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【釣魚料理】ワラサのベッコウ漬け ～イナワラ完食～ ― 2010/08/11
っえ。。オイラですか
スーツ着て元気に働いておりますよ ＼(^o^)／
週末捕獲した、イナワラ君。
まずは、「お刺身とべっこう漬け」の２種盛りです。
【べっこう漬】
・醤油、お酒を１：１で混ぜて、一煮立ちさせる。
島唐辛子を１本入れて、イナワラ君の刺身を漬ける。
今回は、子供も食べるので島唐辛子のかわりに鷹の爪少々にしました。
朝漬けて、夜に食べたので、浅漬けですね～。
ご飯のお供に最適ですよ～。
沢山作って、べっこう寿司や、お茶漬けなんかも旨そう ^m^
２品めは、「イナワラと彩り野菜の甘酢炒め」です。
【イナワラと彩り野菜の甘酢炒め】
・イナワラを一口大の切り身にする。
・片栗粉をまぶして、フライパンに大目の油を引いて、ソテーする。
・甘酢（醤油、お酢、砂糖）おおさじ２、水 ５０ｃｃ、片栗粉少々
・野菜はお好みで。。。
今回は、ピーマン、ニンジン、タマネギを使いました。
・野菜を炒めて、甘酢を入れてからめます。
・最後にイナワラソテーを入れて、出来上がり。
夏バテ気味の体に、甘酸っぱい味が元気をくれます。
これ、サバとかでもいけると思います。
３品めは、オイラのおつまみ（笑）
「カマの塩焼き」
文句なしに旨いです。
イナワラ１尾じゃ～、１食でなくなりました。
怪獣君達は、まだまだ食べれそうでしたけど（爆）
次回、頑張ってもっと釣りますよ～だ (^_^;)
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コメント
_ fu-goo-log ― 2010/08/11 17:31
_ まるかつ ― 2010/08/11 21:17
べっこう漬け、久しぶりに聞きました。
あめ色になって艶やかで美味しいんですよね。
あぁ、早く俺も漬けたいなぁ！
あめ色になって艶やかで美味しいんですよね。
あぁ、早く俺も漬けたいなぁ！
_ ＫＯＢＩ ― 2010/08/11 23:14
イナダや、ワラサにチョイ足りないサイズでも、料理を工夫すれば、たくさん美味しく食べれますね。
甘酢炒めも美味しそうですね。コレは、奥様じゃなくて、たー坊さんが作ったの？
我が家では、フグを素材にこういう料理を作ることがありますよ。
甘酢炒めも美味しそうですね。コレは、奥様じゃなくて、たー坊さんが作ったの？
我が家では、フグを素材にこういう料理を作ることがありますよ。
_ あかべー ― 2010/08/12 08:35
おいしそうですね♪
次ゎ「これでもかー！」って釣りましょう＾＾ｖ
次ゎ「これでもかー！」って釣りましょう＾＾ｖ
_ たー坊 ― 2010/08/12 12:06
fu-goo-logさん コメありがとうございます。
そーですね。もう、２，３本はとりたかったですね（笑）
食べ盛りになってきた、怪獣君達がいますので。。。
そーですね。もう、２，３本はとりたかったですね（笑）
食べ盛りになってきた、怪獣君達がいますので。。。
_ たー坊 ― 2010/08/12 12:08
まるかつさん コメありがとうございます。
べっこう漬け、美味しいですよね。ご飯とあいます。
本当は、テコネ寿司？にしようかと思ったんですが。。。
数が足りずに（笑）
まるかつさんは、足の養生が先ですよ～（笑）
べっこう漬け、美味しいですよね。ご飯とあいます。
本当は、テコネ寿司？にしようかと思ったんですが。。。
数が足りずに（笑）
まるかつさんは、足の養生が先ですよ～（笑）
_ たー坊 ― 2010/08/12 12:10
ＫＯＢＩさん コメありがとうございます。
魚料理担当は、何故か私になっていまして（笑）・・・
好きな釣りにいかしてもらっているので、料理くらい頑張ります。
甘酢炒め、フグは思いつきませんでしたが、あいそうですね。
今度やってみます。
秋のよりフグかな。その時しか、私の腕では数釣れませんから（笑）
魚料理担当は、何故か私になっていまして（笑）・・・
好きな釣りにいかしてもらっているので、料理くらい頑張ります。
甘酢炒め、フグは思いつきませんでしたが、あいそうですね。
今度やってみます。
秋のよりフグかな。その時しか、私の腕では数釣れませんから（笑）
_ たー坊 ― 2010/08/12 12:12
あかべーさん コメありがとうございます。
祭りの気分を味わいたいですねぇ～
リベンジ、狙ってますよ。。。
もう少し、大きいほうがいいなぁ～
祭りの気分を味わいたいですねぇ～
リベンジ、狙ってますよ。。。
もう少し、大きいほうがいいなぁ～
_ gorinn ― 2010/08/13 21:53
遅れコメです(汗)
イナワラ堪能してますね～
べっこう漬けとは初です。自分もやればよかった(汗)
ただの刺身で食べまくってしまいました(笑)
しかしいつも美味しそうです！
ぽちっとです。
イナワラ堪能してますね～
べっこう漬けとは初です。自分もやればよかった(汗)
ただの刺身で食べまくってしまいました(笑)
しかしいつも美味しそうです！
ぽちっとです。
_ たー坊 ― 2010/08/14 08:23
gorinnさん コメありがとうございます。
べっこう漬け、ご飯のおともに最高ですよ。
酢飯のチラシとあわせｓれば、てこね寿司です。
でも、もっと数釣らないと全然たりませんでした（笑）
べっこう漬け、ご飯のおともに最高ですよ。
酢飯のチラシとあわせｓれば、てこね寿司です。
でも、もっと数釣らないと全然たりませんでした（笑）
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もう２～３本釣りたかったですね。怪獣君たちもいることだし～＾＾。
甘酢炒めも良さげですし、ブリカマみたいなワラサのおつまみもgoodですね。
暑いですが、近々リベンジでしょうか？