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絶品！ アマダイの干物 ― 2009/12/11
しばらく、アマダイネタが続いていますが。。。
先日、捕獲したアマダイ５尾。
昆布〆、湯引き、お頭の酒蒸し、皮松カサ挙げで堪能しました。
初挑戦の皮松カサ揚げは大失敗。
最後のお楽しみがこれ。。。(^_^)v
アマダイの干物。
特性浸けダレって言っても、ダシに塩をいれて浸けダレにしたものに
２時間程浸けて、水分をよくとって、一夜干しに。
アマダイは白身で水分が多いので、その後１日冷蔵庫で寝かしました。
身が程よくしまっていて、旨みが凝縮され。。。。
これ、絶品ですよ。
美味しく頂きました（笑）
最後まで読んで頂いた方、ありがとうございます。
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http://fishing.blogmura.com/funaduri/
先日、捕獲したアマダイ５尾。
昆布〆、湯引き、お頭の酒蒸し、皮松カサ挙げで堪能しました。
初挑戦の皮松カサ揚げは大失敗。
最後のお楽しみがこれ。。。(^_^)v
アマダイの干物。
特性浸けダレって言っても、ダシに塩をいれて浸けダレにしたものに
２時間程浸けて、水分をよくとって、一夜干しに。
アマダイは白身で水分が多いので、その後１日冷蔵庫で寝かしました。
身が程よくしまっていて、旨みが凝縮され。。。。
これ、絶品ですよ。
美味しく頂きました（笑）
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東と西の名物 ― 2009/12/13
先日、大阪出張に行ってきた。
年末で忙しいので、日帰り出張。
せめてもの楽しみが、食べ物（笑）
まず、行きの新幹線で食べる駅弁。
品川の貝づくし弁当がお気に入りなのだが、今回は肉系をえらんだ。
横浜開港時、牛鍋（今のすき焼きとはちょっとちがうのかな？）なるものが
名物だったみたいなので、横浜市民としてこんな弁当を選んだ。
年末で忙しいので、日帰り出張。
せめてもの楽しみが、食べ物（笑）
まず、行きの新幹線で食べる駅弁。
品川の貝づくし弁当がお気に入りなのだが、今回は肉系をえらんだ。
横浜開港時、牛鍋（今のすき焼きとはちょっとちがうのかな？）なるものが
名物だったみたいなので、横浜市民としてこんな弁当を選んだ。
空けてみると、すき焼きの具財がご飯の上にのっている。
甘辛く味付けされた牛肉、ちょっと辛い気もするが、それはそれで美味しい。
椎茸やタマネギ、こんにゃくも入っており、結構美味い。
流石、横浜名物「牛すき重」 (^。^)y-.。o○
どこでつくってるの？っと箱を見てみると・・・・・
甘辛く味付けされた牛肉、ちょっと辛い気もするが、それはそれで美味しい。
椎茸やタマネギ、こんにゃくも入っており、結構美味い。
流石、横浜名物「牛すき重」 (^。^)y-.。o○
どこでつくってるの？っと箱を見てみると・・・・・
ＯＨ！ ＼(◎o◎)／！
パッケージに、雷門が。。。横浜じゃなくて、浅草？？？
何処の名物かわからず、美味かったから、まぁいいか（笑）
帰りは新幹線まで少し時間があったので、新大阪ターミル内の居酒屋へ！
大阪名物。。。串かつですよ。
お店のオニーサンが、ソース皿を運んできて。。。
ニヤニヤしながら一言。
「二度付け厳禁です！」
知ってるちゅうねん。元関西人ですか（爆）
一緒にいた、関東出身の同僚はビックリしてましたが。。。
夢と車 ― 2009/12/16
先日、車の点検でディラーに行ってきた。
その時に、写真のランサーが展示されてました。
そー言えば、最近面白い車が減ったな～なんて。。。
オイラの子供頃、スーパーカーブームなるものがありまして。
カウンタックやミウラ、フェラーリー５１２ＢＢなどなど。
プラモデルを一生懸命色塗って作った記憶があります。
「サーキットの狼」って漫画があって、夢中になって読んでました。
ロータスヨーロッパなんて結構好きだったな～。
あとあと、スーパーカー消しゴムが流行って、ノック式のボールペンで
ポンッって弾いて遊んでた記憶が（笑） 懐かしい (^_^)v
最近はＥＣＯブームで、燃費の良い車ばかりが売れてます。
これはこれで、否定する気も無く良いことだと思ってますが、
遊び心のある車がなくなりましたね。
オイラの青春時代、トヨタの８６系や、ホンダのインテグラ、ＣＲ－Ｘ、
