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【料理】ホウボウの刺しと煮付け2010/03/25


デカ ホウボウ かかってこいや~ (V)o¥o(V)

って。。。ホウボウ捌いたの初めてなんだよね(笑)
まずは、頭切り離したんだけど・・・
中骨、、、

「なんじゃこら~~~~~~」  かた(-_-;)
ほうぼう
出刃の歯がかけちゃうかと思いました。

まずは、定番の刺身から。半身で十分な量っす。
ほうぼう刺身
しっとり、柔らかくて、甘みがあって、間違いなく旨い。
先日、刺しで食べたキントキダイに近いアジかも。

次に、煮付け。
頭。。。デカ(笑)
骨。。。カタ(笑)
半分に割れないし。。。。
ほうぼう煮付け
でも、煮付けも旨い。
ホウボウ。。。恐るべし。。。


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