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【釣魚料理】ユメカサゴの三変化 ～ イタリア～ンから日本食の定番まで ～ ― 2012/06/11
安貞丸で大量に捕獲できたユメカサゴ。。。
自分でも沢山釣ったし、まるかつさんからも沢山頂きました。
外道と言えど、サイズも良いし、味も良いお魚です。
今回は、イタリア～ン から 定番の日本食まで楽しみました。
まずは、家で定番のカルパッチョ。。。。
最近は、カルパッチョソースも色々と味を変えてみて楽しんでいます。
怪獣君達には、酸っぱさが駄目みたいですが、大人と長女は大好物です。
お次は、お手軽アクアパッツォです。
青の洞窟の出来合いのソースとアサリを混ぜるだけ（笑）
これが、以外に美味しい。。。。。
同じようなビジュアルだけど、日本の定番 煮付けです（笑）
最後は、久しぶりに干物を作りました。
こいつは、冷凍庫行き。。。。
いつかの楽しみにおいときます ^_^;
やっぱ、釣った魚の料理は旨いです。
ユメカサゴもこれだけイロイロ楽しめるといいねって・・貴方！！！
コメント
_ まるかつ ― 2012/06/11 08:51
_ れれこ ― 2012/06/11 11:51
煮てよし焼いてよし生でもよし。
こいつさえいれば、とりあえず晩のおかずには困らない！
というありがたいお魚さんですね。
初めてタイノエさんとご対面したのも、このお魚だったな。。。
こいつさえいれば、とりあえず晩のおかずには困らない！
というありがたいお魚さんですね。
初めてタイノエさんとご対面したのも、このお魚だったな。。。
_ りんりんパパ ― 2012/06/11 13:19
たー坊さん、
これだけノドグロがあるとニヤけませんか？
うちは刺身と干物ばかりですが大人気。
ホント美味い魚ですね。
これだけノドグロがあるとニヤけませんか？
うちは刺身と干物ばかりですが大人気。
ホント美味い魚ですね。
_ 根魚オタク(^O^) ― 2012/06/11 19:11
刺身･天ぷら編は、コメントできなくて申し訳ありません(*с*)
料亭の“お品書き”みたいで美味しいそうでした(^.^)b これは日本酒モノですね(・∀・)ﾉ♪♪♪
今回のユメカサゴシリーズもイイですねぇ～(^-^)
定番の煮付けも◎◎◎ですけど、青の洞窟を使ったアクアパッツァも美味しそうです(´∀｀) 実はイシモチで試しましたが最高でした＼(^O^)／＼(^O^)／＼(^O^)／
まだ、天候とスケジュールが合わないので、カサゴ乗合に行ってませんが、ぜひともやってみたいと思います(^^)v 後、ムニエルも◎◎◎ですよ(・∀・)ﾉ♪♪♪
料亭の“お品書き”みたいで美味しいそうでした(^.^)b これは日本酒モノですね(・∀・)ﾉ♪♪♪
今回のユメカサゴシリーズもイイですねぇ～(^-^)
定番の煮付けも◎◎◎ですけど、青の洞窟を使ったアクアパッツァも美味しそうです(´∀｀) 実はイシモチで試しましたが最高でした＼(^O^)／＼(^O^)／＼(^O^)／
まだ、天候とスケジュールが合わないので、カサゴ乗合に行ってませんが、ぜひともやってみたいと思います(^^)v 後、ムニエルも◎◎◎ですよ(・∀・)ﾉ♪♪♪
_ たー坊 ― 2012/06/13 08:07
まるかつさん コメありがとうございます。
ユメカサゴは、メインターゲットでもおかしくないと思うのですが、
相手がオニやアカムツ、アラなんて高級魚になっちゃうので
外道扱いなるんでしょうね。。。
おかずとしては、申し分の無い魚ですね。今回もお世話になりました。
ユメカサゴは、メインターゲットでもおかしくないと思うのですが、
相手がオニやアカムツ、アラなんて高級魚になっちゃうので
外道扱いなるんでしょうね。。。
おかずとしては、申し分の無い魚ですね。今回もお世話になりました。
_ たー坊 ― 2012/06/13 08:09
れれこさん コメありがとうございます。
ユメの中にタノイエさんがいたんですか（笑）
私はまだ、ユメカサゴの中には見たこと無いですよ。
でも、タノイエがいるってことは、旨い魚の証拠ですね（笑）
ユメの中にタノイエさんがいたんですか（笑）
私はまだ、ユメカサゴの中には見たこと無いですよ。
でも、タノイエがいるってことは、旨い魚の証拠ですね（笑）
_ たー坊 ― 2012/06/13 08:11
りんりんパパさん コメありがとうございます。
いや～正直これだけあるとニヤケ顔ですね（笑）
刺し身も旨いし、干物はまだ食べてませんが旨いですしね。
うちでは、カルパッチョが人気ですね。
クセないし、適度な歯ごたえがあるし。。。
感謝、感謝のお魚さんです。
いや～正直これだけあるとニヤケ顔ですね（笑）
刺し身も旨いし、干物はまだ食べてませんが旨いですしね。
うちでは、カルパッチョが人気ですね。
クセないし、適度な歯ごたえがあるし。。。
感謝、感謝のお魚さんです。
_ たー坊 ― 2012/06/13 08:14
根魚オタク(^O^) さん コメありがとうございます。
青の洞窟のアクアパッツァ。。。美味しいでしょう。
カサゴは絶対にあいますよ。簡単だし、重宝してます。
私はカサゴ専門に狙ったこと無いのですが、はまる人も沢山いるようで、
楽しそうな釣りですよね。今だと猿島方面に行くのでしょうか？？？
梅雨で天候が不安定なので、なかなか釣行スケジュールが定まりません。。。
青の洞窟のアクアパッツァ。。。美味しいでしょう。
カサゴは絶対にあいますよ。簡単だし、重宝してます。
私はカサゴ専門に狙ったこと無いのですが、はまる人も沢山いるようで、
楽しそうな釣りですよね。今だと猿島方面に行くのでしょうか？？？
梅雨で天候が不安定なので、なかなか釣行スケジュールが定まりません。。。
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中深場根魚釣りが好きな人には特にゲット率が高いから。
いつもお世話になってます、って感じです。