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【戯言】半年に一度のアンチョビ作り 続編2013/02/02





約1か月前に仕込んでおいた自家製アンチョビ。。。。



実は、1月21日が開封予定日だったのですが・・・・
なんだかんだと忙しくて冷蔵庫内に放置してましまた(笑)

まぁ~多少放置期間が延びても大丈夫なんですけどね。。。


冷蔵庫から取り出して開封してみると・・・

出来てますね~。。。アンチョビ君 (^^♪



まずは、ボウルで塩抜きです。
ボウルに水を張って、30分ほど漬けておきます。




次に、キッチンペーパーをひいて、その上に塩抜きしたイワシを並べます。




並べたら、上にもう一枚キッチンペーパーをかぶせて水気を取ります。




綺麗に水気を取ったら・・・
アンチョビを保管する容器に重ねて入れていきます。

保管容器は、事前に煮沸消毒した方がよいでしょうね。




アンチョビを入れ終わったら、アンチョビがひたひたになるまで
オリーブオイルを入れて出来上がりです (^^♪




たー坊家では、パスタ。。。ピザ。。。グラタン・・・・
いろいろと重宝しています。





さて、本日も時化のため釣りはお休み (>_<)
昨年の12月より、月1回ペースになってる・・・・

週末時化のサイクル、そろそろ変ってほしいものですね。


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【速報】稲取港 安貞丸 アカムツ ~ クロやアカのデカムツ桃源郷 ~2013/02/11




こんばんわ (^o^)/


22時間のミッションを終え、軽くアルコールを飲みながら・・・
なんだか頭が働いていませんが ^_^;
先ほどムツの桃源郷より帰宅しました。


河津桜の洗礼にあいましたが、デカムツの桃源郷は健在でした。。。






詳細は後ほど・・・・・


めちゃめちゃ (>_<)  疲れました。。。。
帰りの渋滞半端ない(笑)




詳細編楽しみにしてるよって貴方 (^^♪
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【2013/02/10】稲取港 安貞丸 アカムツ ~ アカムツの桃源郷 ~2013/02/13




アカムツの桃源郷。。。。


(まるかつさん、写真使ってすいません。あまりにデカイアカムツだったので)


言葉はいりませんね。


では。。。アカムツさまさまの桃源郷 ・・・  いってみよぉ~




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【速報】大原港 孝栄丸 フグ ~ 風、波、寒さ 三重苦の苦行 ~2013/02/16



延び延びになっていたまるかつさん主催の大原 孝栄丸さんでのフグ仕立て。

1回目・・・1月三連休の大雪にて中止
2回目・・・南西強風予報にて中止

今回が3回目の正直でしたが・・・
意外と強風予報じゃねぇ~ (>_<)
こりゃ~中止かとおもいきや、北西の風なので大丈夫との船長談。
無事???(笑) 開催させることになりました。


しかし、やっぱり北西といっても強風でしょ(笑)
港でてポイントに行くのも大変、釣るのも大変。。。


オイラの釣り経験の中でも、最悪に近い海況になり早々撤収(笑)


あ~~疲れました。。。。


ほとんどフグ釣りした感覚ナッシング^_^;
個人的には、今シーズン中にリベンジしたいっす。


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書くこともあまりありませんが、荒れた海の画像など(爆)
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【2013/02/16】大原港 孝栄丸 フグ ~ 風、波、極寒 (>_<) 三重苦 ~2013/02/18






ハイ。。。 風、波、極寒の三重苦でした (;一_一)





では。。。ジェットコースターのような苦行 ・・・  いってみよぉ~



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