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【釣魚料理】鬼鍋 ~ 鬼の出汁って。。。定番だけど凄い ~ ― 2012/02/23
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苦労して釣ったオニカサゴ。。。。
定番ですが、鬼鍋にてありがたく頂きました。
しかし、鬼のアラでとった出汁って定番だけど凄いね (^^♪
言葉では表現出来ない。。。。。
写真で・・・・
まだ、鬼君の顔が綺麗に確認できます。
水から昆布だしをとって、酒だけいれた状態です。
(味付けは本当に薄味です)
さぁ~ ここで大変。。。。
いろどりの良い野菜がないじゃない(笑)
味は文句なしです。。。
っが、彩が良くないですね ^^;
まぁ~美味しいからいいかぁ~
〆は勿論雑炊。。。なんだけど、コネギとキザミノリがなかった(笑)
味は・・・・・当然・・・・極上ですよ (^^♪
鬼鍋は理屈じゃなくて。。。本当、旨いよねって・・・貴方!!!
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コメント
_ 白髭爺 ― 2012/02/24 08:28
_ まるかつ ― 2012/02/24 08:33
それは残念、せめて豆腐と緑の葉物を入れたかったね。
_ れれこ ― 2012/02/24 14:02
和によし洋によし。多分中華もよし。
おネギは、刻んで冷凍しておくと便利ですよ(゚∀゚)
_ 根魚オタク(^O^) ― 2012/02/24 16:35
極寒の中、頑張ったんですから迷わず鍋料理ですよね♪
しかし…
雑炊に小葱と刻み海苔が無いのはキツいなぁ~(><)
ちなみに、ゴマを少々入れる(自分はナメロウには必ず入れる)と美味しいですよ(*^□^*)
そうそう、たー坊さん推奨の大根スライスは鍋料理にバッチリでした(・∀・)ノ♪♪♪
_ たー坊 ― 2012/02/25 14:57
今年、あまり釣れてないのですかね~。私も、オニはたまに釣りに行く程度なので、今年のつれ具合はわかりません。
オニの胃袋は旨いですよ。
タイミングあえば、一緒に行きましょうよ (^^♪
_ たー坊 ― 2012/02/25 14:59
写真に写ってませんが、豆腐は入ってます(笑)
ちょっと、ドタバタしていて買い物に行く時間が無かったんです (-_-;)
緑の葉物は欲しいですよね。。。確かに・・・・
_ たー坊 ― 2012/02/25 15:00
オニの出汁は本当に旨い。。。どんな料理にも合いますね。
そうそう、ネギ。。。いつも冷凍庫にストックしてますよ。
まだあると思っていたら・・・無かった (-_-;)
あちゃ~ って感じでした(爆)
_ たー坊 ― 2012/02/25 15:03
迷わずに鍋にしたんですが、手違いで買い物にいけず(笑)
最初は、鍋の葉っぱものが足りないくらいに思っていのですが、
なっなんと、小葱にきざみ乗りまで・・・・
まいりましたよ (-_-;)
まぁ~、それでも美味しかったですが。
大根のスライスのシャブシャブ、良い感じでしょう。
雑炊にゴマは旨そうなので、早速試して見ます。
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が、釣友の鹿爺から今年は余り釣れていないのか、誘いが来ませんでした
来シーズンは一人で一度チャレンジしてみようと思っています、胃袋食ってみたいし