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【釣魚料理】タチウオな料理達 ～定番レシピ Ｇｏｏｄ Job ～ ― 2010/09/08
いろいろ作りたい料理が沢山あったんですが、出来たのは３品。
まずは、【刺身系】
ギンギラ皮をひいた定番の刺身と、ギンギラ炙りの刺身です。
炙ったほうが、香ばしい香りがしてオイラは好きかな (^^ゞ
ポンズと紅葉おろしで頂くとさっぱりしてＧｏｏｄ！です。
（写真、お腹減りすぎて美しく盛る時間がありませんでした）
次も、ド定番の【塩焼き】
これは、解説いりませんよね～
美味しいからド定番なわけで。。。
タチウオ料理もいろいろやったけど、これが一番すきかなぁ～。
最後は、【タチウオの薬味醤油づけ】
以前の記事にレシピアップしてますので、興味のある方はこちらをどうぞ(^_^)v
http://tabosuisan.asablo.jp/blog/2010/01/26/4838810
今回は、前回のレシピにプラスして、薬味醤油にタップリのオロシニンニクを加えました。
タチウオの焼けた香ばしさと、薬味醤油の匂いがコラボレーションして
食欲をそそるったらありゃしない（笑）
ニンニクの旨みも加わって最高の１品に仕上がりました。
Ｇｏｏｄ Ｊｏｂ !(^^)!
ちょっと、唐辛子きかせて、ニンニク大量にいれた大人仕様の味だったので、
怪獣２，３，４号には辛かったみたい（爆）
でも、１号ちゃんは大人の味覚に近づいているんですよ。
美味しい、美味しいって食べてました。
２尾のタチウオ。。。
夕食のオカズで直ぐに食べつくしちゃいました (・.・;)
冷蔵庫の魚ストックが・・・・
夕食のオカズで直ぐに食べつくしちゃいました (・.・;)
冷蔵庫の魚ストックが・・・・
コメント
_ れれこ ― 2010/09/08 13:34
_ gorinn ― 2010/09/08 14:40
タチ。なんだかんだと定番塩焼き旨いですよね～
ウチも頂いたタチ塩焼きで食べました。
しかし、刺身皿。かわった形ですね？
ウチも頂いたタチ塩焼きで食べました。
しかし、刺身皿。かわった形ですね？
_ ハル父 ― 2010/09/08 15:11
う～ん。美味しそう。
タチウオ船のお客さんとトレードするかな？
タチウオ船のお客さんとトレードするかな？
_ tomorimo ― 2010/09/08 15:43
こんにちは。
タチウオ料理、相変わらず旨そうですね！
釣果は寂しかったかも知れませんが、「もう少し食べたい」と感じる程度がちょうどよいのではないでしょうか。
「次回リベンジ」の気合も入りますしね。
タチウオ料理、相変わらず旨そうですね！
釣果は寂しかったかも知れませんが、「もう少し食べたい」と感じる程度がちょうどよいのではないでしょうか。
「次回リベンジ」の気合も入りますしね。
_ あかべー ― 2010/09/08 18:53
自分的にゎとても美味しそうです＾＾
が
ウチ的にタチ人気無いです＞＜ なんでだろ？
が
ウチ的にタチ人気無いです＞＜ なんでだろ？
_ マルッチPP ― 2010/09/08 19:58
たー坊さん こんばんわ（＾＾）
やはり２本では 定番しかできなかったですねっ！
でも 塩焼きの旨さには感動しました！！
すぐにでもリベンジ行きたいところですが
予習 復讐色々あって（＾＾；
刺身の皿は オオサンショウウオの形ですかっ！？（＾-＾）
やはり２本では 定番しかできなかったですねっ！
でも 塩焼きの旨さには感動しました！！
すぐにでもリベンジ行きたいところですが
予習 復讐色々あって（＾＾；
刺身の皿は オオサンショウウオの形ですかっ！？（＾-＾）
_ ばつまる＾＾ ― 2010/09/08 20:33
たー坊さん♪
タチの炙り＾＾
美味しそう♪
家はいつも定番の塩焼き、煮付け、天婦羅＾＾；
次回試してみます（１８日予定）
行く？ニャハハハ
タチの炙り＾＾
美味しそう♪
家はいつも定番の塩焼き、煮付け、天婦羅＾＾；
次回試してみます（１８日予定）
行く？ニャハハハ
_ fu-goo-log ― 2010/09/08 22:55
タチウオの塩焼き、こりゃ～、文句無しに旨かったでしょうね。
たー坊さんのレシピ以外にも、タチはこんな風にも食べられるんだ～、と感動したのが、タチを入れた味噌汁！昔暮らしていた、瀬戸内・山口で頂いた一品です。
大漁の時は、味噌汁のお伴も試して下さい！野菜は適当で結構ですよ～。
たー坊さんのレシピ以外にも、タチはこんな風にも食べられるんだ～、と感動したのが、タチを入れた味噌汁！昔暮らしていた、瀬戸内・山口で頂いた一品です。
大漁の時は、味噌汁のお伴も試して下さい！野菜は適当で結構ですよ～。
_ マルソータ ― 2010/09/08 23:01
どの料理もきれいにできてますね。
おいしそうです。
タチウオの刺身のお皿面白いです。マゴチでしょうか。
ところでタチウオの皮ってどうやって引くんですか。
かつてタチウオにはまっていたころ、うまくできなかった記憶が・・・
おいしそうです。
タチウオの刺身のお皿面白いです。マゴチでしょうか。
ところでタチウオの皮ってどうやって引くんですか。
かつてタチウオにはまっていたころ、うまくできなかった記憶が・・・
