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【釣魚料理】ワラサのベッコウ漬け ～イナワラ完食～ ― 2010/08/11
っえ。。オイラですか
スーツ着て元気に働いておりますよ ＼(^o^)／
週末捕獲した、イナワラ君。
まずは、「お刺身とべっこう漬け」の２種盛りです。
【べっこう漬】
・醤油、お酒を１：１で混ぜて、一煮立ちさせる。
島唐辛子を１本入れて、イナワラ君の刺身を漬ける。
今回は、子供も食べるので島唐辛子のかわりに鷹の爪少々にしました。
朝漬けて、夜に食べたので、浅漬けですね～。
ご飯のお供に最適ですよ～。
沢山作って、べっこう寿司や、お茶漬けなんかも旨そう ^m^
２品めは、「イナワラと彩り野菜の甘酢炒め」です。
【イナワラと彩り野菜の甘酢炒め】
・イナワラを一口大の切り身にする。
・片栗粉をまぶして、フライパンに大目の油を引いて、ソテーする。
・甘酢（醤油、お酢、砂糖）おおさじ２、水 ５０ｃｃ、片栗粉少々
・野菜はお好みで。。。
今回は、ピーマン、ニンジン、タマネギを使いました。
・野菜を炒めて、甘酢を入れてからめます。
・最後にイナワラソテーを入れて、出来上がり。
夏バテ気味の体に、甘酸っぱい味が元気をくれます。
これ、サバとかでもいけると思います。
３品めは、オイラのおつまみ（笑）
「カマの塩焼き」
文句なしに旨いです。
イナワラ１尾じゃ～、１食でなくなりました。
怪獣君達は、まだまだ食べれそうでしたけど（爆）
次回、頑張ってもっと釣りますよ～だ (^_^;)
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