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【釣魚料理】サバの押寿司とカサゴのニギリ ～相模湾の恵みに感謝～ ― 2010/07/21
先日、捕獲したサバとカサゴ。。。
見て下さいな、このメタボな腹まわり（笑）
３枚におろすとこんな感じ。綺麗な身ですねぇ～。
釣って直ぐに血抜きして、内臓出して、クーラーに
作っておいた、きんきんに冷えた氷水に直ぐにいれると
美味しいサバを食べられます。
内臓を出すか、出さないかは人によりだけど、
血抜きと即冷凍は必須。やらないと、べちゃべちゃになります。
我が家の怪獣君達は、大のお寿司好き。
今回も、サバは押し寿司、カサゴは握りで行って見ましょう ^/^
押し寿司の型に入れて、いつものように・・・
押すべし、押すべし、押すべし (~o~)
出来上がり。これは、もちろん文句なしに旨いね～。
次はカサゴ君。
３枚におろして、半身は普通に、半身を炙りを作って・・・
さぁ～ どうだ。。。
う・ま・い (^。^)y-.。o○
（一番奥は、買ってきたイナダです（笑））
いや、堪能しました（笑）
残りは、サバ１尾にカサゴ１尾。
コメント
_ マルッチPP ― 2010/07/21 10:00
_ マイティー ― 2010/07/21 14:34
手間のかかる押し寿司を、お子様のために作る、たー坊さんの愛情に、脱帽です。
_ れれこ ― 2010/07/21 14:37
夏サバでも、結構脂が乗ってるものなんですね～
たー坊家のシメ鯖レシピは、いつかマネさせていただこうと
密かにブクマさせていただいております。
先日のフグの味噌漬けも、わが家の冷蔵庫に仕込み済みです。
いつもおいしそうなレシピをご馳走さまです(ﾟ∀ﾟ)
たー坊家のシメ鯖レシピは、いつかマネさせていただこうと
密かにブクマさせていただいております。
先日のフグの味噌漬けも、わが家の冷蔵庫に仕込み済みです。
いつもおいしそうなレシピをご馳走さまです(ﾟ∀ﾟ)
_ gorinn ― 2010/07/21 16:22
自分で作った〆サバは旨いですよね！
ウチはまだ押し寿司にはした事ないんで、今度作ってみます！
って。。まだ型買ってないし～(汗)
ウチはまだ押し寿司にはした事ないんで、今度作ってみます！
って。。まだ型買ってないし～(汗)
_ きよりん ― 2010/07/21 17:49
なぜにブログ釣り友達(勝手に友達と決めてる)は
まめに料理を作る男性陣ばかりなんだろうか・・・・
うらやましい。
って美味しそうって美味しすぎるでしょ、鯖の押寿司！！
今度作ってみよ～。のりのりメタボなサバが釣れたら
o(＾-＾*)o
まめに料理を作る男性陣ばかりなんだろうか・・・・
うらやましい。
って美味しそうって美味しすぎるでしょ、鯖の押寿司！！
今度作ってみよ～。のりのりメタボなサバが釣れたら
o(＾-＾*)o
_ あかべー ― 2010/07/21 17:55
サバって不思議な存在ですよね。
大きさや季節によって、もう来るんぢゃネーと嫌われたり・・・
大事に持ち帰られたり・・・。
サバの身にもなれ！ってゅわれちゃいますね＾＾；
大きさや季節によって、もう来るんぢゃネーと嫌われたり・・・
大事に持ち帰られたり・・・。
サバの身にもなれ！ってゅわれちゃいますね＾＾；
_ マルソータ ― 2010/07/21 20:43
今頃のでかいゴマはうまいでしょうねぇ。
なんだかんかいっても
姫に癒されてうまい寿司たべて最高の週末でしたね。
次は何やるんですか？
なんだかんかいっても
姫に癒されてうまい寿司たべて最高の週末でしたね。
次は何やるんですか？
_ たー坊 ― 2010/07/22 10:14
マルッチＰＰさん コメありがとうございます。
お寿司、旬殺ですよ～
サバ、アジなんかでチャンレンジしてみて下さい。
ぽちっとありがとうございます。
お寿司、旬殺ですよ～
サバ、アジなんかでチャンレンジしてみて下さい。
ぽちっとありがとうございます。
_ たー坊 ― 2010/07/22 10:15
マイティーさん コメありがとうございます。
少々手間はかかりますが、子供たちが美味しいと
食べてくれると満足します。（笑）
少々手間はかかりますが、子供たちが美味しいと
食べてくれると満足します。（笑）
