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【釣魚料理】アカムツの炙りとにぎり ～思わず昇天しちゃう白身のトロ～ ― 2010/06/28
アカムツ 食レポーットっす (^_^)v
まずは、炙りです。これは非常に楽しみにしてました。
大き目の奴 ３尾を３枚におろします。
おろしてる時から、脂が凄いですね（笑）
ＢＢＱ用に買っていた奴で、
ボォォォォォォォオオオオオオ～
ジリジリと、脂が焦げて美味しそうな匂いです ^m^
今回は氷水ではなく、布巾を濡らしておいたものでアラ熱をとり、
急いで冷蔵庫に収納。。。。。。
ボォォォォォォォオオオオオオ～
ジリジリと、脂が焦げて美味しそうな匂いです ^m^
今回は氷水ではなく、布巾を濡らしておいたものでアラ熱をとり、
急いで冷蔵庫に収納。。。。。。
さて、まずは 「炙りの刺身」
美・味・い！！！
山葵醤油も美味いが、オイラはポンズ紅葉おろしが好きです。
さて、もう一つの楽しみ「炙りのニギリ」
文句ありません。
怪獣君達もパーーーーク、パク。。。個数制限をかけました（笑）
３枚に卸した後の中骨と、頭は塩を軽く振って焼きます。
おおおおおぉぉぉぉぉ～ （●＾o＾●）
火を通すと脂が甘くて、本当に美味しいです。
これねぇ～ ４０ｃｍクラスのって、滅茶苦茶美味しいんでしょうね。
２５ｃｍクラスでも十分に美味しいですから。
さぁ～て。。。。残りは干物にしてあります。
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