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【釣魚料理】イサキの手こね寿司 ～ 暑い時には爽やかに ～ ― 2011/08/16
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さて、お盆真っ盛りで都内はガラガラです（笑）
オイラは普通に仕事ですが、暑い (~_~;)
雑談はおいといて（笑）
剣崎の極上のイサキで「手こね寿司」を作りました。
レシピを見たい人はこちら。。。
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さて、お盆真っ盛りで都内はガラガラです（笑）
オイラは普通に仕事ですが、暑い (~_~;)
雑談はおいといて（笑）
剣崎の極上のイサキで「手こね寿司」を作りました。
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暑い時、ビールを飲みながら、美味しいですね～。
ついでに、干物を製作中。
いつもの特性漬けダレで（笑）
都会派のピチットで（笑）
【2011/08/13】金沢八景 あさなぎ丸 イサキ ～ ウィリーの配色は重要 ～ ― 2011/08/15
でも、夏はやっぱりソーダ祭り（笑）
祭りだ～祭りだ～
剣崎 イサキ 最終戦 苦労しました。。。。 （爆）・・・・いってみよぉ～
なんとか最終戦 形になって良かったね。。。ってアナタ！
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【釣魚料理】ウリンボの麺つゆ塩コンブ和え ～柚子胡椒風味～ ― 2011/07/29
今日は、山葵醤油で頂きます。
やっぱり。。。毎日食べても旨いのだ ^/^
今週のはじめに仕込んでおいた「南蛮漬け」
定番だが、暑い時期 酸っぱさとピリカラが食欲を刺激する。
今回の初物。
「ウリンボの麺つゆ塩コンブ和え 柚子胡椒風味」です。
随分と長い名前だが、作り方はいたって簡単。
・ウリンボを刺身で食べれるように３枚卸の半身にする。
・麺つゆに柚子胡椒を好みの量だけとく。
・半身のウリンボを半分に切って器にいれ、塩コンブをのせる。
・柚子胡椒をといた麺つゆをどばっと流し込む。
・塩コンブを混ぜて召し上がれ。
ウリンボの甘みと、麺つゆのコク、塩コンブ塩っけが絶妙だな。
そこに柚子胡椒の風味が加わって、最高のツマミ。
塩コンブ和え食ってみたみたいぞ！・・・って貴方 (^^♪
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【釣魚料理】イサキの夏野菜甘酢あんかけ ～夏バテ防止に甘酢はいかが～ ― 2011/07/27
まずは、「刺身」 本当に甘くて美味い (^^♪
（１尾だけ釣れたアジ君も）
刺身の時に引いた皮は、フライパンで軽くソテーして
最後に醤油を２，３滴たらします。
（油引かなくても、イサキの脂で十分）
「ウリンボの皮ソテー」
この皮が旨い。
これ、怪獣君達にも大好評です。
っで、ウリンボ君は３枚におろします。
怪獣君達用に「ウリンボの唐揚げ」
塩で食べると、激旨し！！！
大人用には、「夏野菜の甘酢あんかけ。。。」
（嫁が作ってくれました）
甘酸っぱい味と、イサキの身のホクホク感がたまりませんなぁ～
まだまだ、剣崎イサキ 堪能しますよ (^^♪
【2011/07/23】久里浜港 五郎丸 イサキ ～波、風、速潮の３重苦～ ― 2011/07/25
剣崎 イサキもそろそろ終盤です。
ここらで、爆釣といきたいものですけど・・・・
そー旨く行くはずも無く（笑）
まぁ～ウンチクはいいからって。。。。 （爆）・・・・いってみよぉ～
まだまだ修行が必要だねって（笑）！
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