金沢八景発　坊主釣行記

釣りに行けてないので、魚がないか（笑）

いや～。。。あるんですよ。冷凍庫に　(^_^)v

ノッコミで釣ったマダイちゃん。
一番ちっちゃい奴が残ってました。
いつも和風なので、ちょっとお洒落に　アクアパッツァ(acqua pazza) 。

アクアパッツァって、Ｗｉｋｉ見るとイタリア語で「狂った（暴れる）水」って意味らしい。
まだ生きている魚を入れたら暴れるから（笑）
まぁ～　うんちくはおいときましょう。

【材料】
・東京湾産　天然マダイ（小型）　７００ｇ
・アサリ
・プチトマト
・水菜
・ニンニク
・オリーブオイル、コショウ
・白ワイン　または　お酒

【作り方】書くまでもないよね^m^
・マダイを下処理して、塩、コショウして３０分くらい寝かせます。
　（今回、コショウふりすぎた～）
・ちょっと、お洒落にミックスハーブを振ってみたりして。
・フライパンにニンニクいれて、オリーブオイルいれて、ゆっくり加熱。
・十分にニンニクの味がオイルにうつったら、マダイを投入します。
・マダイの両面（皮にね）にコンガリ焼き色がつくまで加熱します。
・プチトマト、アサリを入れて、白ワインを加えて蒸し焼きにします。
・アサリの口が開いたらできあがり。
・お皿に盛り付けて、シャキシャキの水菜を乗せて出来あがり。


ニンニクの風味がきいていて、超美味しいです　(^_^)v

でも・・・(・.・;)　怪獣君達には不評でした。

なぜに？？？　コショウをきかせすぎました（笑）
おかげで、大人は堪能できたけどね～。

あ～～～～～あ　。。。。
冷蔵庫から、お魚さんがなくなっちゃった。


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