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【戯言】面白い塩2010/04/02

わさびの美味しい塩

伊豆で面白い「塩」を見つけました。

その名も・・・わさびの美味しい塩!!!

伊豆わさびってブランドみたのなので、伊豆ならではですね。
わさびと塩を一緒に使うシュチエーション???
刺身くらいしか思いつかないんですが~(笑)

ホテルのロビーで見つけて、購入しようと思ったのですが
怪獣君達の大暴れに翻弄されて(笑)忘れちゃった。
今度、行った時は是非購入してみます。

今日は、嵐のような天気ですが・・・
明日は風も北風に変わって、波もほどほどみたいですね。
マルイカ。。。盛り上がってますが(笑)
さて、どうしたものやら。


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【速報】磯子八幡橋 鴨下丸 マダイ2010/04/03

時化後の   荒食いか~
それとも    撃沈か~
はたまた    ノッコミ始まりか~

不安と期待を持って行って来ました。
初釣りで撃沈以来のリベンジ (^。^)
結果、水温まだ低くノッコミはちょい先かな~

陽気だけはよくて、先日の嵐が嘘のよう(笑)
船中、釣果も寂しく・・・・・・

オイラ  (^。^)y-.。o○
一応、リベンジはたしましたよん。

写真整理して、詳細は明日ね。
あ~疲れた(爆)

詳細編、楽しみにしてるよって思ってるア~~タ(笑)
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【2010/04/03】八幡橋 鴨下丸 マダイ2010/04/04

20100403鴨下丸マダイ
遅くなりました。

やっと怪獣君達が寝たので、ブログ作成っす(笑)

時化後の 荒食い?食い渋り?ノッコミ?

ハイハイ。。。食い渋りでした(笑)
何とか本命はゲットしました。
腹パン、魚体はノッコミでしたよ。

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それでは詳細編どうぞ (^_^)v
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【釣魚料理】桜鯛の白子ポンズなど2010/04/06

桜鯛の料理編です。

捕った時にお腹パンパン。。。
真子か白子かどっちでしょうか (^^ゞ

ジャ~~~~~~~~ン


桜鯛の白子
白子でした~

立派な白子です。勿論、美味しく頂きますよん。


桜鯛白子ポンズあえ
桜鯛の白子ネギポンズ和え(紅葉卸つき)
って、そのままやん(笑)

お次は、お頭の煮付け~

今回は、いつものネギと大根に加えて。。。。
厚揚げを入れてみました。
桜鯛のかぶとに
鯛のダシをすって、めちゃウマ ^m^

3枚に卸した中骨、腹骨は、潮汁に変身。。。
アオサをいれて、これまた激ウマ(笑)

身の料理は後ほど・・・・
今回は新しい料理に挑戦しましたよん。

白子美味しそうだね。。。今日もぽちっと!!!
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【釣魚料理】桜鯛の押寿司など2010/04/07

昨日に続いて、桜鯛 料理編・・・その2

まずは、定番の昆布〆です。
冷凍庫にいた、マルイカ添え(笑)

昆布しめ

お次は。。。。
桜鯛の押し寿司っす。

鯛の柵(皮を残したまま)に軽く塩します。
30分程度寝かせる。
刺身のようにそぎ切りにする。
お酢(1カップ)、砂糖(大サジ1)をあわせる。
合わせた酢に、切った鯛を入れる。
1時間寝かせる。

その間に、酢飯を作って。。。。
押し寿司の型を持っていないので、
お菓子用の型を代用(笑)

鯛押し寿司1


型の底にラップを引く。
型から寿司を外せるようにね~。専用の型ならいらないよん。
お酢から出した鯛の身を型の底に敷き詰める。
間があかないように、贅沢に ド・ド・ド・ド っとね (^^ゞ
半分酢飯を入れたら、ラップして

押す・押す・押す・押す・押す <`ヘ´>

残り半分酢飯を足して

押す・押す・押す・押す・押す <`ヘ´>

型から出して、こんな感じ。

鯛押し寿司2


食べる大きさに切って、ネギを散らして、出来上がり (^_^)v

鯛押し寿司3

怪獣君達にも大好評。
あっ~ちゅうまに・・・・・・・・・・なくなりました。

桜鯛の押し寿司。。。いいんじゃないの。。。今日もぽちっと!!!
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