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【釣魚料理】鯖でサバーグ ＼(^o^)／ ― 2010/09/14
美味しく料理しますよ。
今日は、子供達の大好きなハンバーグならぬ、「サバーグ」です。
まず、サバ ２尾を３枚におろします。
腹骨をすきとって、大き目の中骨も抜きます。
大きめのブツ切りにしてフードプロセッサーにポイポイポイ (^_^)v
大葉をみじん切りにして、同じく投入。
タマゴ２個、パン粉大さじ３、塩、コショウ 少々、生姜 少々 も投入。
フードプロセッサーのスイッチオン。。。
粘り気が出るまで混ぜ合わせます。
後は、手でポンポン。。。
好きな形に成形します。
フライパンにバターを引いて、焼きます。
軽く焦げ目がつけば、出来上がり～ ＼(^o^)／
大根おろしにポンズで和風に頂きます。
うんうん、大人には美味しい。
ハンバーグというより、イワシのつみれみたい（笑）
怪獣君達用には、もう少し柔らかく作れた方がいいかな。
卵の量を少し増やした方がいいのかな？
後、ポンズより洋風のソースを作った方が良かったかな。
美味しいと食べてくれましたが、瞬殺ではなかったです（笑）
子供って、正直だから～！！！
子供達に瞬殺されるサバーグ作れよ！！！ってアナタ（笑）
ブログアップの励みになりますので、よろしくお願いします。
http://fishing.blogmura.com/funaduri/
コメント
_ マルッチPP ― 2010/09/14 14:07
_ れれこ ― 2010/09/14 14:46
う～ん、子供ウケしそうな工夫・・・
ソースを甘辛の照り焼き味にするとか
ギョウザの皮で包んで揚げるとか。
衣をつけてサバメンチにするとか・・・？
チビッコグルメはどうすれば三ツ星をくれるのでしょうね～
ソースを甘辛の照り焼き味にするとか
ギョウザの皮で包んで揚げるとか。
衣をつけてサバメンチにするとか・・・？
チビッコグルメはどうすれば三ツ星をくれるのでしょうね～
_ gorinn ― 2010/09/14 14:47
サバのハンバーグでサバーグ。。
みなさん色々ネーミングを考えますね。
イナダでイナバーグ？は作ったことがありますが、自分はパン粉入れ過ぎてフカフカというかスカスカ？になった事が(笑)
みなさん色々ネーミングを考えますね。
イナダでイナバーグ？は作ったことがありますが、自分はパン粉入れ過ぎてフカフカというかスカスカ？になった事が(笑)
_ あかべー ― 2010/09/14 17:54
サバーグ・・・さんが焼きのコジャレたヤツっすね＾＾
怪獣君達どんどん舌が肥えてっちゃいますね、がんばれお父さん♪
怪獣君達どんどん舌が肥えてっちゃいますね、がんばれお父さん♪
_ きよりん ― 2010/09/14 21:28
サバーグnice！！
大人には良い味ですけど、怪獣ちゃん達にはお魚の味が
見かけより感じてしまったのかな？
我が家はサバ7で豚のひき肉3入れますよ。安い所の脂身の多い
ひき肉。餃子用とか。
この場合、野菜は玉ねぎのみじん切りでｏｋです。
お子様用には少しお肉を多めすると良いかも。サバだけだと
パサパサ感ありますものね～
大人には良い味ですけど、怪獣ちゃん達にはお魚の味が
見かけより感じてしまったのかな？
我が家はサバ7で豚のひき肉3入れますよ。安い所の脂身の多い
ひき肉。餃子用とか。
この場合、野菜は玉ねぎのみじん切りでｏｋです。
お子様用には少しお肉を多めすると良いかも。サバだけだと
パサパサ感ありますものね～
_ たー坊 ― 2010/09/15 11:01
マルッチPP さん コメありがとうございます。
な～るほど。マヨネーズですか。。。
家の嫁もそんなこと言ってました。
次回、研究してみます。
な～るほど。マヨネーズですか。。。
家の嫁もそんなこと言ってました。
次回、研究してみます。
_ たー坊 ― 2010/09/15 11:03
れれこさん コメありがとうございます。
家の子供達、サバも好きで竜田揚げや〆サバは良く食べるんですよ。
今回は、ハンバーグとして食べたら・・・
ちょっと違うって感じだったのかな～
子供は正直だから、次回 いろいろ工夫してみます。
家の子供達、サバも好きで竜田揚げや〆サバは良く食べるんですよ。
今回は、ハンバーグとして食べたら・・・
ちょっと違うって感じだったのかな～
子供は正直だから、次回 いろいろ工夫してみます。
_ たー坊 ― 2010/09/15 11:05
gorinn さん コメありがとうございます。
パン粉を入れすぎるとスカスカになるんですね。
ベストな柔らかさを見つけるには、試行錯誤しかないですね。
魚によっても、微妙にちがいそうだし。
パン粉を入れすぎるとスカスカになるんですね。
ベストな柔らかさを見つけるには、試行錯誤しかないですね。
魚によっても、微妙にちがいそうだし。
_ たー坊 ― 2010/09/15 11:06
あかべーさん コメありがとうございます。
そーですね。味噌いれたらさんが焼きですね（笑）
酒のつまみには、さんが焼きの方がよいかも。
お父さん、頑張りま～す！
そーですね。味噌いれたらさんが焼きですね（笑）
酒のつまみには、さんが焼きの方がよいかも。
お父さん、頑張りま～す！
_ たー坊 ― 2010/09/15 11:07
きよりんさん コメありがとうございます。
な～るほど！！！
ひき肉を加えたら、確かに食感、味ともにかわりますね。
これは、次回 是非ともチャレンジします。
ＮＩＣＥなアドバイス、ありがとうございます。
な～るほど！！！
ひき肉を加えたら、確かに食感、味ともにかわりますね。
これは、次回 是非ともチャレンジします。
ＮＩＣＥなアドバイス、ありがとうございます。
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あたしもかなり以前 頂いた魚でハンバーグ作りましたが
パサパサのかるーい はんばぁぐ になっちゃいました＾＾；
マヨネーズをいれるといい と聞きましたが
その後やってないので 結果はわかりません！