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【釣魚料理】白キスの蒲焼 ～シャキシャキのキャベツと一緒に～ ― 2011/05/17
まずは、定番の・・・「カルパッチョと刺身」
カルパッチョは氷水でさらしたタマネギと一緒に。
刺身は、キュウリと梅肉と一緒に食べるとさっぱりしていて旨いです。
本日のメインディッシュ ＼(~o~)／
「キスの蒲焼」です。
【レシピ】
キスを天婦羅にする時と同じように背開きにします。
水気をとって、揚げる１５分くらい前に、醤油＋味醂（１：１）を
軽くまわしかけて、下味を漬けて置きます。
フライパンに少々の油をひいて、キスを身側からソテーします。
皮側はパリッと焼ければ大成功です。
キスに火が通ったら、蒲焼のタレをフライパンに入れます。
蒲焼のタレ（醤油+味醂＋酒＋砂糖 配合はお好みで）
キスが焦げないように、フライパンを揺すりながら、
蒲焼のタレをキスに絡めて煮詰めます。
シャキシャキのキャベツを敷き詰めたお皿に盛り付ければ完成 (^^♪
キャベツと一緒に、ご飯に乗せて食べると最高です ＼(~o~)／
キスの蒲焼ってはじめて食べたけど。。。いけますよ これ（笑）
おまけ・・・「キスの骨せんべい」
オイラも一丁 キスの蒲焼やってみたいって ・・・貴方！！！
ブログアップの励みになりますので、よろしくお願いします。
http://fishing.blogmura.com/funaduri/
コメント
_ ＡＫＢ～ ― 2011/05/17 13:20
_ 気まぐればっちゃん＾＾ ― 2011/05/17 19:52
たーーー坊さん♪
キスの蒲焼初めて聞きました＾＾
何杯でもご飯が行けそうですね♪
(._.) φ メモメモ
キスの蒲焼初めて聞きました＾＾
何杯でもご飯が行けそうですね♪
(._.) φ メモメモ
_ まるかつ ― 2011/05/18 06:22
蒲焼ですか！
そそられましたね、匂いのするブログでも見たんでしょう。
こいつは怪獣軍団の食い付きが良かったんじゃないかな？
そそられましたね、匂いのするブログでも見たんでしょう。
こいつは怪獣軍団の食い付きが良かったんじゃないかな？
_ たー坊 ― 2011/05/18 10:37
ＡＫＢさん コメありがとうございます。
確かに、キスの蒲焼は初めてやりました～。
キスって蒲焼とイメージが結びつかない（笑）
でも、白身なんで旨いですよ。。。かなり(^^♪
確かに、キスの蒲焼は初めてやりました～。
キスって蒲焼とイメージが結びつかない（笑）
でも、白身なんで旨いですよ。。。かなり(^^♪
_ たー坊 ― 2011/05/18 10:39
気まぐればっちゃん＾＾さん
またまた、忙しい中、コメありがとうございます。
もう少し、お子さんが大きくなれば。。。。おそらくバクバク食べるとおもいますよ。
家も、奪い合いでしたから（爆）
キャベツと一緒ってところがミソです。いつか、やってあげてください。
またまた、忙しい中、コメありがとうございます。
もう少し、お子さんが大きくなれば。。。。おそらくバクバク食べるとおもいますよ。
家も、奪い合いでしたから（爆）
キャベツと一緒ってところがミソです。いつか、やってあげてください。
_ たー坊 ― 2011/05/18 10:42
まるかつさん コメありがとうございます。
そーなんです。ある匂いの出るブログにやられまして（笑）
そちらは、アジの蒲焼だったんですが、アジがなかったのでキスでやっちゃいました。
昔、クロメバルでやったことあるのですが、美味しかった記憶があったので、キスも旨いだろうと。。。
怪獣君達には、大好評で争奪戦が繰り広げられましたよ(^^♪
そーなんです。ある匂いの出るブログにやられまして（笑）
そちらは、アジの蒲焼だったんですが、アジがなかったのでキスでやっちゃいました。
昔、クロメバルでやったことあるのですが、美味しかった記憶があったので、キスも旨いだろうと。。。
怪獣君達には、大好評で争奪戦が繰り広げられましたよ(^^♪
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蒲焼きかぁやったことなかったなぁ、おいしそうです。
振られる前ゎ2人でよく行ったんですけどね～＾＾；