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【釣魚料理】鬼鍋 ~ 鬼の出汁って。。。定番だけど凄い ~2012/02/23

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苦労して釣ったオニカサゴ。。。。
定番ですが、鬼鍋にてありがたく頂きました。


しかし、鬼のアラでとった出汁って定番だけど凄いね (^^♪
言葉では表現出来ない。。。。。
写真で・・・・



まだ、鬼君の顔が綺麗に確認できます。
水から昆布だしをとって、酒だけいれた状態です。


凄いですねぇ~




マメにあくを取って、塩と醤油で味を調えると極上のスープですね。
(味付けは本当に薄味です)

さぁ~ ここで大変。。。。
いろどりの良い野菜がないじゃない(笑)




味は文句なしです。。。
っが、彩が良くないですね ^^;
まぁ~美味しいからいいかぁ~

〆は勿論雑炊。。。なんだけど、コネギとキザミノリがなかった(笑)



味は・・・・・当然・・・・極上ですよ (^^♪


鬼鍋は理屈じゃなくて。。。本当、旨いよねって・・・貴方!!!
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