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【2011/07/30】波崎 仁徳丸 アカムツ2011/08/01

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今週は、楽しみにしていた波崎 アカムツですよ~ (^^♪

今回のテーマは「旨い魚をゲットする」です。
っで、ちょっと裏テーマ「アカムツ初挑戦者に釣らせる」
っで、釣った人の素晴らしい笑顔の写真を撮る余裕もなく(笑)
先生役が撃沈。。。ネタのような展開になってしましました。


まぁ~真面目にやった結果ですから。。。。 (爆)・・・・いってみよぉ~



今度はお前が教えてもらえって(笑)!。。。ぽちっと(爆)
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【釣魚料理】炙り〆鯖 ~ 極上の一品 ~2011/08/05

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いやいや。。。。更新が遅れてます (=_=)
(ちょっといろいろ忙しくて。。。。)


波崎で捕獲したお魚料理です。

ショッカー軍団に悩まされたわけですが、ボスキャラ的な立派なサバちゃんが捕獲できたわけでして、こりゃ~大好きな〆鯖しかないでしょう。
ってなわけで、〆サバ。。。今回は「炙り〆鯖」にしたんだな。



レシピで整理して残したいものだけ、別ブログにしました。
どんどんブログが増えていくのだが ^^;
作り方を確認したい人は、こちら



とにかく、うまい。

とろける様なサバのアブラと、皮目を焦がしたことで香ばしさが絶妙なハーモニーです。勿論、炙りでなくても、極上の〆鯖ですね。今回は、サバが良かった。
いやぁ~ 幸せ。。。。

これに、まだ頂いた アカムツ様があるんだぜぇ。。。。

やっぱ、サバが旨いぜよぉ・・・って貴方 (^^♪
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【釣魚料理】アカムツの煮付け ~ 肝と真子の煮付けも最高 ~2011/08/06

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アカムツ様。。。



心優しき釣り仲間からの贈り物を、ありがたくいただきました。


釣行日の翌日、エラと内臓を取り冷蔵庫のチルド室でお眠り頂くのですが、
今回は 小さいながらも真子が入ってたんだな。


<`~´>  真子。。。。大好物


肝と真子を潰さないように取り出し、酒に漬けてから煮付けます。



ほ~~~~~~~ら。。。 最高の酒の肴が出来ましたよ。

黒霧島のロックで乾杯!



っで、後日は どか~~~~んと、アカムツ様の登場だい。

言葉はいらねぇ~
アカムツ。。。旨すぎ (^。^)y-.。o○


アカムツ 旨いにきまっってるぅ~って・・・・貴方 (^^♪
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【釣魚料理】サバのトマトソース煮 ~ たまには洋風でいかが ~2011/08/07

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昨日は、地域の夏祭り。。。
震災の影響で中止になるかと思ったけど(期待したけど) ^^;
無事に開催されました。良かった、良かった。
怪獣君達も楽しみにしてたしね <`~´>


大人は飲むしかない。。。



子供達はご機嫌。。。


さて、波崎で捕獲したサバ君。


今回はちょっと洋風に「サバのトマトソース煮」にしてみた。
これは、もともとダッチオーブンで作った「ラムのトマトソース煮」のサバ編。



レシピはこちら。。。



サバ料理が続いているけど、洋風にしてみると全然別物に変身。
フランスパンなんかをトマトソースにつけて食べても美味しいかな。


今日は、ワインで乾杯!


今日はちょっとお洒落だねって・・・・貴方 (^^♪
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【釣魚料理】アカムツの炙り寿司 ~ 至福の時 ~2011/08/09

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アップするタミングが遅れました。。。。
頂いたアカムツさま、1尾は煮付けで頂きました。

もう一尾は <^!^> 大好きな炙り寿司で。


アカムツさま 


まずは丁寧に解体。



3枚におろした残りのアラ。。。アラって言うなぁ~ってかい。


もちろん、塩をふって塩焼きに。骨についた身が旨い。



3枚におろした身は、先に切るんだな。


そして、必殺 ファイヤー


〆鯖も少々寿司ネタに。
アカムツの肝と真子を軍艦巻きに。
そして、アカムツの炙り寿司



釣り人で良かったぁって思う瞬間だな。
(って、今回のアカムツはいただきものだけどね ^^;)


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