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【速報】鹿島 利喜丸 ヒラメ ~ブロガー大集合~2010/12/04

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昨年に引き続き、ブロガー大集合のヒラメ仕立てに参加させて頂きました。


やっぱ、ツワモノブロガーが集うと凄いね (~_~;)
開始早々、ラッシュ、ラッシュ、ラッシュ・・・・・・
船中 ○○枚っっす!
(順番にブログがアップされていくと思いますので、お楽しみに)

記者として乗っていれば、記事いっぱいだったのに、
オイラも一応、釣り人として乗っていたので。。。。さぁ~ 大変!!!
なんとか、なったんでしょうか(笑)

出発からトラブル続きで大変でしたが。。。
釣り好きが集まった仕立ては楽しかったです。


でも。。。オイラが釣れたとは言ってませんからね (~_~)


鹿島遠征は楽しいけど、疲れます。
詳細は、後ほど写真整理してゆっくりアップしますぅ~



詳細編楽しみにしているよって貴方!!!
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【2010/12/04】鹿島港 利喜丸 ~ブロガー大集合 平目仕立て~2010/12/07

やっとアップしました。
みなさん、続々アップされているので、あまり書くことも無く。(笑)
少々の自虐ネタで・・・・(笑)

今回の仕立ては、幹事様、幹事長様の日ごろの行いが良いおかげで大成功でした。

それでは、今さらながらの記事ですが、よろしければ・・・・いってみよぉ~

沢山釣れてよかったねって・・・貴方!!!
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【釣魚料理】~鹿島のヒラメを食べつくす~ 平汁など・・・2010/12/08

 
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鹿島の海の神様から頂いた、貴重なヒラメちゃん。
大事に料理しました~

まずは、5枚に捌きます。
ヒラメ1

これを上手くやらないと、エンガワが少なくなっちゃう<^!^>

1品目「ヒラメの皮湯引きポンズ」

ひらめ2

刺身用にひいた皮を、少々酒につけて、お湯でさっと湯通しして氷水でしめます。
ひらめ4


あとは、ポンズ少々に紅葉卸を添えて、前菜 (^^♪
皮と身の間の甘み、コラーゲンタップリ。女性にはお肌にもよいでしょうね。


2品目「ヒラメのカルパッチョ」

ひらめ8

これは、我が家の最近のブームです(大人と長女)
イタリアンな野菜に、半日 カルパッチョソースに着けた身を乗せます。
爽やかな味が、なんともグー \(~o~)/


3品目「刺身系」

ひらめ5
これは定番ですね。
お皿の手前から、「普通の刺身」 中央は「エンガワ」 奥「昆布〆め」

昆布〆めに使った昆布は、細切りにしてツマミにします。
結構いけますよ。エンガワ。。。久しぶりだけど・・・・美味しい (^^)


4品目「ヒラメの天婦羅」

今回は、2種類の塩で頂きます。

しお1

こんな感じです。

しお2

爽やか系の梅が混じった塩、ちょっとコクがある藻塩 どちらもグーです。

ひらめ6


旨い天婦羅は、塩で食べるのが好きです。


5品目「ヒレ、尻尾、中骨の骨せんべい」
ひらめ9

これは、怪獣君達に好評です。とくに、ヒレが美味しかったです。


6品目「平汁」

2尾分のアラを使って、豚汁の豚の変わりに、ヒラメのアラを入れます。

ひらめ3


これは・・・・・・う・ま・い (^。^)y-.。o○
ひらめ7

次の日の朝も頂きましたが、さらに味がなじんで絶品っす。


海の神様 ありがとう  (^。^)


こいつは、旨そうだぁ~って。。。貴方!!!
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【釣魚料理】 ~今回は食べるだけ ^m^~ ヒラメのソテー2010/12/10

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今回は食べるだけっす。。。

全て奥様が料理してくれました ^m^


まずは、ツマミに「ヒラメ刺しのフジッコ和え」(まるかつさんレシピ)。
4日 冷蔵庫で寝かせた身に、塩味のフジッコが絡まると・・・
あら、不思議。
なんとも言えない、ヒラメの身の甘さが堪能出来ます。

ヒラメフジッコ和え

メインデッシュ 「ヒラメのソテー」

う~~~ん \(^o^)/  お・い・し・い!


ヒラメムニエル


カリットした、皮の香ばしさと、ホクホクした身が絶妙なハーモニーです。
添えられている、エリンギとポテトも旨み汁をすって、なんとも旨い。


これで、ヒラメは全て終了。。。

あ~ 美味しかった。 鹿島の海の神様。。。ありがとう!

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【速報】金沢漁港 鴨下丸 イシモチ2010/12/11

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(月曜日)
ノンビリと癒される釣りがしたいなぁ~。

(水曜日)
土曜日の夕方から所用があるから釣りは無理かなぁ~

(金曜日)
明日、南西の風、強そうだなぁ~


ええ~ぃ  近場でさつま揚げだぁ~ ^^;


ってことで、無理やり釣りに行った感がありますが(笑)

2時30分の沖上がりまで、普通に釣りして帰ってきました (^^♪


陸地では、風がすごいね。。。
海の上でもまぁまぁ吹いてたけど、小柴沖あたりはなんとか・・・


無事にさつま揚げのもともゲットして、癒されて、満足じゃ \(~o~)/


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