_ たー坊 ― 2010/07/22 10:17
れれこさん コメありがとうございます。
〆サバ。。。是非試してみて下さい。
フグも仕込みましたか（笑）
お酒をきゅっっといって、パクリと食べちゃって下さい。
〆サバ。。。是非試してみて下さい。
フグも仕込みましたか（笑）
お酒をきゅっっといって、パクリと食べちゃって下さい。
_ たー坊 ― 2010/07/22 10:21
gorinn さん コメありがとうございます。
〆サバ、美味しいですよね～。
当然、酢飯との相性もバツグンですよ。
是非、一度 押寿司作ってみて下さい。
〆サバ、美味しいですよね～。
当然、酢飯との相性もバツグンですよ。
是非、一度 押寿司作ってみて下さい。
_ たー坊 ― 2010/07/22 10:22
きよりんさん コメありがとうございます。
夏のゴマサバ、冬のマサバ。。。
〆サバ最高ですよ。
私は、そんなにマメじゃないですよ～（笑）
夏のゴマサバ、冬のマサバ。。。
〆サバ最高ですよ。
私は、そんなにマメじゃないですよ～（笑）
_ たー坊 ― 2010/07/22 10:24
あかべーさん コメありがとうございます。
おっしゃる通り！！！
サバに身にもなれって感じですよね（笑）
今の時期は大事に扱われて幸せなんじゃ～ないですかね。
おっしゃる通り！！！
サバに身にもなれって感じですよね（笑）
今の時期は大事に扱われて幸せなんじゃ～ないですかね。
_ たー坊 ― 2010/07/22 10:25
マルソータさん コメありがとうございます。
確かに、姫に癒されて、美味いサバ食って。。。
贅沢な週末ですね。
サバがあまりに旨いんで、ジグで捕獲でもって思ってます（笑）
確かに、姫に癒されて、美味いサバ食って。。。
贅沢な週末ですね。
サバがあまりに旨いんで、ジグで捕獲でもって思ってます（笑）
_ fu-goo-log ― 2010/07/22 18:07
たー坊さん、
怪獣君たち、大のお寿司好きっていうのは、いいことですねぇ（＾＾）
最近、魚離れが進んでるようですが、食べ物は偏食しないほうが良いに決まってるし、好きなものは沢山あったほうがいいですよね。
怪獣君たち、大のお寿司好きっていうのは、いいことですねぇ（＾＾）
最近、魚離れが進んでるようですが、食べ物は偏食しないほうが良いに決まってるし、好きなものは沢山あったほうがいいですよね。
_ たー坊 ― 2010/07/22 18:15
fu-goo-log さん コメありがとうございます。
おかげさまで、魚大好きな子供で育っております。
少々、旨い魚を食べすぎ感もありますが。
おかげさまで、魚大好きな子供で育っております。
少々、旨い魚を食べすぎ感もありますが。
_ Colles ― 2010/07/24 14:24
こんにちは。
見事な「アタリ」サバですね。見ているだけで脂の乗り具合が想像できます。
脂の乗ったサバでシメサバを作るのは意外と難しいんですよね。脂のせいで塩がなかなか効かなくて。
カサゴの握り、実はカサゴ釣り師ながら、まだ試したこと無いんですよ。身が固いから酢飯と合わないかなぁと思って。
美味しそうに見えるんで、今度試してみます。
見事な「アタリ」サバですね。見ているだけで脂の乗り具合が想像できます。
脂の乗ったサバでシメサバを作るのは意外と難しいんですよね。脂のせいで塩がなかなか効かなくて。
カサゴの握り、実はカサゴ釣り師ながら、まだ試したこと無いんですよ。身が固いから酢飯と合わないかなぁと思って。
美味しそうに見えるんで、今度試してみます。
_ たー坊 ― 2010/07/24 17:10
コーレスさん コメありがとうございます。
カサゴにニギリ、、、かなり旨かったです。
ヒラメ系のニギリっぽく思いましたよ。
カサゴマスターなんですから、是非試してください。
カサゴにニギリ、、、かなり旨かったです。
ヒラメ系のニギリっぽく思いましたよ。
カサゴマスターなんですから、是非試してください。
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お子チャマたちにかかれば
瞬間になくなっちゃうんでしょうね（＾＾；
それにしても美味ほー！です
次回こそ あたしもチャレンジします（＾＾）
PS；このまま１位続くよう 毎日ポチ！応援しております（＾-＾）