日産のシルビア、１８０などなど、運転して面白い、カッコイイ車が沢山あって
自分の車＝自分の部屋みたいな感覚だったんですが。
ちなみに、オイラもインテグラに乗ってました。
あの、リトラクタブルライト、カウンタックのようにライトがビーーンって
出てくるのが気に入ってました。もちろん、早かったし。
オヤジの独り言でした。
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その時に、写真のランサーが展示されてました。
そー言えば、最近面白い車が減ったな～なんて。。。
オイラの子供頃、スーパーカーブームなるものがありまして。
カウンタックやミウラ、フェラーリー５１２ＢＢなどなど。
プラモデルを一生懸命色塗って作った記憶があります。
「サーキットの狼」って漫画があって、夢中になって読んでました。
ロータスヨーロッパなんて結構好きだったな～。
あとあと、スーパーカー消しゴムが流行って、ノック式のボールペンで
ポンッって弾いて遊んでた記憶が（笑） 懐かしい (^_^)v
最近はＥＣＯブームで、燃費の良い車ばかりが売れてます。
これはこれで、否定する気も無く良いことだと思ってますが、
遊び心のある車がなくなりましたね。
オイラの青春時代、トヨタの８６系や、ホンダのインテグラ、ＣＲ－Ｘ、
日産のシルビア、１８０などなど、運転して面白い、カッコイイ車が沢山あって
自分の車＝自分の部屋みたいな感覚だったんですが。
ちなみに、オイラもインテグラに乗ってました。
あの、リトラクタブルライト、カウンタックのようにライトがビーーンって
出てくるのが気に入ってました。もちろん、早かったし。
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松方弘樹のマグロ 食ったど～ ― 2009/12/18
店主の方が釣り好きで、店内の大型画面には釣行時の
写真がフォトフレームのように映し出されてました（笑）
釣り好きにはたまらないお店かも (^_^)v
メンバーは、りんりんパパさん、なんちゃんさん、みのさんと私です。
みなさん、昨日の飲み会ネタ。。。はじめに頂いちゃいました(^_^)v
初めから、釣り話全開（笑）
釣りの話を肴に。。。本当の魚も美味い。
この刺し盛り。
イワシが脂が甘くて美味しかったな～。
あと、タコも塩が利いていて、マグロも美味かった。
あと、タコも塩が利いていて、マグロも美味かった。
さてさて、今年の萩クロマグロトーナメントで、俳優の松方弘樹さんが
325キロ巨大マグロを釣り上げた記事を覚えていらっしゃいますか～。
http://mainichi.jp/area/yamaguchi/news/20091124ddlk35040220000c.html
築地で４７３万円の値がついたとか。
今回。。。。なんと、なんと。。。。
そのマグロのタマゴ？？？の唐揚げをいただきました。
そのマグロのタマゴ？？？の唐揚げをいただきました。
噛むとザクット香ばしくあげられていて、唐揚げが喉を通るくらいに
マグロの風味が口の中に広がります。これ、絶品！！！！
本当に美味しかった。
マグロの風味が口の中に広がります。これ、絶品！！！！
本当に美味しかった。
お酒もいろいろ揃っていて、釣り好き、魚好きにはたまらないお店ですよ。
昨日、お付き合いいただいた皆様。。。ありがとうございました。
【速報】鴨下丸 マダイ ― 2009/12/19
無事、任務完了（笑）
２連覇中だった、赤い奴。。。。
赤い彗星のシャーではありません。
無事、リベンジ完了。
って大漁じゃないんですが、顔見れました。
貸しを作ったまま、年越しは避けれました～。
あれっ。。。。でも、貯金なくなっちゃうのかな～。
ヒラメまでとっとかないと（爆）
詳細は明日ってことでお許し下さい。
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赤い彗星のシャーではありません。
無事、リベンジ完了。
って大漁じゃないんですが、顔見れました。
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あれっ。。。。でも、貯金なくなっちゃうのかな～。
ヒラメまでとっとかないと（爆）
詳細は明日ってことでお許し下さい。
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