:06
あかべーさん
コメントありがとうございます。
久しぶりのお魚たくさんって感じです。筋肉痛にもなりましたが、腰痛の方が大変でしたね。釣船には座席がないのでクーラーを席がわりにしていたのと、行き帰りの車で腰が。。。
それでも、楽しかったぁ〜の一言です。
コメントありがとうございます。
久しぶりのお魚たくさんって感じです。筋肉痛にもなりましたが、腰痛の方が大変でしたね。釣船には座席がないのでクーラーを席がわりにしていたのと、行き帰りの車で腰が。。。
それでも、楽しかったぁ〜の一言です。
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楽しそうだし、美味しそうでうらやましい。
冷凍庫がホッケとタラだらけになりそう。
お疲れさまでした。