_ まるかつ ― 2010/09/09 09:10
タチウオの薬味醤油漬け、骨なしで作ってご飯に乗せるのも良さそうですね。かき込みたい感じです！
_ たー坊 ― 2010/09/09 10:44
れれこさん コメありがとうございます。
味噌漬けも美味しいですよね。
今回は貧果だったので、材料が足りませんでした（笑）
ばりばりって、気持ちいいですよね。
れれこさんって、ドＳ。。。いや違った鬼嫁気質なんですね（爆）
味噌漬けも美味しいですよね。
今回は貧果だったので、材料が足りませんでした（笑）
ばりばりって、気持ちいいですよね。
れれこさんって、ドＳ。。。いや違った鬼嫁気質なんですね（爆）
_ たー坊 ― 2010/09/09 10:46
gorinn さん コメありがとうございます。
刺身皿じゃないんですよ。
刺身の量が少なかったので、大人用に別にとりわけ多分でして。。。
普段は、つけあわせなどをちょこっと盛る皿です（笑）
刺身皿じゃないんですよ。
刺身の量が少なかったので、大人用に別にとりわけ多分でして。。。
普段は、つけあわせなどをちょこっと盛る皿です（笑）
_ たー坊 ― 2010/09/09 10:47
ハル父さん コメありがとうございます。
トレードって、マ○チですか～
それは、誰でもトレードしてくれますよ（笑）
トレードって、マ○チですか～
それは、誰でもトレードしてくれますよ（笑）
_ たー坊 ― 2010/09/09 10:50
tomorimo さん コメありがとうございます。
確かに、大人はもう少し食べたいくらいが良いと思います。
しかし。。。。
家には、腹すかし怪獣達がいるので満腹にならないと満足しないのです（笑）
魚が余るといったことはなく（笑）
釣り人としては、沢山食べてくれる人がいるので
それはそれで楽しいのですが、貧果の時は辛いです（爆）
確かに、大人はもう少し食べたいくらいが良いと思います。
しかし。。。。
家には、腹すかし怪獣達がいるので満腹にならないと満足しないのです（笑）
魚が余るといったことはなく（笑）
釣り人としては、沢山食べてくれる人がいるので
それはそれで楽しいのですが、貧果の時は辛いです（爆）
_ たー坊 ― 2010/09/09 10:52
あかべーさん コメありがとうございます。
あれっ、あかべー宅ではタチ君 人気ないんですか～？
塩焼き、美味しいですよん（笑）
あれっ、あかべー宅ではタチ君 人気ないんですか～？
塩焼き、美味しいですよん（笑）
_ たー坊 ― 2010/09/09 10:54
マルッチPP さん コメありがとうございます。
渋い日にあたって残念でしたが、またリベンジしましょう。
流石、さかな好き。。。
皿の形に食いついてきますねぇ～（笑）
たしかに、おおさんしょううおに見えますね（爆）
その内、ブログで正解を書きますよ。
渋い日にあたって残念でしたが、またリベンジしましょう。
流石、さかな好き。。。
皿の形に食いついてきますねぇ～（笑）
たしかに、おおさんしょううおに見えますね（爆）
その内、ブログで正解を書きますよ。
_ たー坊 ― 2010/09/09 11:05
ばつまるさん コメありがとうございます。
１８日タチですか～。。。
行きたいところですが、、、伊豆通り越して関西にいます（笑）
大漁をお祈りしときますよ。
１８日タチですか～。。。
行きたいところですが、、、伊豆通り越して関西にいます（笑）
大漁をお祈りしときますよ。
_ たー坊 ― 2010/09/09 11:07
fu-goo-log さん コメありがとうございます。
味噌汁ですか。
なるほど、次回試してみます。
って、味噌汁にまわせるくらい釣らないと駄目ですね（笑）
味噌汁ですか。
なるほど、次回試してみます。
って、味噌汁にまわせるくらい釣らないと駄目ですね（笑）
_ たー坊 ― 2010/09/09 11:10
マルソータ さん コメありがとうございます。
お皿に食いついてきますねぇ～、たしかにマゴチにも見えます。
正解をしっている私としてはいろんな意見があって楽しいんです。
近いうちにブログネタで公開しますね。
タチウオの皮ですか。銀色の奴ですよね。
私は、包丁の刃の部分でこそいでます。
あまり神経質にはやってないので、多少残っていても気にしません（笑）
お皿に食いついてきますねぇ～、たしかにマゴチにも見えます。
正解をしっている私としてはいろんな意見があって楽しいんです。
近いうちにブログネタで公開しますね。
タチウオの皮ですか。銀色の奴ですよね。
私は、包丁の刃の部分でこそいでます。
あまり神経質にはやってないので、多少残っていても気にしません（笑）
_ たー坊 ― 2010/09/09 11:12
まるかつさん コメありがとうございます。
たしかに、薬味醤油づけ、ご飯にあうのでそのアイデアはＧｏｏｄです。
もぉタチがないので、次回まで我慢しないと（笑）
たしかに、薬味醤油づけ、ご飯にあうのでそのアイデアはＧｏｏｄです。
もぉタチがないので、次回まで我慢しないと（笑）
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タチをさばくとき、
背びれがバリバリってキレイに取れると気持ちよくありませんか？