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【男子ご飯】アサリのペペロンチーノ ― 2011/05/30
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今週末は雨。。。雨。。。雨。。。
子供達の運動会も中止になり、皆家の中で悶々としていました（笑）
せめてお昼ご飯は、怪獣達の大好きなパスタでも（笑）
釣った魚の料理も好きですが、普通の料理も作ります。
週末限定ですが（笑）
そんな、こんなのレシピをたまにネタにしようかと。
今週、お昼ご飯に3種類のパスタを作りました。
第一弾 (^^♪
「アサリのペペロンチーノ」です。
パスタの中では基本的ですが、意外と奥が深いペペロンです（笑）
基本をマスターすれば、応用はいろいろ出来ます。
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今週末は雨。。。雨。。。雨。。。
子供達の運動会も中止になり、皆家の中で悶々としていました（笑）
せめてお昼ご飯は、怪獣達の大好きなパスタでも（笑）
釣った魚の料理も好きですが、普通の料理も作ります。
週末限定ですが（笑）
そんな、こんなのレシピをたまにネタにしようかと。
今週、お昼ご飯に3種類のパスタを作りました。
第一弾 (^^♪
「アサリのペペロンチーノ」です。
パスタの中では基本的ですが、意外と奥が深いペペロンです（笑）
基本をマスターすれば、応用はいろいろ出来ます。
（材料）
・ニンニク ふたかけら ・高のツメ １本 ・アサリ 好きなだけ
・オリーブオイル ・白ワイン １００ｍｌ ・クレイジーソルト
・ニンニクはスライス、アサリ砂抜きして、真水で殻をよく洗います。
・フライパンにオリーブオイルをひいて、火をつける前にスライスした
ニンニクを入れます。
・同時にパスタを茹で始めます。
・弱火でじっくりと、ニンニクの旨みをオリーブオイルにうつします。
・オイルの温度があがってきて、ニンニクがこげる前に鷹のつめを入れます。
・中火にして、アサリをいれ、白ワイン、クレイジーソルト少々入れます。
・フライパンにふたをして、２分程蒸し焼きにします。
・アサリが半分ほど開いていればＯＫ。
・オリーブオイルと白ワインが乳化してオイルソースになるまでいためます。
・茹で上がったパスタと、よく絡めて出来上がり。
・最後に、バジルをちらすと香りも良いです。
作り方はシンプルですが、ニンニクのいため方、鷹のツメの量など
自分好みのペペロンを作るには、何度かチャレン必要です(^^
ペペロンチーノは、オイラと１号の大好物です。
男子ご飯。。。頑張ってねって 貴方 ！！！！！
ブログアップの励みになりますので、よろしくお願いします。
http://fishing.blogmura.com/funaduri/
コメント
_ 気まぐればっちゃん＾＾ ― 2011/05/30 10:05
_ たー坊 ― 2011/06/02 13:02
気まぐればっちゃん＾＾ さん コメありがとうございます。
返信、随分遅くなってすいません。ちょっと、仕事も忙しく、ブログ巡回も出来てませんでした。ぺペロン、ごまかし利かないから難しいですよね。でも、これって味に到達したら、子供にとって親父の味になるかなって思って頑張ってます（笑）
返信、随分遅くなってすいません。ちょっと、仕事も忙しく、ブログ巡回も出来てませんでした。ぺペロン、ごまかし利かないから難しいですよね。でも、これって味に到達したら、子供にとって親父の味になるかなって思って頑張ってます（笑）
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こりゃ～子供達喜びますね＾＾
おいらもペぺロンチーノ何度か作りましたが
シンプルだけにごまかしが出来なく意外と
奥が深いっすね
オトコ飯にポチットな＾＾