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【釣魚料理】アカムツの炙り寿司 ～ 定番だけどやめられない (~o~) ～ ― 2011/10/05
まず、第一弾は定番の「アカムツの炙り寿司」
これは、怪獣君達も大好きな料理です。
アカムツをさばくのですが、お口の中にはいらっしゃいました (~o~)
バーナーで炙ると凄いアブラ。。。 ^_^;
荒熱をとるために冷蔵庫に直行です。
今回、一緒に釣れたアジ。。。
３５ｃｍ以上あったのですが、魚体が黒っぽく東京湾の金アジを
見慣れているせいか美味しそうに見えませんでした。
しかし・・・捌いてみるとアブラも乗ってるし、旨そうです。
味噌とたたいて 「アジのなめろう」の出来上がりです。
アジのなめろう、何故か３号の大好物。。。
１尾だけ釣れたユメカサゴは、大人用にカルパッチョにしました。
さて、今回はも炊いたお米は４号。。。
今回の寿司ネタは
・アカムツの炙り
・マグロ（ちょこっとスーパーで購入）
・アジ
・アジのなめろうの軍艦
・アカムツの肝と眞子の軍艦
６０貫作りましたが・・・・完食です（笑）
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