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【釣魚料理】メダイの漬丼 ~ヌルヌルベッタン 侮るなかれ~ ― 2011/05/10
ローション君 とか ^_^;
嫌う人も結構いるのですが、ローションを乗り越えてさばくと
綺麗な白身が待っています。
半身は、オイラの好きな丼にしようと思ってました (^^♪
醤油、味醂、酒で作った付けダレに3時間漬けます。
そして、今回は酢飯の上にのっけて「メダイの漬丼」です。
漬け系は大好きなのでよく作るのですが、メダイは身がプリプリしていて
その上甘みがあるので、今まで作ったものの中でも極上クラスです。
あまった、アラで潮汁に。。。。
いつも潮汁?って写真なので、今回は潮汁っぽい写真にしましたよ(笑)
メダイの白身がプリップリしていて旨そうって(笑) ・・・貴方!!!
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コメント
_ まるかつ ― 2011/05/10 08:36
_ たかじん ― 2011/05/10 10:59
お早うございます。
顔つきとローションから下魚に見られがちなメダイですが、
刺身は甘いし、ヅケも味噌漬けも上級の侮れない魚だと思っています。
しかしGW4連荘釣行とは、うらやましいことです。
_ ハル父 ― 2011/05/10 11:24
ただカミサンは捌くのにキモチ悪いと不評です
漬けは盲点でしたね、今度試してみないと!
_ gorinn ― 2011/05/10 12:52
先日、釣り仲間がヤリイカ行って釣ってきたのだけど
「これ旨いかな~?」なんて言ってましたけど・・
食べたかな?(笑)
釣った魚を交換できるのっていいですよね♪
_ アッキー ― 2011/05/10 20:35
_ たー坊 ― 2011/05/10 22:08
メダイ (^^♪ 自分の中ではかなり大好きな魚にランク付けされてます。。。
今回は、まるかつさんのおかげで、味わうことが出来ました。
ありがとうございました。。。
_ たー坊 ― 2011/05/10 22:10
メダイ、美味しいですよね。自分も大好きです。
GW。。。2回は子供との釣行なので、親父が楽しんでいるのはもちろんなんですが、一応・・・家族サービスの一環です(笑)
でも、釣りにいったなぁ~って感じですよ。
_ たー坊 ― 2011/05/10 22:12
メダイの漬け。。。。本当に美味しいです。
一度試してみて下さい。
捌くのは・・・・確かにヌルヌルがめんどくさいですね(笑)
今日、味噌漬け食べましたが。。。最高に旨いですね(^^♪
_ たー坊 ― 2011/05/10 22:14
メダイ。。。本当に美味しいですよ。見た目悪いですが(笑)
付けも勿論最高に旨いですが、火を入れると身がプリプリ・・・
これまた最高です(^^♪
_ たー坊 ― 2011/05/10 22:15
メダイ。。。確かにそのままクーラーに入れるとおごれて大変ですよね。私はいつも、ビニールにいれてからクーラーに入れますが。
でも、旨い魚ですよね。
美味しく食べれるお魚なので、もう少し大切に扱ってあげようかと思いましたよ(笑)
_ きよりん ― 2011/05/11 11:16
久しくお会いしていないなぁ(笑)
漬け美味しそうですね。これまたご飯がすすみそうで・・・
_ たー坊 ― 2011/05/11 23:15
メダイの漬けは、かなりの一級品です。。。
メダイ専門船が葉山の方であるようですが、なかなか専門では狙いませんよね。
外道というには、あまりにも美味しすぎる(笑)
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お椀とひれで音符に見える~。